Первые упоминания о самсе можно найти в древних рукописях и летописях разных народов. Например, в Грузии самсу готовят с добавлением большого количества приправ и специй, а в Армении её часто начиняют сыром или мясом. В Турции самса известна под названием «борек» и готовится из слоёного теста с различными начинками.

 

Со временем самса распространилась по всему миру и стала популярным блюдом в различных кухнях. Испечем самску самостоятельно.

 

Ингредиенты для теста:

 

теплое молоко — 250 мл;

соль — ½ ч.л.;

сахар — 1 ч.л.;

дрожжи свежие — 10 г;

белок — 1 шт.;

мука — 400 г;

сливочное масло — 50 г.

Ингредиенты для начинки:

 

говяжий фарш — 350 г;

лук — 2 шт.;

соль — ½ ч.л.

Приготовление самсы: