История «отношений» человека с корицей берет свое начало в 2800 году до н.э., когда она впервые появилась в китайской народной медицине. Именно выдающиеся лекарственные свойства, а не вкусовые качества на первых порах сыграли решающую роль в принятии корицы «в семью». Ее использовали для лечения бактериальных заболеваний, хворей, связанных с органами дыхания и пищеварения, и много другого. Современная наука пока лишь пытается догнать мудрость древних, чтобы в полной мере раскрыть силу пряности, которую в домашних условиях дальше кофеварения мало кто использует. Мы как следует поискали и нашли целых 7 причин сделать корицу своей любимой добавкой к повседневной еде.
— Против диабета —
Исследования, проведенные с участием больных диабетом II степени, показали, что употребление всего половина чайной ложки молотой корицы в день в течение 4-х месяцев существенно снижает уровень глюкозы в крови. Это происходит за счет улучшения функции выработки инсулина — гормона, стимулирующего впитывание клетками сахара для получения организмом энергии.
Петрушка обычно очень редко используется в качестве гарнира, а чаще всего как украшение и не входит в состав основного блюда. А вот зря: петрушка — это суперпродукт, богатый полезными антиоксидантами. Кроме того, содержащиеся в нем ингредиенты улучшают работу печени, зрение и здоровье глаз. Согласно недавнему исследованию, содержит апигенин, который обладает активными противораковыми свойствами.
Недавно завершилось новое научное исследование, которое помогло определить список овощей и фруктов, в которых содержится наивысшее содержание антиканцерогенных веществ. Результаты этой работы были опубликованы в научном издании Scientific Reports.