Лучшая заготовка баклажанов с чесноком на зиму. С грузинским рецептом овощи из банки будут словно с мангала
Сезонные баклажаны вполне можно сохранить до самой зимы, но без специй и чеснока закатывать их не стоит. Лучшим вариантом будет взять проверенный грузинский рецепт, где баклажаны сначала обжариваются до золотистой корочки, пропитываются ароматами чеснока и специй, и готовятся в масле до нежности. Только после этого овощи отправляются в банку: поверьте, деликатес будет нарасхват.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Подсолнечное масло — 150 мл
Сахар — 1 ч. л.
Уксус винный (4%) — 2 ст. л. (можно заменить яблочным уксусом)
Токана с перцем по-молдавски: готовится из копеечных продуктов и не надоедает неделями
Запеченные в духовке молдавские перцы Токана гарантировано становятся мягкими и ароматными, но самое главное — их вкус сохраняется без лишней горечи. В сочетании с нежным луком, сочными помидорами и легким соусом из сметаны это блюдо приобретает особую глубину вкуса. Продукты для молдавского деликатеса нужны лишь самые простые, а блюдо получается настолько вкусным, что не надоедает домашним неделями.
Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких вкусными и оригинальными блюдами. Важным аспектом домашней кухни является не только выбор качественных ингредиентов, но и старание, вложенное в процесс приготовления.
Одним из таких рецептов, который передается из поколения в поколение, являются куриные котлеты с добавлением яблок. Это необычное сочетание делает блюдо не только вкусным, но и придает ему особую нотку свежести и аромата. Таким образом, традиционная домашняя кухня становится местом, где внимание к деталям и любовь к кулинарии создают настоящие шедевры. Об этом сообщает 1rre.ru
Бабушкин рецепт с особым ингредиентом, который покорит ваши вкусовые рецепторы!
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушки добавляют в фарш особый ингредиент
Чтобы котлеты таяли во рту, бабушки добавляют в фарш особый ингредиент Ольга Вайленко
Приготовление домашних котлет — это искусство, передаваемое из поколения в поколение. У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, которые делают это блюдо особенно вкусным и запоминающимся. Сегодня мы откроем завесу тайны над одним из таких рецептов — нежных куриных котлет, которые не просто радуют своим вкусом, но и тают во рту.
Главный секрет этого блюда — неожиданный ингредиент, который придает котлетам особую сочность и мягкость.
Почему именно яблоки?
сочные котлеты Ольга Вайленко
Источник фото Аймкук
Обычно куриные котлеты ассоциируются с чем-то более традиционным, и редко кто ожидает встретить в их составе фрукты. Однако именно яблоки, по рецепту бабушки, становятся тем ингредиентом, который добавляет блюду сочности и легкой сладости, без которой невозможно представить это нежное кушанье.
Делаем фаршированный перец всегда сочным: армянский рецепт из Еревана
Фаршированные перцы с большим количеством начинки очень ценятся в Ереване, где уж точно знают толк в хорошей еде. Рецептов перцев есть много, но этот один из любимых на Кавказе, где их называют толма. Главное отличие — гарантировано сочная начинка, остающаяся нежной и вкусной и после повторного разогрева.
Добавьте в котлеты сырно-грибную начинку: одна деталь превратит банальное блюдо в ресторанный хит
Куриные котлетки часто получаются суховаты из-за самой структуры мяса. Исправить это просто, нужно только добавить в каждую немного сырно-грибной начинки. Ничего сложного в рецепте нет, меняется лишь маленькая деталь, зато вкус блюда сразу становится в разы лучше.
Берём стручковую фасоль и превращаем в заготовку на зиму. В холода становится популярнее лечо
Стручковую фасоль крайне редко используют для зимних заготовок, и совершенно зря. После легкого маринада она приобретает совсем иной вкус, закатывается фасоль сразу с болгарским перцем и специями, в рецепте присутствуют и помидоры. Все вместе превращается в идеальную закуску, которая будет весьма кстати в холода.
Пока идёт сезон груш, спешу поделиться с вами ещё одним вкусным пирогом, в котором груши не только выкладываются сверху, но и присутствуют внутри, благодаря чему пирог получается очень сочным. Ломтики груш сверху, присыпанные сахарной пудрой, создают красивый рисунок. .Тесто для этого пышного пирога замешивается на кефире и растительном масле. Такая выпечка идеально дополнит домашнее чаепитие.
