Мука пшеничная — 300 Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сахар — 2 Ст. ложка

Масло растительное — 3 Ст. ложка

Сода — 1 Чайная ложка (гашеная уксусом)

Вода — 600 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокую миску влейте воду.


3. 
   Добавьте соль и сахар. Перемешайте до их полного растворения.


4. 
   Затем просейте в миску муку. Размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков в тесте.


5. 
   Соду погасите уксусом и добавьте в блинную смесь, еще раз перемешайте.


6. 
   В конце добавьте растительное масло и размешайте.


7. 
   Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте порционно тесто, жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон.


8. 
   Готовые блины сложите стопочкой, чтобы они стали мягче. По желанию их можно смазать маслом.


9. 
   Блины без яиц и молока готовы, приятного вам аппетита!

Абрикосы — 350 Грамм

Кефир — 250 Миллилитр

Куриные яйца — 2 Штук

Ванильный сахар — 1 Штук (пакетик)

Мука пшеничная — 250 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 200 Грамм

Масло растительное — 75 Миллилитр

Сода пищевая — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все продукты по списку. Все продукты должны быть комнатной температуры.


2. 
   В миску вбейте яйца, добавьте соль, ванильный сахар и обычный сахар. Взбейте миксером до пышности.


3. 
   Влейте кефир и растительное масло без запаха. Перемешайте.


4. 
   Всыпьте просеянные муку и соду.


5. 
   Перемешайте до однородного, гладкого теста, по консистенции как на оладьи.


6. 
   Тесто вылейте в форму выстеленную пергаментом или смазанную маслом.


7. 
   Абрикосы помойте, обсушите и удалите косточки. Нарежьте на небольшие кусочки. Разложите кусочки абрикосов на тесто. Отправьте пирог в разогретую духовку до 180 градусов на минут 45-50.


8. 
   Достаньте из духовки, дайте пирогу немного остыть и аккуратно достаньте из формы. Переложите на блюдо и по желанию посыпьте сахарной пудрой. Подавайте пирог остывшим с кофе, чаем или холодным молоком. Приятного аппетита!

Ананас — 360 Грамм (кольца)

Мука — 140 Грамм

Масло сливочное — 50 Грамм (начинка)

Масло сливочное — 140 Грамм (тесто)

Яйца — 3 Штук

Грецкие орехи — 50 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 50 Грамм (начинка)

Сахар — 110 Грамм (тесто)

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Ананасовый сок — 3 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло для теста заранее достаньте и дайте полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягкое.


2. 
   В сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте. Выложите колечки ананаса и готовьте на небольшом огне пару минут. Для приготовления пирога возьмите круглую форму диаметром 27-30 см. У меня форма 20 см. в диаметре, поэтому я буду делать два пирога, разделив ингредиенты. Выложите на дно ананасы с сиропом. Добавьте орехи или ягоды.


3. 
   В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.


4. 
   Добавьте сок лимона и щепотку соли. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая всё миксером.


5. 
   Затем добавьте ананасовый сок, муку и разрыхлитель.


6. 
   Перемешайте всё до однородного состояния.


7. 
   Выложите тесто поверх ананасов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, на выходе она должна быть сухая.


8. 
   Ананасовый пирог готов. Дайте ему немного в форме остыть, чтобы он отошёл от стенок, затем накройте тарелкой и переверните вверх дном.


9. 
   Сверху у вас окажется хрустящая корочка, под которой прячутся сочные ананасы. Подавайте выпечку тёплой, пирог можно дополнить взбитыми сливками или шариком мороженого. Приятного аппетита!

Клубника — 120 Грамм (свежая или замороженная)

Мороженое — 160 Грамм

Молоко — 200 Миллилитр

Сахар — 1 Ст. ложка

Шоколад — 50 Грамм (по желанию)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мороженое можно брать любое, на ваш вкус. Я беру обычный пломбир.


2. 
   В чашу блендера или глубокую миску выложите мороженое и добавьте ягоды клубники.


3. 
   Влейте молоко и добавьте сахар по вкусу.


4. 
   Взбейте все ингредиенты в течение 1 минуты, пока они не станут однородной массой.


5. 
   Готовый коктейль из мороженого и клубники разлейте по стаканам и угощайтесь! По желанию верх можно посыпать тёртым шоколадом.

