Приготовить куриные окорочка в казане на костре несложно, а получается ну очень вкусно! Мясо сочное и нежное, буквально отваливается от костей. Обязательно попробуйте!
Описание приготовления: Очень вкусное, сытное и питательное блюдо для всей семьи! Как правило, в казане за раз, можно приготовить всего 2-3 окорочка. Если у вас большая компания едоков, то просто разрежьте окорочка пополам. Так и мясо приготовится быстрее, и точно всем хватит! У меня казан на 12 литров, я брала пять крупных окорочков весом около 2-ух килограмм. В дополнении не захотелось брать какие-то крупы или картофель, я добавила к нежному мясу лишь ароматную луковую подливку. В неё очень вкусно обмакивать кусочки мяса, а так же хлеб. Если вы не живёте в частном доме, то повторить этот рецепт можно на выезде на природу. Окорочка замаринуйте заранее и процесс приготовления сытной трапезы на свежем воздухе не отнимет у вас много времени.
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Лук — 3 Штук
Горчица — 1 Чайная ложка
Майонез — 3 Ст. ложка (с горкой)
Аджика — 1 Чайная ложка
Окорочка — 2 Килограмм (5-7 штук)
Соль — 0 По вкусу
Растительное масло — 200 Миллилитр
Специи — 1 Чайная ложка (у меня готовая смесь для курицы)
Паприка — 1 Ст. ложка
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Окорочка промойте и обсушите. Специи можете взять любые на ваш вкус, у меня уже готовая смесь для курицы.
Разрежьте окорочка на две части — на голень и бедро. Переложите в глубокую миску.
Добавьте все составляющие для маринада: аджику, горчицу, майонез, паприку, соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешайте. Оставьте курицу мариноваться минимум часа на два. Если планируете пикник на следующий день, можно убрать миску в холодильник, затянув верх пищевой плёнкой. Пару раз желательно ещё потом перемешать, чтобы мясо замариновалось равномерно.
Лук нарежьте полукольцами, его можно залить водой и тоже убрать до приготовления в холодильник.
Установите казан. Влейте растительное масло и хорошо его разогрейте на сильном огне. Шумовкой обдайте края казана раскалённым маслом. Осторожно, не обожгитесь! Отправьте курицу в казан.
Обжарьте, периодически помешивая, до образования румяной корочки сверху. Готовьте на сильном пламени.
Переложите курицу пока на тарелку, а в казан отправьте нарезанный лук. Если масла осталось от курицы много, можно большую часть слить. Можно добавить соль и молотый перец по вкусу. Не переборщите, не забывайте, что курица уже солёная.
Когда лук приобретёт золотистый оттенок, выложите сверху обжаренные кусочки мяса. Лук должен послужить своеобразной овощной "подушкой". Влейте около половины стакана кипятка. Далее пламя под казаном убавьте до минимального, курицу накройте крышкой и оставьте томиться на 20-30 минут.
За 5 минут до готовности, можно открыть крышку и всё перемешать.
Переложите томлёное мясо на тарелку и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира идеально подойдёт запечённый картофель или свежие овощи. Можно подать самостоятельно с различными соусами. Приятного аппетита!
1кг свинины;0,5 лука; 1 л. кефира;перец;соль;пряности по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свинину нарезать на средние кусочки,посолить,поперчить,добавить пряности. Уложить мясо в кастрюлю слоями вместе с нарезанными кольцами луком. Каждый слой заливать кефиром.Мариновать под крышкой 6-8 часов.Перед жаркой все перемешать и как только Вы всё это пожарите -ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!
Баранина с овощами на шампурах — интересная альтернатива обычным шашлыкам.
🍳Время приготовления
Общее - 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 4
🍳Ингредиенты
Репчатый лук - 1 штука
Фарш из баранины - 600 г
Молотый тмин - 1 ч. ложка
Сладкая паприка - 1 ч. ложка
Молотый душистый перец - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Томатная паста - 1 ст. ложка
Баклажаны - 3–4 штуки
🍳Приготовление
1․ Лук натрите на крупной тёрке и отожмите, чтобы удалить сок.
2․ Сложите в миску фарш вместе с луком, тмином, паприкой, душистым перцем, солью и томатной пастой. Сначала тщательно перемешайте, а после аккуратно отбейте, приподнимая и бросая обратно в миску. Уделите особое внимание отбиванию, иначе мясо упадёт с шампуров.
3․ Баклажаны нарежьте поперёк крупными кусочками. Фарш разделите на 12 частей и сформируйте шарики. Для блюда лучше выбрать более тонкие баклажаны. Если используете крупные овощи, сначала разрежьте их вдоль на половинки.
4․ Распределите баранину и баклажаны по шампурам, с обеих сторон прижимая мясные шарики овощами.