Жареный болгарский перец с заливкой: манжа. Овощ моментально становится популярнее мяса
Болгарский перец редко встречается вне салатов, но вкуснее готовить его иначе, жареным и обязательно с соусом. Насыщенные вкусы перца, помидоров и лука создают неповторимую гармонию, в целом же витаминизированное блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его идеальным выбором для всей семьи.
Очень многие любят соленую рыбку, но чаще маринуют сельдь или скумбрию. Я же хочу поделиться рецептом приготовления в домашних условиях маринованной мойвы, ведь это тоже очень вкусная рыбка, хоть и мелкая.
Ингредиенты
Для приготовления маринованной мойвы в домашних условиях вам потребуется:
Сама держу пакет картошки в морозилке и другим советую: показываю рецепт, о котором мало кто знает
Тосю Кислицыну из «Девчат» помните? Вот мне кажется даже она не знала, что картошку можно приготовить таким способом 😀☝️А способ-то совсем простой. И главное — рабочий!
В составе всего три ингредиента: соль, подсолнечное масло и, собственно, сам картофель. Без всяких там сюрпризов и подводных камней.
Жареный болгарский перец с заливкой: манжа. Овощ моментально становится популярнее мяса
Болгарский перец редко встречается вне салатов, но вкуснее готовить его иначе, жареным и обязательно с соусом. Насыщенные вкусы перца, помидоров и лука создают неповторимую гармонию, в целом же витаминизированное блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его идеальным выбором для всей семьи.
Вкуснейшие жареные пирожки с яблоками. Тесто самое простое – на воде
Что может быть вкуснее, чем горячие домашние пирожки? Я считаю, что каждая хозяйка должна уметь их готовить. Пирожки способны не только накормить семью, но и собрать за одним столом на чаепитие всех родных от мала до велика. Этот рецепт очень простой, готовим пирожки, замешивая тесто на воде. Как-то особенно подготавливать начинку не нужно, просто меленько нарежем яблоки и присыплем сахаром.
Пирожки с яблоками, жареные на сковороде, получаются очень мягкими и воздушными, обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
яблоки – 2-3 шт.
мука пшеничная – 3 стакана
вода тёплая – 250 мл
яйца куриные – 2 шт.
дрожжи – 11 г
сахар – 1 ст.л. с горкой (в тесто) + по вкусу для начинки
подсолнечное масло – 5 ст.л. (в тесто) + для жарки
Базарный узбекский ханум делаем дома: попробуйте раз и обычных мантов уже не захотите
За настоящим базарным ханумом на узбекских рынках выстраиваются целые очереди, но приготовить это ароматное и сытное блюдо можно и дома. В основе рецепта – пресное тесто и простая начинка из картофеля и лука, которые в сочетании дают невероятно насыщенный вкус. Ханум без мяса прекрасно подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Эти маленькие порции в форме манты наверняка покорят всех за столом, и гости точно попросят добавки.
Это рагу из кабачков настолько простое и вкусное, что я готовлю его все лето едва ли не каждый день
Просто нарежьте овощи крупными кольцами — и через полчаса у вас на столе самое вкусное и полезное летнее рагу из кабачков с перцами и томатами!
Наступил сезон кабачков, и из множества рецептов, которые я хочу воплотить в жизнь, одним из первых я приготовила это кабачковое рагу: вкусную и аппетитную закуску со сладким перцем и помидорами.
Другие овощи придали блюду больше аромата и яркости, в конечном виде рагу из кабачков получилось не только вкусным, но и очень привлекательным и красивым.
Это рагу из кабачков с перцем очень вкусно с картофельным пюре. Я подаю его с кукурузной кашей — необыкновенно вкусный и легкий ужин!
Ингредиенты:
5 маленьких кабачков;
2 помидора;
4 небольших сладких перца;
1 большая луковица;
4 зубчика чеснока;
4—5 ст. ложек подсолнечного масла;
250 мл томатного сока (или ст. ложка томатной пасты);
Икра кабачковая, как вы раньше еще не пробовали. Зимой разбирают быстрее любых солений
Зимой нет ничего вкуснее, чем намазать на хлеб ароматную кабачковую икру. Ее насыщенный вкус и аромат подарят вам тепло и уют в холодные дни. Приготовить икру легко, и она станет отличным дополнением к любому зимнему столу.