Тесто слоеное — 250 Грамм (у меня бездрожжевое)

Сметана — 3 Чайная ложка

Молоко сгущенное — 3 Чайная ложка

Ананас — 150 Грамм (по вкусу)

Киви — 1 Штук (1-2 штуки по вкусу)

Яблоки — 1 Штук

Сахар — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Сгущёное молоко для соуса должно быть достаточно густое, у меня домашняя сущенка. Количество фруктов и сахара берите на свой вкус.


2. 
   Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Переложите в чашу блендера.


3. 
   Измельчите.


4. 
   Соедините сгущёное молоко и сметану. Перемешайте. К измельчённому яблоку добавьте 2 ч.л. получившегося крема из сгущёнки и сметаны.


5. 
   Пергамент или специальный кулинарный коврик присыпьте мукой. Выложите тесто и тонко раскатайте. Наколите тесто вилкой.


6. 
   Смажьте тесто подготовленной яблочной массой.


7. 
   Выложите нарезанные ананасы.


8. 
   К ананасам я добавила киви, но вы можете добавить очищенные дольки апельсина или ягоды брусники.


9. 
   Посыпьте фрукты сахаром и полейте сверху оставшимся кремом из сметаны и сгущёнки (он не растекается в духовке). Выпекайте пиццу в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Я за 5 минут до готовности включила режим гриль, чтобы верх подрумянился.


10. 
    Сладкая пицца с ананасами готова. Нежная, сочная и очень вкусная! Приятного аппетита!

Рисовая мука — 35 Грамм

Миндальная мука — 85 Грамм

Кукурузный крахмал — 50 Грамм (35 граммов в тесто, 15 граммов в джем)

Яйцo — 1 Штук

Творог — 340  Грамм (обезжиренный, 200 граммов в тесто, 140 граммов в крем)

Кокосовое масло — 20 Грамм

Сахарозаменитель — 10 Грамм (3 грамма в тесто, 4 грамма в крем, 3 грамма в джем)

Сироп топинабмура — 25 Миллилитр

Сода — 1/2 Чайная ложка

Разрыхлитель — 5 Грамм

Творожный сливочный сыр — 200 Грамм (с низким содержанием жира)

Вода — 1 Стакан

Каркаде — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте продукты для приготовления миндального теста. По вкусу в тесто можно добавит ванилин или цедру апельсина.


2. 
   Рисовую муку соедините с содой, разрыхлителем и просейте через мелкое сито в миску. Добавьте миндальную муку, сахарозаменитель и размешайте смесь венчиком, чтобы компоненты равномерно распределились.


3. 
   В отдельной емкости соедините мягкий творог, яйцо, сироп топинамбура. Растопите кокосовое масло в микроволновой печи в течение 30 секунд, остудите и добавьте к жидким составляющим теста. Размешайте смесь венчиком до объединения всех компонентов в однородную смесь.


4. 
   Соедините жидкие ингредиенты с сухой смесью для теста.


5. 
   Смешайте венчиком ингредиенты для теста в однородную смесь.


6. 
   Подготовьте формы для запекания капкейков. Разложите в них подготовленное тесто, заполнив формы на 2/3 объема.


7. 
   Выпекайте капкейки в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 35 минут. Готовность изделий проверьте деревянной лучинкой.


8. 
   В качестве начинки для панкейков приготовьте джем из цветов суданской розы, а точнее из чая каркаде. Для этого потребуется горсть чая каркаде, стакан воды, сахарный заменитель и кукурузный крахмал в качестве загустителя.


9. 
   В сотейник влейте воду и добавьте горсть чая каркаде. Доведите жидкость до кипения. Добавьте сахарный заменитель.


10. 
    Кукурузный крахмал разведите холодной водой, перемешайте.


11. 
    Тонкой струйкой влейте крахмал в кипящий на медленном огне сироп. Уварите смесь до желаемой густоты.


12. 
    Готовый джем снимите с огня и остудите.


13. 
    Для крема подготовьте сахарозаменитель, мягкий пастообразный обезжиренный творог, сливочный сыр с низким содержанием жира. Крем-чиз можно приготовить самостоятельно из кефира. Данный рецепт можно найти на сайте.


14. 
    Смешайте все ингредиенты крема в однородную массу. Охладите крем в холодильнике.


15. 
    Все составляющие для сборки капкейков готовы.


16. 
    Извлеките серединки теста из капкейков для заполнения их начинкой. Если у вас нет специального устройства, можно воспользоваться насадкой от кондитерского мешка.


