Ингредиенты для "Итальянского хлеба с томатами и сыром "


Сухие дрожжи - 1 ч. л.

Мука пшеничная - 2,5 чашки

Соль - 1,5 ч. л.

Сахар - 1 ст. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Мелко нарезанных итальянских помидоров

( высушенных и залитых маслом) - 5 ст. л.

Натёртого на тёрке сыра - 0,5 стакана

Молоко - 230 мл




Читать далее...

Всегда вспоминаю этот курьёз, который произошёл со мной году в 2003-м, аккурат на Троицу. К нам в редакцию должны были приехать три потенциальных рекламодателя - мебельщики из Италии. А так как их командировка была короткой, дни заполнены до предела общением с мебельными магазинами столицы, то для нас они выделили единственный свободный день - воскресенье. А он как раз и приходился на Троицу. Мне контракт нужен был позарез, а для победы все средства хороши, поэтому и решила я гостей накормить до отвала так, чтобы они от сытости и расслабленности не затягивали подписание договора на вечные "потом и завтра", а поставили подписи уже в моём кабинете. Сказано - сделано! Не буду перечислять вам всё меню, но главным сюрпризом должен был стать украинский народный пирог из кабачков, рецепт которого я знала наизусть. Да и вам он, вероятно, знаком. Разница между городским вариантом пирога и его сельским собратом заключалась (в нашей семье) только в том, что городские бабули добавляли в пирог немножко изюма, а обе сельские двоюродные бабушки - цветы кабачков (такие жёлтенькие "лилии"), которые они щедро обрывали, чтобы кабачки не заполонили весь огород.

Ингредиенты:


2 небольших кабачка (500 г), нарезанных кружочками или половинками кружочков

1 большая луковица (нарезанная полукольцами)

4-6 крупных зубчика чеснока (нарежьте ножом, не пропускайте через пресс)

2 больших пучка салата или шпината (за кончики стеблей опустить на 5 сек. в солёный кипяток, потом под холодную воду и нарезать крупненько)

По одному пучку базилика и петрушки (листья оборвать в дуршлаг и пролить кипятком)

50 граммов вяленых помидоров (нарезать тонкими полосками), если их нет, то можно выбрать у обычных помидорок (2 небольших) семена, разрезав помидорки пополам и обжарить в сливочном масле "шкурки", нарезав на полоски. Семена не выбрасывайте, они тоже в пирог пойдут

1 столовая ложка (без горки) растертого, молотого сухого чебреца)

1/3 стакана изюма без косточек

1 стакан муки

1/2 стакана молока

6 ст.л. кипяченой воды воды

3 яйца

100 граммов мелко натертого пармезана (если его нет, то берём, как и бабули раньше - любой твёрдый сыр)

1/2 стакана оливкового масла (сегодня), а раньше использовали подсолнечное густое масло из сырых семечек, без запаха.

1 ч. л. каменной соли

1 ч.л. толченого в ступке перца горошком

горсть цветов кабачков (если вы у себя на даче)

всё, что есть в холодильнике из остатков (на ваше усмотрение и по желанию - от 1 несчастного солёного огурца и одной неприкаянной сосиски, до парочки вчерашних котлет, или горсти творога)




Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты для "One Pot: пасты с курицей в сливочном соусе, с песто, шпинатом, вялеными помидорами"


Масло сливочное или постное, гр.50

Куриная грудка бройлера, шт.2

Чеснок, зубков 2-3

Паста Пенне (BARILLA), гр.300

Вода, стаканов 2,5

Соль по вкусу

Соус Pesto alla Genovese (BARILLA), гр.150-200

Сливочный плавленый сыр (Viola, Valio), гр.100

Вяленые помидоры в масле, нетто половина 270 г. баночки по вкусу

Шпинат молодой/беби, гр.75

Черный молотый перец по вкусу

Сыр Пармиджано Реджано, гр.50-100, по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Рулета кабачкового с сыром и вялеными помидорами"


Кабачок 800 г

Яйца 5 шт

Мука (пшеничная+кукурузная 80/20) 250 г

Соль, ч. перец по 1/2 ч. л

Укроп (петрушка) 100 г

НАЧИНКА :

Сметана 20-25% 200 г

Сыр 100 г

Помидоры вяленые (у меня свои) 8 шт

Чеснок 6 зубчика


Читать далее...

Такое сырное печенье понравится всем любителям сыров, а еще тем, кому нравится простая и незатейливая выпечка на скорую руку. Его можно взять на перекус на работу, на учёбу и на природу. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для " Сырного печенья с вялеными томатами "


Мука пшеничная / Мука — 300 г

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло сливочное — 100 г

Молоко — 150 мл

Сыр полутвердый — 140 г

Томаты вяленые — 70 г


Читать далее...

Ингредиенты для "Кабачкового кекса с кукурузной мукой и вялеными помидорами"


Кабачки (измельчить в блендере) 250-300г

Яйцо 2 шт

Мука кукурузная 150г

Пшеничная мука 50г

Сметана 200г

Сода на кончике чайной ложки

Вяленые помидоры 4-5 шт

Масло из вяленых помидор 2 ст. л.

Соль, пере по вкусу

Сыр


Читать далее...

Ингредиенты для "Скумбрии фаршированной"


Скумбрия с/м средняя 2 штуки

Рис крупа 20-30 грамм

Лук репка 1 штука

Морковь маленькая 1 штука

Помидоры вяленые 2-3 штуки

Масло растительное для жарки

Перец молотый черный по вкусу

Соль по вкусу

Сок лимона по вкусу

Зелень опция


Читать далее...

Автор vitoria

Читать далее...