Ужин на семью за 30 минут у плиты: курица по-кабардински, бесподобно вкусный рецепт
Вкуснейшее второе блюдо из птицы, курица по-кабардински, хочется готовить на сковороде снова и снова: получается она сочной и невероятно вкусной, благодаря сливочному соусу. Притом делается курица без муки и воды с добавлением орехов, на рецепт уходит полчаса, а итоговый вариант, сливочный соус из сметаны, ароматные специи и нежное куриное мясо создают неповторимую гармонию вкусов.
Летний суп за 3 минуты, а вкус на миллион: освежает лучше окрошки и насыщает как мясо
Освежающий и питательный летний Свекольник идеально подходит для самых жарких дней, когда совершенно не хочется проводить часы у плиты. Суп готовится на основе свеклы, которая придает ему яркий цвет и насыщенный вкус. В сочетании с овощами и пряностями, свекольник становится незаменимым блюдом на вашем столе, радующим не только вкусом, но и простотой приготовления. Освежает он лучше любой окрошки и получается к тому же очень сытным.
Теперь вы приготовите по-настоящему вкусные кабачки. Открываем секрет вкуса фаршированных лодочек
Сезон кабачков в самом разгаре, но большинство готовит их достаточно скучно, просто с чесноком и на сковороде. Намного вкуснее будет сделать особые кабачки-лодочки сразу с сочной, сытной начинкой: стоять у плиты долго не придется, зато со стола разберут их первыми.
Ингредиенты:
3-4 кабачка или цукини
100 г ветчины
1 небольшая луковица
3 столовые ложки вяленых помидоров (или 1 свежий помидор)
2 зубчика чеснока
100 г натертого сыра (например, моцарелла или фета)
Жарим кукурузу с молоком на сковороде: через считанные минуты у нас будет шикарное лакомство
Всего за 7 минут вы сможете превратить обычную кукурузу в невероятно вкусное лакомство. Это отличный выбор для вечернего просмотра любимого сериала: сначала мы быстро обжарим зерна кукурузы на сковороде, а затем щедро поливаем их аппетитным сиропом.
Ужин на семью за 30 минут у плиты: курица по-кабардински, бесподобно вкусный рецепт
Вкуснейшее второе блюдо из птицы, курица по-кабардински, хочется готовить на сковороде снова и снова: получается она сочной и невероятно вкусной, благодаря сливочному соусу. Притом делается курица без муки и воды с добавлением орехов, на рецепт уходит полчаса, а итоговый вариант, сливочный соус из сметаны, ароматные специи и нежное куриное мясо создают неповторимую гармонию вкусов.
Теперь вы приготовите по-настоящему вкусные кабачки. Открываем секрет вкуса фаршированных лодочек
Сезон кабачков в самом разгаре, но большинство готовит их достаточно скучно, просто с чесноком и на сковороде. Намного вкуснее будет сделать особые кабачки-лодочки сразу с сочной, сытной начинкой: стоять у плиты долго не придется, зато со стола разберут их первыми.
Ингредиенты:
3-4 кабачка или цукини
100 г ветчины
1 небольшая луковица
3 столовые ложки вяленых помидоров (или 1 свежий помидор)
2 зубчика чеснока
100 г натертого сыра (например, моцарелла или фета)
Рецепт хлеба на сковороде. Готовится 1 час, получается пышный и с корочкой
Пышный хлеб с ароматной хрустящей корочкой вполне можно сделать даже на обычной сковороде, не тратя времени на хлопоты с духовкой. Рецепт простой, с ним наверняка справится и начинающий кулинар. Особую текстуру хлебу придают жареные семечки, хлеб долго сохраняет свежесть и получается очень вкусным.
Димляма: самое вкусное рагу из картошки и мяса. Никогда не надоедает
Знаменитая восточная Димлама, вкусное и сытное горячее блюдо, традиционно готовится сразу в больших количествах. Густого рагу из картошки с мясом в результате хватает семье на неделю вперед, притом никому не надоедает, поскольку получается невероятно вкусным. Говядина, тушеная с помидорами, луком, морковью, баклажанами и картофелем, получается настолько нежной и ароматной, что устоять перед ней просто невозможно.