17. 
    Получившиеся углубления заполните джемом из каркаде.


18. 
    Творожный крем переложите в кондитерский мешок. Туда же можно добавить остатки джема. Оформите кремом верх панкейков, используя насадку "открытая звезда".


19. 
    ПП капкейки готовы. Их можно подавать к столу и без вреда для здоровья и фигуры лакомиться десертом.


20. 
    Капкейки получаются изумительными. С мягким, легким и влажным мякишем. Необычной начинкой с приятной кислинкой и нежнейшим творожным кремом.


21. 
    ПП капкейки по вкусу не уступают высококалорийным десертам.

Мука — 190 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Варенье — 100 Грамм

Молоко — 100 Миллилитр

Сода — 4 Грамм

Яйцо — 1 Штук (мелкое)

Ягоды и фрукты — 0 По вкусу (по желанию, для украшения)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с вареньем на молоке. Ягоды или фрукты для украшения вымойте и обсушите.


2. 
   В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, щепотку соли и взбейте до пышной, светлой массы.


3. 
   Влейте в яичную массу молоко и аккуратно перемешайте.


4. 
   Добавьте в миску варенье, у меня абрикосовое, перемешайте.


5. 
   Муку соедините с содой, перемешайте и просейте в миску с яичной смесью. Аккуратно перемешайте до однородного теста без комочков муки. Тесто должно быть, как густая сметана.


6. 
   Форму для запекания диаметром 18 сантиметров смажьте растительным маслом. При желании посыпьте форму панировочными сухарями, это позволит легче извлечь пирог из формы. Перелейте тесто в подготовленную форму.


7. 
   Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, до готовности. Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите в форме.


8. 
   Остывший пирог достаньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами и листиками мяты.


9. 
   Готовый пирог подавайте к чаю или кофе.


10. 
    Приятного аппетита!

Шоколад горький — 90 Грамм

Шоколад молочный — 90 Грамм

Сливки — 70 Миллилитр (33% жирности)

Сахарный сироп — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Масло сливочное — 25 Грамм

Коньяк — 1 Чайная ложка

Какао порошок — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей из горького и молочного шоколада.


2. 
   Горький и молочный шоколад поломайте на мелкие кусочки и добавьте сахарный сироп.


3. 
   Сливки нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Влейте сливки в миску с шоколадом и тщательно перемешайте до однородного состояния.


4. 
   Выложите в шоколад сливочное масло, влейте коньяк и перемешайте массу до однородности.


5. 
   Переложите шоколадную массу в форму, разровняйте и, покрыв, уберите в холодильник на 12-15 часов.


6. 
   Чайной ложкой возьмите часть шоколадной массы и скатайте шарик. Каждый шарик обваляйте в какао порошке, стряхните лишнее и уберите в холодильник на 15-20 минут.


7. 
   Приятного аппетита!

Молоко — 1 Литр

Закваска — 1 Штук (пакетик, 3 грамма)

1. 
   Для приготовления йогурта понадобится всего лишь два ингредиента. В пропорциях ориентируйтесь по инструкции к закваске. Чем больше взять молока, тем более жидкий получится йогурт.


2. 
   Молоко налейте в ковш, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем молоко остудите до теплого состояния, примерно 36-38 градусов.


3. 
   Немного молока отлейте в стакан и растворите в нем закваску. На этом этапе можно добавить сахар.


4. 
   Затем вмешайте растворенную закваску в общее молоко.


5. 
   Разлейте молоко в подготовленные баночки (или любую другую посуду). Для надежности баночки можно простерилизовать.


6. 
   Духовку нагрейте до 40 градусов, поставьте в неё баночки с йогуртом. Духовку выключите и оставьте йогурт на 6-8 часов. Можно дополнительно закутать баночки теплым одеялом. Затем уберите йогурт в холодильник для того, чтобы он застыл.


7. 
   Готовый йогурт можно дополнить свежими ягодами и подать к столу.


8. 
   Приятного аппетита!

Масло сливочное — 30 Грамм

Шоколад — 40 Грамм

Фисташки — 20 Грамм

Кукурузные палочки — 30 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Фисташки очистите и крупно порубите.


3. 
   На водяной бане растопите сливочное масло, затем добавьте крупно порубленный шоколад. Доведите смесь до однородной консистенции.


4. 
   Кукурузные палочки пересыпьте в глубокую миску. Их можно предварительно нарезать или оставить целыми. Влейте растопленный шоколад с маслом.


5. 
   Добавьте орехи.


6. 
   Перемешайте так, чтобы смесь равномерно распределилась по всем кукурузным палочкам.


7. 
   Разложите получившуюся массу по порционным формочкам или в одну большую. Укладывать нужно плотно, сдавливая и как бы скрепляя вместе кукурузные палочки. Формы предварительно лучше застелить пергаментом, чтобы было проще потом извлекать десерт. Уберите в холодильник на полчаса, чтобы шоколад застыл.


8. 
   Десерт из кукурузных палочек готов, приятного вам аппетита!

Мука — 45 Грамм

Яйца — 3 Штук

Сливки — 160 Миллилитр (33-35% жирности)

Ванильный сахар — 5 Грамм

Сыр сливочный — 130 Грамм

Какао — 18 Грамм (темный)

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 80 Грамм

Сахарная пудра — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета со сливочным сыром. Муку смешайте с какао порошком, яйца разделите на белки и желтки.


2. 
   Белки перелейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте в мягкую пену. Продолжая взбивать, добавляйте сахар частями. Взбивайте белки с сахаром до плотных пиков.


3. 
   Во взбитые белки добавляйте желтки по одному, каждый раз взбивая до однородности. Масса станет немного жиже, но это нормально.


4. 
   В яичную массу добавьте ванильный сахар, просейте муку с какао и аккуратно перемешайте сверху вниз до однородного, пышного теста.


5. 
   Противень застелите пергаментом и переложите тесто, разровняйте. Противень поставьте в горячую духовку и выпекайте бисквит в течение 8-10 минут при температуре 200 градусов.


6. 
   Готовый бисквит снимите с противня, переверните на чистый лист пергамента и снимите нижний, на котором выпекался. Сверните бисквит вместе с пергаментом в рулет и полностью остудите.


7. 
   Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте до мягких пиков. Сливочный сыр разомните вилкой, добавьте в сливки и взбейте до гладкого крема. Не нужно взбивать крем долго, он может пойти хлопьями.


8. 
   Разверните бисквит и нанесите крем на всю поверхность ровным слоем. Сверните в плотный рулет.


9. 
   Смажьте верх рулета кремом и посыпьте какао. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Вилкой сделайте бороздки и украсьте кремом, вареньем и листочками мяты или по своему желанию.


10. 
    Приятного аппетита!

Клубника — 5 Штук

Масло сливочное — 50 Грамм

Сметана — 60 Миллилитр

Шоколад — 40 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Мука пшеничная — 180 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 40 Грамм

Разрыхлитель — 4 Грамм

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Клубнику выбирайте не слишком сочную.


2. 
   Куриное яйцо вбейте в глубокую емкость и взбейте с сахаром и солью 1-2 минуты. Добавьте сметану любой жирности и растопленное сливочное масло, еще раз все взбейте.


3. 
   Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их в жидкую основу. Тесто должно получиться вязким.


4. 
   Промойте клубнику и удалите хвостики. Нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в емкость с тестом. Можно приобрести шоколадную крошку (у меня — розовый шоколад), можно натереть обычный на крупной терке. Добавьте его тоже в емкость и перемешайте.


5. 
   Разделите тесто на части. Застелите противень пергаментной бумагой и скатайте части теста в руках в колобки. Выложите их на пергаментную бумагу. По желанию можно сбрызнуть ее растительным маслом.


6. 
   Испеките печенье при 180 градусах примерно 15 минут до румяности и выложите на тарелку.


7. 
   Остудите или подайте к столу горячим с различными напитками: чаем, молоком, кофе и т.д. Приятного вам аппетита!

Молоко — 1 Литр

Закваска — 1 Штук (пакетик, 3 грамма)

1. 
   Для приготовления йогурта понадобится всего лишь два ингредиента. В пропорциях ориентируйтесь по инструкции к закваске. Чем больше взять молока, тем более жидкий получится йогурт.


2. 
   Молоко налейте в ковш, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем молоко остудите до теплого состояния, примерно 36-38 градусов.


3. 
   Немного молока отлейте в стакан и растворите в нем закваску. На этом этапе можно добавить сахар.


4. 
   Затем вмешайте растворенную закваску в общее молоко.


5. 
   Разлейте молоко в подготовленные баночки (или любую другую посуду). Для надежности баночки можно простерилизовать.


