Ингредиенты:

• 
  Говядина (лопатка) - 600 г


• 
  Картофель - 300 г


• 
  Морковь - 200 г


• 
  Лук - 300 г


• 
  Болгарский перец (жёлтый) - 150 г


• 
  Болгарский перец (красный) - 150 г


• 
  Зира - 20 г


• 
  Барбарис - 30 г


• 
  Хмели-сунели - 20 г


• 
  Помидоры - 200 г


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Красный базилик - 30 г


• 
  Петрушка - 30 г


• 
  Кинза - 30 г

Приготовление:

1. 
   Крупно нарезаем морковь, болгарский перец и лук.


2. 
   Мясо нарезаем крупным кубиком.


3. 
   Картошку нарезаем пополам.


4. 
   В жаровню наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем.


5. 
   Выкладываем мясо, не переворачивайте его сразу, дайте образоваться корочке, обжариваем со всех сторон не до готовности.


6. 
   Сверху выкладываем все овощи.


7. 
   Солим, добавляем перец, барбарис, зиру, хмели-сунели.


8. 
   Заливаем горячей водой и закрываем крышкой.


9. 
   Ставим жаровню на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.


10. 
    Нарезаем крупно помидоры и кинзу, достаём жаровню и отправляем все туда. Отправляем в духовку еще на 20 минут.


11. 
    Подаём с кинзой, базиликом и петрушкой.

Приятного аппетита!

Такое блюдо можно приготовить не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

Размер формы - 32 на 24 см.

Ингредиенты:

• 
  Рыба (у меня филе трески) - 800 г


• 
  Картофель - 1300 г


• 
  Перец красный - 1 шт.


• 
  Помидоры черри - 200 г


• 
  Лук - 1 шт.


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Масло растительное - 4 ст. л.


• 
  Паприка - 1 ч. л.


• 
  Тимьян - 1/2 ч. л.


• 
  Базилик - 1/2 ч. л.


• 
  Соль - 1 ч. л.


• 
  Перец чнрный молотый - по вкусу


• 
  Вода - 100 мл

Для маринада:

• 
  Паприка - 1 ч. л.


• 
  Сушеный чеснок - 1/2 - 1 ч. л.


• 
  Орегано - 1/2 ч. л.


• 
  Тимьян - 1/2 ч. л.


• 
  Масло растительное (у меня оливковое) - 2 ст. л.


• 
  Сок лимона - 1 ст. л.


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. 
   Подготовить овощи. Болгарский перец очистить от семян, перегородок и нарезать соломкой. Томаты черри нарезать пополам. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мелко порезать чеснок. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.


2. 
   В большой миске смешать картофель, лук, чеснок, паприку, орегано, базилик, соль, перец, растительное масло (3 ст. л.).


3. 
   В другой миске смешать томаты, перец, растительное масло (1 ст. л.).


4. 
   Форму для запекания смазать растительным маслом. Перекладываем картофель в форму, разравниваем. Сверху выкладываем помидоры и перец. Добавить в форму воду (100 мл).


5. 
   Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут (до готовности картофеля).


6. 
   Приготовить маринад. В миске смешать паприку, сушеный чеснок, орегано, тимьян, масло, сок лимона.


7. 
   Филе рыбы помыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать на крупные части (у меня получилось 8 кусочков по 100 г). Рыбу посолить, поперчить и смазать маринадом.


8. 
   Сверху на готовые овощи разместить кусочки рыбы и уже без фольги отправить в духовку ещё на 15-20 минут (до готовности рыбы).

Приятного аппетита!