Ингредиенты:
Говядина – 750 г
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Крупная соль – 1 ст. ложка
Помидоры – 3-4 шт.
Лук – 1,5 крупных луковицы (около 350 г)
Сладкая паприка – 1 ч. ложка
Зира – 1 ч. ложка
Куркума – 1/4 ч. ложки
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Вода – 1 стакан
Морковь – 300 г
Перец болгарский – 350 г
Баклажаны – 500 г
Картофель – 500 г
Чеснок – полголовки
Зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) – по вкусу
Всю жизнь неправильно жарил картошку! Сосед-повар научил, как нужно и объяснил все тонкости
Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить картофель на сковороде. Но недавно я понял, что всю жизнь делал это неправильно. Недавно мой знакомый специалист по кулинарии открыл мне глаза на приготовление этого блюда и рассказал об особенностях.
Сегодня я расскажу вам о тонкостях приготовления жареной картошки. Несмотря на простоту этого блюда и малое число ингредиентов, здесь требуется знание нюансов и важных деталей о процессах, которые происходят во время жарки.
Устраивайтесь поудобнее, сейчас я дам несколько советов, которые помогут вам пожарить такую картошку, после которой все будут просить добавки. Итак:
1. Форма нарезки
Картофель можно нарезать соломкой, квадратиками, кружками или дольками. Обязательно нужно нарезать тонко, т.к. при крупной нарезке картошка прожарится только снаружи. Крупно нарезать можно только тогда, когда вы тушите картошку;
2. Промывка
Прежде, чем начать картошку жарить, её нужно залить прохладной водой, оставить в воде на 10 минут, а затем тщательно промыть, можно и несколько раз. Я делаю это для того, чтобы убрать излишки крахмала. Благодаря этому картошка во время жарки не будет прилипать к стенкам сковородки.
После того, как помоете картошку, ненадолго отложите её, чтобы дать ей немного подсохнуть, тогда масло не будет брызгать.
Баклажаны как грибы на лето и в заготовку: первую партию съели за день, теперь готовим больше
Маринованные баклажаны в марокканском стиле покорят любого гурмана насыщенным вкусом и простотой приготовления. В сочетании с пряностями и чесноком баклажаны по-мароккански приобретают совершенно новые оттенки аромата, по вкусу блюдо напомнит аппетитные грибы в рассоле. Сам маринад для летнего сезона подходит идеально, готовые баклажаны можно оставить в холодильнике на несколько дней, добавляя их к различным блюдам или ставя на стол как самостоятельную закуску.
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 кг
Крупная соль – 2 чайные ложки
Душистый перец – 10 горошин
Черный перец горошком – 1 чайная ложка
Гвоздика – 5 шт.
Красный винный уксус – 100 мл
Коричневый сахар – 45 г (3 столовые ложки с горкой)
Маринованная капуста всем на зависть: зимой заменит любые салаты и даже пойдет как гарнир
Капуста пелюстка — это яркое, хрустящее и невероятно вкусное дополнение к любому блюду. Этот рецепт позволяет приготовить маринованную капусту, которая становится только лучше со временем и идеально подходит как закуска или гарнир.
Баклажаны можно больше не жарить: делаем их нежнейшими, запекая с помидором под сыром
Баклажаны в ароматной томатной подливке – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, нежную текстуру и аппетитный аромат. Этот рецепт идеально подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к рису или картофельному пюре.
Шашлык на природе легко заменяем если надоедает: картошка по-сибирски в казане
Сибирская картошка в казане на природе – это удивительно простое, но невероятно вкусное блюдо. Приготовление на открытом огне придает ей особый аромат и текстуру. Для этого блюда лучше всего подходит молодое мясо и плотный картофель, который не разваливается. При правильном выполнении рецепта результат получится по-настоящему восхитительным. Готовить картофель по-сибирски можно и дома, в духовке или на плите.
Что может быть вкуснее, чем горячие домашние пирожки? Я считаю, что каждая хозяйка должна уметь их готовить. Пирожки способны не только накормить семью, но и собрать за одним столом на чаепитие всех родных от мала до велика. Этот рецепт очень простой, готовим пирожки, замешивая тесто на воде. Как-то особенно подготавливать начинку не нужно, просто меленько нарежем яблоки и присыплем сахаром.