6. 
   Духовку нагрейте до 40 градусов, поставьте в неё баночки с йогуртом. Духовку выключите и оставьте йогурт на 6-8 часов. Можно дополнительно закутать баночки теплым одеялом. Затем уберите йогурт в холодильник для того, чтобы он застыл.


7. 
   Готовый йогурт можно дополнить свежими ягодами и подать к столу.


8. 
   Приятного аппетита!

Клубника — 120 Грамм (свежая или замороженная)

Молоко — 200 Миллилитр

Шоколад — 50 Грамм (по желанию)

Мороженое — 160 Грамм

Сахар — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мороженое можно брать любое, на ваш вкус. Я беру обычный пломбир.


2. 
   В чашу блендера или глубокую миску выложите мороженое и добавьте ягоды клубники.


3. 
   Влейте молоко и добавьте сахар по вкусу.


4. 
   Взбейте все ингредиенты в течение 1 минуты, пока они не станут однородной массой.


5. 
   Готовый коктейль из мороженого и клубники разлейте по стаканам и угощайтесь! По желанию верх можно посыпать тёртым шоколадом.

Персики — 400 Грамм

Вода — 1,1 Литр

Сахар — 130 Грамм

Лимонная кислота — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Персики тщательно промойте в воде, удаляя ворсистый слой.


2. 
   В кастрюлю нарежьте ломтиками фруктовую мякоть, удаляя косточки. Если косточка из плодов легко удаляется, то можете приготовить компот из половинок персиков.


3. 
   Всыпьте сахар прямо на персиковую нарезку в кастрюлю. По желанию можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона, ванильный сахар.


4. 
   Влейте теплую воду в емкость и поместите ее на плиту, включая максимальный нагрев. Доведите жидкость до кипения и уменьшите нагрев до умеренного. Варите компот примерно 10 минут.


5. 
   Как только нарезка отдаст жидкости свой вкус и цвет, но еще будет держать форму — выключите нагрев и ошпарьте банку и крышку кипятком. Допустимо простерилизовать ее другим образом.


6. 
   Перелейте горячий компот в банку практически до верха. Сразу же накройте банку крышкой и закатайте по резьбе или с помощью ключа для консервации.


7. 
   Остудите заготовку и перенесите в кладовую или гараж, подвал до наступления зимы.

Черноплодная рябина — 250 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Лимонная кислота — 1/3 Чайная ложка

Вода — 500 Миллилитр

1. 
   Подготовьте ингредиенты для приготовления компота из черноплодной рябины на зиму.


2. 
   Черноплодную рябину тщательно помойте.


3. 
   Выложите рябину в стерилизованную банку.


4. 
   Приготовьте сироп. В кастрюлю насыпьте сахар.


5. 
   Залейте сахар водой, поставьте на плиту и доведите сахар до полного растворения. Проварите сироп 5 минут.


6. 
   После залейте горячим сиропом рябину в банке. Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.


7. 
   Затем сироп слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Опять залейте сироп в банку. Добавьте лимонную кислоту и закатайте банку крышкой. Переверните верх дном, закутайте одеялом и держите до полного остывания.Чтобы компот приобрел насыщенный цвет, он должен постоять минимум неделю.


8. 
   Вкусный и полезный компот из черноплодной рябины готов. Напиток станет хорошим завершением любой трапезы в течение дня.

Мука — 45 Грамм

Сахар — 80 Грамм

Какао — 18 Грамм (темный)

Ванильный сахар — 5 Грамм

Яйца — 3 Штук

Соль — 1 Щепотка

Сливки — 160 Миллилитр (33-35% жирности)

Сыр сливочный — 130 Грамм

Сахарная пудра — 50 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета со сливочным сыром. Муку смешайте с какао порошком, яйца разделите на белки и желтки.


2. 
   Белки перелейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте в мягкую пену. Продолжая взбивать, добавляйте сахар частями. Взбивайте белки с сахаром до плотных пиков.


3. 
   Во взбитые белки добавляйте желтки по одному, каждый раз взбивая до однородности. Масса станет немного жиже, но это нормально.


4. 
   В яичную массу добавьте ванильный сахар, просейте муку с какао и аккуратно перемешайте сверху вниз до однородного, пышного теста.


5. 
   Противень застелите пергаментом и переложите тесто, разровняйте. Противень поставьте в горячую духовку и выпекайте бисквит в течение 8-10 минут при температуре 200 градусов.


