Понадобится:

Кабачки - 200 г

Лук репчатый - 40 г

Помидоры - 100 г

Яйца куриные - 1 шт.

Молоко 100 - г

Мука пшеничная - 100-150 г

Сыр твердый - 40 г

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Растительное масло - 1/2 ч. ложки

Укроп - по вкусу

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Приготовление:

Взбейте молоко с яйцами, посолите по вкусу. Добавьте натертые на терке кабачки. Почистите лук и нарежьте его кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. Всыпьте овощи в тесто, добавьте соль и черный перец по вкусу. Всыпьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте, чтобы не было комочков. Смажьте форму для выпекания маслом, выложите тесто, оно будет как густая сметана. Выпекайте пирог 35-40 минут при температуре 180-190 градусов, в конце за 5 минут до готовности присыпьте тертым сыром. Готовый пирог подавайте к столу теплым или уже остывшим.l

Пирог из кабачков

-1 стакан натертых кабачков(естественно без шкурки и семян)
- 1/2 стакана сахарного песку
- 1/3 стакана подсолнечного масла(без запаха)
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- 1/3 ч.л.соли
- 1/2 ч.л.соды(погасить уксусом или лимонной кислотой)

Как испечь пирог:

Все перемешать и в форму. Если форма для выпечки большая все взять в двойном размере(иначе тонкий блин выйдет). можно в тесто добавить какао-порошок 1 ст.ложка.
Из моих гостей и деток никто не мог догадаться что пирог из кабачков)

Ингредиенты:



Кабачки — 2 шт.

Мука пшеничная — 3 стакана

Яйцо куриное — 3 шт.

Помидор — 1 шт.

Сыр твердый — 100 г

Соль — по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу



Приготовление:



1. Помоем кабачки, помидор и зелень. 

2. Кабачки трём в глубокую посуду на крупной тёрке, помидор режем тонкими кольцами, сыр трём на мелкой тёрке, а зелень мелко режем ножом. 

Важно через 10 минут отжать натёртые кабачки и слить эту воду. Лишняя жидкость в тесте не нужна совсем.

3. Разбиваем все яйца в миску с кабачками, добавляем соли и муки. Я сначала добавила 2 стакана. 

4. Понадобилось муки ещё. Перемешиваем. Смотрите по консистенции, с мукой желательно не переборщить, но жидким оно не должно быть. И ни соду, ни разрыхлитель я не добавляла. 

5. Готовим пирог, как и положено всем пирогам, в духовочке. Поэтому берём разъёмную форму, застилаем пергаментом, формируя высокие борта. Посыпаем дно панировочными сухарями.

6. Высыпаем кабачковое тесто в форму, ровняем. Сверху выкладываем порезанный помидор и натёртый сыр.

7. Духовку разогреваем до двухсот градусов и ставим форму на решётку почти в самый низ. На решётке лучше всего делать выпечку. Сырный верх не успеет сильно подгореть, если форма внизу, а тесто успеет пропечься.

8. Кабачковый пирог будет готов через полчаса. Ещё 15 минут он доходил в выключенной духовке. Итого 45 минут.