5․ Обжаривайте на гриле или мангале до готовности: мясо должно пропечься, а овощи — стать мягкими.
Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми не очень большими кусками, сложить в эмалированную посуду, посолить, посыпать молодым черным перцем и хорошо перемешать. Нашинковать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина (1 стакан на 2 кг. мяса), еще раз перемешать, приминая мясо пальцами. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодное место на 3-4 часа. Нанизать куски мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая. Степень готовности определить с поиощью надреза. Главное не пересушить! Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, украсить зеленью (не баксами) и луком.
Шампиньоны по этому рецепту получаются не только вкусные и ароматные, но и достаточно сочные. Это аппетитное блюдо можно подать к шашлыку, колбаскам или рыбе.
Описание приготовления: Приготовить сочные шампиньоны на мангале можно буквально на скорую руку, главное — дайте им промариноваться, чтобы они оставались сочные, в меру солёные и действительно вкусные. Прекрасное дополнение на пикнике к любым блюдам! Помимо соли и перца, можете использовать приправу для шашлыков, овощей или грибов, любые пряности по вашему вкусу. Основной процесс не займёт много времени, а получается пальчики оближешь!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Чеснок — 3 Зубчик
Масло сливочное — 50 Грамм
Сметана — 50 Грамм
Шампиньоны — 500 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Масло сливочное растопите и дайте немного остыть.
Грибы промойте и при необходимости снимите верхнюю тонкую кожицу.
Добавьте к шампиньонам растопленное сливочное масло, сметану, давленый чеснок, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Переложите грибы в целлофановый пакет, завяжите и оставьте на пару часов. Время от времени, пакет необходимо встряхивать.
По истечении времени, когда угли прогорят и жар станет умеренным, можно нанизывать грибы на шампуры.
Жарьте 7-10 минут, периодически переворачивая.
Сочные шампиньоны на мангале готовы. Приятного аппетита!
Приготовить шашлык из картофеля с беконом можно не только в качестве самостоятельного блюда, но и на гарнир к мясу или птице. Все любители отдыха на природе по достоинству оценят этот рецепт.
Описание приготовления: Ароматная и нежная картошка, обвёрнутая беконом и запечённая на мангале, не оставит никого равнодушной! Прекрасное дополнение к любым блюдам на свежем воздухе. Для экономии времени, заготовки можно сделать дома, заверните в фольгу и возьмите с собой на природу. Принципиальной разницы между салом и беконом здесь нет, однако учитывайте, добавляя соль, что сало изначально достаточно солёное.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Картофель — 12 Штук (небольшой)
Бекон — 200 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Паприка — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Если картофель молодой, то можно его не очищать, достаточно хорошо помыть щёткой.
К промытому и очищенному картофелю, если необходимо, добавьте соль, перец и паприку. Можно добавить любые специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
Обмотайте каждый картофель длинными полосками бекона.
Поочерёдно картофель необходимо нанизать на шампуры, плотно прижимая друг к другу.
Обмотайте 2 слоями фольги.
Готовится картофель в фольге, в зависимости от размера и сорта, 20-30 минут. Затем фольгу необходимо снять и готовить ещё 10 минут. Для любителей особо хрустящего бекона, время увеличиваем.
Шашлык из картофеля с беконом готов. Приятного аппетита!
Обязательно приготовьте на природе невероятно вкусную закуску из креветок с ароматом дыма. Делается она очень просто и быстро, правда исчезает с тарелки еще быстрее. Берите рецепт!
Описание приготовления: Креветки приготовленные таким способом получаются очень интересного вкуса и аромата. Они станут отличным вариантом к пенным напиткам или в качестве закуски к более крепким. При желании в казан с креветками добавьте зонтики свежего укропа, а готовые креветки полейте соком лимона.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Креветки — 500 Грамм
Помидор — 2 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Масло растительное — 75 Миллилитр (для жарки)
Лук репчатый — 1 Штук
Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления креветок в казане на костре. Чеснок и репчатый лук почистите, креветки разморозьте.
Установите подставку под казан и разведите под ним костер. В казан налейте растительное масло и разогрейте. Добавьте очищенный репчатый лук, если он крупный разрежьте пополам, и обжарьте мешая, до золотистого цвета. Удалите его из казана.
Выложите в казан креветки, посолите и готовьте на сильном огне, мешая, в течение 10 минут. Следите, чтобы они не пригорели.
Очищенный чеснок разрежьте на несколько частей, помидоры на дольки и выложите в казан. Готовьте еще в течение 4-5 минут, перемешивая.
Готовые креветки снимите с костра и сразу подавайте к столу.