6. 
   Готовый бисквит снимите с противня, переверните на чистый лист пергамента и снимите нижний, на котором выпекался. Сверните бисквит вместе с пергаментом в рулет и полностью остудите.


7. 
   Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте до мягких пиков. Сливочный сыр разомните вилкой, добавьте в сливки и взбейте до гладкого крема. Не нужно взбивать крем долго, он может пойти хлопьями.


8. 
   Разверните бисквит и нанесите крем на всю поверхность ровным слоем. Сверните в плотный рулет.


9. 
   Смажьте верх рулета кремом и посыпьте какао. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Вилкой сделайте бороздки и украсьте кремом, вареньем и листочками мяты или по своему желанию.


10. 
    Приятного аппетита!

Морковь — 130 Грамм

Масло растительное — 100 Грамм (без запаха и вкуса)

Яйцo — 1 Штук

Йогурт — 30 Грамм

Сахар — 135 Грамм

Ананас консервированный — 30 Грамм

Изюм — 35 Грамм (без косточек)

Мука — 150 Грамм

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Корица — 1/3 Чайная ложка (молотая)

Сливки — 100 Миллилитр (для взбивания 33%)

Сахарная пудра — 1 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковных капкейков. Ананасы откиньте на сито, чтобы стек сироп, изюм промойте и обсушите. Морковь почистите и сполосните.


2. 
   Морковь натрите на средней терке и выложите в миску, вбейте яйцо.


3. 
   Добавьте в миску йогурт, сахар и молотую корицу.


4. 
   Добавьте в миску изюм и порезанный на кусочки ананас. Влейте растительное масло и все хорошо перемешайте.


5. 
   Муку соедините с разрыхлителем и просейте в морковную массу. Все перемешайте, тесто должно быть, как густая сметана.


6. 
   Разложите тесто в бумажные формочки для капкейков на 3/4 высоты.


7. 
   Поставьте капкейки в горячую духовку и выпекайте при температуре 20-30 минут до сухой спички. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.


8. 
   Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте на низкой скорости до пышного крема. Переложите крем в корнетик с насадкой и сделайте шапочки на остывших морковных капкейках.


9. 
   Приятного аппетита!

Яйцо куриное — 3 Штук

Сахар — 150 Грамм

Мука пшеничная — 120 Грамм

Вишня — 50 Грамм

Клубника — 50 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр (для смазывания формы)

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Можно дополнить их ванилином или молотой корицей, если любите их аромат в бисквитном тесте.


2. 
   Куриные яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна. Всыпьте соль и сахар, взбейте все в течение 3-5 минут в пышную пену на высокой скорости техники.


3. 
   Вмешайте пшеничную муку высшего сорта, но не взбивайте ее, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.


4. 
   Промойте ягоды в воде, обсушите бумажными салфетками. Удалите из вишни косточки, а с клубники — хвостики. Если клубника крупная, то нарежьте ее ломтиками. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее тесто. Поверх теста распределите клубнику и вишню.


5. 
   Отправьте форму в духовку на средний ярус и выпекайте пирог 25 минут. Следите за тем, чтобы он не подгорел. После выпекания извлеките форму и переверните ее на бок. Дайте пирогу остыть.


6. 
   Затем форму снимите и выложите выпечку на тарелку. По желанию пропитайте пирог сиропом или топпингом.

Клубника — 350-400 Грамм

Молоко — 240 Грамм

Сливочное масло — 120 Грамм

Яйца — 3 Грамм (2 желтка - в тесто, 1 целое яйцо - в заливку)

Сахар — 200 Грамм (100 грамм - в тесто, 1 ст. ложка - на посыпку, 3 ст. ложки - в заливку)

Дрожжи моментальные — 11 Грамм

Сметана — 1 Стакан

Сахарная пудра — 2 Ст. ложка

Крахмал — 2 Ст. ложка (1 ст. ложка - на посыпку, 1 ст. ложка - в заливку)

Ванильный сахар — 1 Штук (в пакетиках)

Соль — 0,5 Чайная ложка

Мука — 500 Грамм

1. 
   Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.


2. 
   Выложите дрожжи в просеянную муку, перемешайте.


3. 
   Всыпьте в емкость для взбивания 100 грамм сахара и добавьте два желтка.


4. 
   Взбейте сахар с желтками.


5. 
   Влейте в сахарную смесь растопленное сливочное масло.


6. 
   Добавьте в муку соль, размешайте.


7. 
   Влейте смесь жидких ингредиентов в муку.


