Понадобится:
Тесто:
Мука – 550 гр. + 200 гр.
Вода теплая - 250 мл.
Вода кипяток – 250 мл.
Дрожжи сырые – 50 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ст.л.
Масло растительное – 35 гр.

Начинка:
Яйца – 5 шт.
Лук зеленый – 3 шт.
Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:
Сначала начинка.
Возьмите отварные яйца, почистите их и нарежьте их мелко.
Далее понадобится зеленый лук, его также мелко порубит
Соедините яйца и зеленый лук. Добавьте пол чайной ложки соли и перемешайте.
Начинка готова.

Теперь тесто.
Возьмите небольшую чашу, налейте туда 250 мл. теплой воды.
Добавьте 1 ст.л. сахара, пол ст.л. соли. Далее 35 гр растительного масла
и 50 гр. сырых дрожжей. Все хорошенько перемешайте.
Добавьте к 550 граммам просеянной муки. Перемешайте.
Далее залейте 250 мл. кипятка и быстренько размешайте.
Сначала замесите тесто силиконовой лопаткой.
Затем добавьте 200 гр муки и замесите руками
Сразу же отщипните небольшой кусочек, грамм 65 и выложите на доску.
Обильно присыпьте мукой и раскатайте небольшой круг.
Выложите начинку и слепите пирожок как обычно.
Переверните швом вниз и жарьте пирожки на разогретом масле.
В процессе лучше уменьшить огонь до среднего, чтобы тесто хорошо пропеклось.
Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты.
Никакой вам долгой опары или расстстойки не нужно.
Просто сделайте тесто и готовьте на здоровье.