Перцы, фаршированные мясом и кукурузой🌶️🌽

В начинке отлично сочетаются говядина и консервированная кукуруза, а томатный соус идеально дополняет вкус блюда.

Ингредиенты
Сладкий перец ~ 5 штук
Репчатый лук 1 штука
Сыр~70 -100 г
Зелень- петрушка, укроп
Растительное масло 2 ст. ложки + для запекания
Говяжий фарш ~ 500 г
Консервированная кукуруза~4-5 ст. ложек
Томатный соус 150-200 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Перцы разрезать вдоль на половинки. Очистить от семян.
Одну половинку перца нарезть мелкими кусочками. Остальные можно предварительно запечь до полумягкости или пробланшировать (я не делаю ни то, ни другое - всё прекрасно доходит в духовке, но перцы слегка аль денте получаются - тут дело вкуса)
Лук нарезать мелкими кусочками, сыр натереть на крупной тёрке, зелень порубить.
Фарш с луком обжарить до готовности, добавить перец кусочками, кукурузу и немного всё вместе потушить, добавить нарезанную зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Наполнить половинки перцев начинкой, выложить в форму, смазанную маслом, сверху добавить по чайной ложке томатной пасты в половинки перцев, посыпать сыром.