8. 
   Замесите тесто руками, скатайте в шар и дайте тесту "подойти" в течение часа.


9. 
   Раскатайте тесто в пласт на пергаменте для выпечки, выложите сверху форму для выпечки, обозначьте габариты.


10. 
    По очерченному кругу нанесите смесь крахмала и сахарной пудры (или сахара), в соотношении 1:1.


11. 
    Выложите ягоды клубники на расстоянии примерно 1-1,5 см. друг от друга по кругу, сверху тоже присыпьте смесью сахарной пудры и крахмала, оставшимся белком промажьте внутренний круг, оберните ягоды наружным краем теста и закрепите. Если ягоды крупные, их можно разрезать пополам.


12. 
    Разрежьте тесто по кругу, чтобы ягода осталась в центре разреза.


13. 
    Закрепите один край разреза, переверните его на 90 градусов и разверните другой срез, чтобы клубника была наружу. Перенесите пирог прямо на пергаменте в форму для выпечки.


14. 
    Приготовьте заливку из сметаны, ванильного сахара, яйца и крахмала, размешайте.


15. 
    Залейте заливку в пирог.


16. 
    Разрежьте ягоды клубники.


17. 
    Выложите клубнику поверх заливки.


18. 
    Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 50-60 минут, подавайте пирог, когда он полностью остынет. Перед подачей пирог можно присыпать сахарной пудрой. Собирайтесь за вкусным и красивым пирогом для семейного чаепития!

Вода — 1  Стакан

Имбирь — 1  Чайная ложка

Апельсин — 2 Штук

Клубника — 200 Грамм

1. 
   Имбирь залейте водой и доведите до кипения. Остудите. Остывший отвар процедите.


2. 
   Клубнику помойте и оторвите хвостики.


3. 
   Из апельсинов выжмите сок.


4. 
   Пробейте в блендере клубнику и апельсиновый сок. Добавьте имбирный отвар. Перемешайте и разлейте по бокалам.


5. 
   Приятного аппетита!

Мука — 200 Грамм

Клубника — 250 Грамм

Сахар — 150 Грамм (125 грамм — для пирога, 25 грамм — для начинки)

Кукурузный крахмал — 1-1,5 Ст. ложка

Цедра лимонная — 1 Чайная ложка

Вода — 2-3 Ст. ложка

Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка

Соль — 1/3 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Просейте в миску муку, добавьте соль, разрыхлитель и сахар. Перемешайте.


3. 
   Влейте растительное масло и воду. Все перемешайте. Сильно вымешивать не нужно.


4. 
   Тесто получается рассыпчатым и напоминает мокрую крошку. Если оно получается суховатым, можно добавить ещё немного жидкости. Тесто разделите на 2 части. Одну побольше, вторую поменьше.


5. 
   Большую часть выложите в форму для выпечки. Распределите равномерным слоем, сформируйте бортики.


6. 
   Для начинки нарежьте кубиками клубнику. Добавьте сахар, крахмал, лимонную цедру. Перемешайте.


7. 
   Выложите начинку в форму для выпечки.


8. 
   Сверху накройте крошкой из оставшегося теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.


9. 
   Насыпной пирог с клубникой готов, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Кефир или йогурт — 125 г


• 
  Мука — 250 г 


• 
  Сахар — 85 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Растительное масло — 0,5 стак.


• 
  Порошок для выпечки — 0,75 ч. л.


• 
  Цедра апельсина — 0,5 шт. 


• 
  Груша — 2 шт.


• 
  Сахарная пудра — 1 ст. л.


• 
  Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Йогурт выложить в миску. Добавить муку, сахар, масло, яйцо, разрыхлитель, цедру апельсина. Замесить тесто. 

2. Тесто выложить в форму. Должно быть заполнено не более 3\4 высоты формы. Разровнять. 

3. Груши очистить от кожуры и семян. Порезать на дольки. Равномерно распределить по форме и слегка вдавить в тесто. 

4. Выпекать при 180 °С примерно 45 минут. 

5. Смешать корицу с сахарной пудрой и посыпать пирог.

Приятного аппетита!

источник

Миндальная мука — 75 Грамм

Псиллиум — 1 Ст. ложка

Разрыхлитель — 2 Чайная ложка

Сироп топинабмура — 100 Миллилитр

Вода — 30 Миллилитр

Цедра — 1 Ст. ложка (апельсина, лимона)

Соль — 1 Щепотка

Пюре фруктовое — 150 Грамм

Кукурузная полента — 50 Грамм

Кокосовое масло — 1 Чайная ложка

Миндальные лепестки — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте продукты для приготовления безглютеновых кексов. Если вы используете кукурузную крупу, рекомендую предварительно смолоть ее в кофемолке. Вместо сиропа топинамбура можно использовать жидкий мед, сахар или заменитель сахара. Фруктовое пюре можно взять любое, у меня замороженное пюре из запеченных яблок.


2. 
   Смешайте сухие ингредиенты: кукурузную поленту, разрыхлитель, соль, миндальную муку, псиллиум, цедру и тщательно перемешайте компоненты венчиком.


3. 
   Соедините жидкие составляющие. Размешайте мед, чтобы он полностью растворился в воде и добавьте фруктовое пюре.


4. 
   Соедините жидкие и сухие составляющие теста для кексов и тщательно перемешайте.


5. 
   Оставьте безглютеновое тесто на несколько минут настояться.


6. 
   Подготовьте формы для выпечки. Смажьте их небольшим количеством кокосового масла и выложите подготовленное тесто. Сверху присыпьте кексы лепестками миндаля.


7. 
   Выпекайте кексы 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Во избежании подпекания верхушек кексов, можно накрыть формы сверху пергаментом.


8. 
   Текстура у безглютеновых кексов как и полагается данной выпечке плотная, с равномерным влажным мякишем.

Клубничное пюре — 500 Грамм

Сахар — 300 Грамм

Пектин — 20 Грамм

Мед — 75 Грамм

Лимон — 1/2 Штук

1. 
   Приготовьте продукты для приготовления домашнего мармелада. Мед можно заменить глюкозой. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Очень удобно использовать пюре из летних ягод расфасованное в контейнеры и замороженное.


2. 
   Отложите 100 граммов сахара и перемешайте его с 20 граммами пектина.


3. 
   Регулируйте текстуру конфет по своему желанию. Вы можете пробить клубничную массу погружным блендером или размять ягоду вилкой, тогда в конфетах будут попадаться кусочки ягод.


4. 
   Поставьте посуду с пюре на огонь и доведите до кипения. В клубничное пюре добавьте часть сахара, смешанного с пектином и тщательно размешайте сахар до полного его растворения.


5. 
   Масса начнет быстро густеть. Добавьте в кастрюлю оставшийся сахар и мед. Продолжая мешать, варите ягодную массу еще 3-4 минуты. Температура смеси должна достигнуть 106 градусов. Если у вас нет кулинарного термометра, ориентируйтесь на интенсивность кипения и наличие пузырей.


6. 
   Снимите горячую смесь с огня и влейте в нее сок половины лимона. Перемешайте и быстро разлейте по формам.


7. 
   В качестве форм для домашнего мармелада можно использовать силиконовые молды для льда, шоколада, печенья.


8. 
   Оставьте конфеты в формах стабилизироваться в прохладном месте, часов на 6-8. После чего извлеките мармелад из формочек и при желании обваляйте конфеты в сахаре.


9. 
   На свое усмотрение вы можете отрегулировать сладость конфет, уменьшив количество сахара.

Мука — 220 Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка (+ 1 ст.л. дополнительно)

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Дрожжи — 1 Чайная ложка (сухие)

Кунжут — 60 Грамм

Вода — 125 Миллилитр (+ 150 мл. дополнительно)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   В глубокой миске соедините 125 мл. тёплой воды, 1 ст.л. сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут.


3. 
   Затем добавьте соль и растительное масло.


4. 
   Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше, но старайтесь тесто не забивать, оно должно быть мягкое и чуть липкое.


5. 
   Соберите тесто в шар, смажьте растительным маслом, накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа.


6. 
   Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и переложите в плоскую тарелку.


7. 
   Когда тесто увеличится почти в два раза, его необходимо обмять.


8. 
   Затем разделите тесто на 3-4 равные кусочка.


9. 
   Каждый кусочек теста раскатайте в жгут и соедините края, формируя бублик.


10. 
    В глубокой миске соедините 150 мл. воды и 1 ст.л. сахара. Окуните поочерёдно каждый бублик в эту воду.


11. 
    А затем обваляйте в кунжуте со всех сторон.


12. 
    Выложите на застеленный противень и выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 20 минут.


13. 
    Вкуснее всего кулури свежеиспечённый. Приятного аппетита!