Понадобится:
1 кг шампиньонов,
2 ст. ложки соевого соуса,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка хмели-сунели,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Перед тем как замариновать шампиньоны, хорошенько промойте их под проточной водой, очистите от мусора и обсушите.
Соедините хмели-сунели, черный молотый перец, соль, соевый соус, оливковое масло и перемешайте.
Положите в маринад грибы и оставьте мариноваться на 2 часа.
Затем нанизывайте грибы на шампуры и готовьте маринованные шампиньоны на мангале до румяного цвета примерно 10-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.
Подавайте шашлык из шампиньонов горячим вместе с овощами и зеленью.
Способ приготовления:
Картофель тщательно вымыть, нарезать на кружочки. Лук - колечками. Смешать лук и картошку, посолить, приправить, полить постным маслом.
Бекон порезать небольшими ломтиками
На деревянные шпажки нанизать поочередно картошку с беконом и выкладывать их на предварительно выстланный фольгой противень.
Сверху засыпать луком и полить маслом. Накрыть плотно фольгой и отправить в духовку на 40 минут при 200*.
Затем фольгу снять, посыпать укропом и печь еще минут 7-8.
Подавать к столу немедленно!
Шашлык из свинины станет главным блюдом на пикнике или каком-нибудь застолье на природе. Маринуйте его в сметане и луке — получится неимоверно вкусно!
Описание приготовления: Самое вкусное блюдо в весенне-летний сезон — это, конечно же, шашлык! Его готовить легко и просто, если заранее замариновать мясо. Попробуйте маринад из сметаны и лука — вам обязательно понравится нежный вкус поджаренного мяса!
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Свинина — 600 Грамм
Лук репчатый — 2 Штук
Сметанa — 200 Миллилитр (любой жирности)
Приправа для мяса — 2 Ст. ложка
Перец черный молотый — 3 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Очистите луковицы от шелухи и промойте.
Мясо нарежьте порционными кусочками и выложите в глубокую емкость. Мелко не нарезайте, иначе оно при жарке подсушится и не будет сочным.
Нарежьте кольцами луковицы и добавьте вместе с приправой и сметаной в емкость к мясу. Тщательно перемешайте, чтобы луковая нарезка выпустила сок. Оставьте мясо в маринаде минимум на 2 часа. Можно оставить и на ночь, поместив в холодильник.
Чередуя ломтики мяса с кольцами лука, нанизайте их на шампура. Разожгите угли в мангале или гриле и выложите на решетку шашлык.
Обжарьте 15-20 минут, не забывая прокручивать шампура время от времени для равномерного прожаривания.
Приготовьте овощной салат или любой другой гарнир и подайте шашлык горячим, с пылу, с жару. Приятного вам аппетита!
Кто же откажется от такого сочного и ароматного торта из шашлыков? Его можно приготовить за 10 минут, если вы уже собрались на пикник. Для этого вам потребуются сами шашлыки и капустный салат!
Описание приготовления: Такой мужской торт можно создать на основе салата из капусты, из помидоров или огурцов, болгарского перца или картофельного пюре. Не сдерживайте свою кулинарную фантазию! Подавать его нужно сразу же, поэтому салат можно приготовить заранее и выложить вместе с горячим шашлыком в форму.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Свинина — 1500 Грамм (или баранина, козлятина)
Соус барбекю — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук (крупный или 2-3 мелких)
Капуста — 800 Грамм
Укроп — 4 Штук (стебля)
Соль — 3 Щепотка
Приправа для мяса — 1 Ст. ложка (с горкой)
Масло растительное — 30 Миллилитр
Кетчуп — 100 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Мясо промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Для шашлыка лучше приобретать баранину или свинину.
Мясо нарежьте прямоугольными кусочками и выложите в салатник, миску. Очистите лук от кожуры, промойте и нарежьте кольцами. Добавьте соус барбекю, приправу, молотый черный перец и тщательно все перемешайте с небольшим нажимом. Оставьте мясо в маринаде примерно на 1-2 часа.
Нанизайте кусочки мяса поочередно с кольцами лука на шампура. Разожгите угли в мангале или гриле.
Обжарьте шашлык примерно 15-20 минут до румяности, не забывая прокручивать шампура.
С капусты снимите верхние листья и мелко нарежьте ее. Выложите нарезку в салатник или миску. Измельчите промытый укроп и добавьте вместе с солью к капусте. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте с нажимом, чтобы нарезка выделила сок.
В кольцо от разъемной формы выложите капустный салат на тарелку. Прижмите, чтобы он отлично держал форму.
Наполните форму румяным шашлыком, тщательно его прижимая.
Аккуратно удалите форму и полейте торт из шашлыка кетчупом, соусом барбекю, майонезом и т.д. Подайте его к столу. Приятного вам аппетита!
Маленький_призрак
