Пирожки без дрожжей.

пирожки БЕЗ ДРОЖЖЕЙ: остаются мягкими и вкусными до недели  Тесто: • Мука ~ 700 г • Кефир (или кислое молоко) - 500 мл • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 2 ст.л. • Сода - 1 ч.л. • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 2-3 ст.л. Начинка: • Сало - 50-60 г • Печень - 250-300 г • Картофель - 300 г • Соль

Пирожки без дрожжей

Для теста:
500 г кефира (холодного)
1 ч.л соли
1ч.л соды
600-700 г муки

Приготовление:
1. В кефир добавляем соль, соду и подсыпая муку, замешиваем мягкое тесто. Оно не должно быть жидким, консистенция как на видео.
2. Обязательно дайте тесту отдохнуть, в идеале час! В течении часа разминайте его несколько раз, держите в тепле. Тесто готово.
3. Начинка (мой вариант): отвариваем картофель, добавляем жаренный до золотистого цвета лук и любимые специи (советую добавить сушеный укроп). Все это нужно растолочь в пюре и дать остыть.
4. Тесто раскатываем, вырезаем круги, формируем как на видео. Обжариваем на подсолнечном масле на среднем огне, с обеих сторон.
Приятного аппетита!

Постные пирожки без дрожжей - отменная домашняя выпечка на каждый день. Такие пирожки можно приготовить с разной начинкой, но мне по душе с картофельным пюре и луком. Рекомендую попробовать!

Сперва из указанных ингредиентов замесите тесто и оставьте его под пленкой на пол часа. Пока тесто отдыхает приготовьте начинку, сделав картофельное пюре и смешав его с жаренным луком и зеленью. Через полчаса формируем пирожки и обжариваем их на сковороде до готовности. Удачи!

Ингредиенты

• 
  Кефир — 300 мл


• 
  Мука пшеничная — 400 г


• 
  Сода — 1 ч.л.


• 
  Сахар — 1 ч.л.


• 
  Масло растительное — 3 ст.л.


• 
  Картофельное пюре — По вкусу


• 
  Лук репчатый — По вкусу (жаренный)


• 
  Зелень — 1 По вкусу