Грибные шляпки так и хочется чем-то наполнить. Не будем себя ограничивать! Немного сыра, щепотка зелени — и легкая закуска готова. А если добавить мясо, угощение становится более серьезным. Смело подавайте его на обед или ужин в качестве основного блюда. С чем еще можно приготовить фаршированные грибы, рассказываем в этой статье.

Шампиньоны с перепелиными яйцами в духовке

Грибы и яйца — классическое сочетание. Но соединить их можно вполне оригинально. Попробуйте запечь яичницу в формочках из шампиньонов. Получится вкусно и красиво.

Ингредиенты:

• 
  шампиньоны — 6 шт.


• 
  перепелиные яйца — 6 шт.


• 
  репчатый лук — 1 шт.


• 
  растительное масло — 1 ст. л.


• 
  соль — щепотка


• 
  молотый мускатный орех — щепотка


• 
  черный молотый перец — щепотка[more[

Способ приготовления:

1. 
   Протрите грибы бумажным полотенцем, смоченным в холодной воде.


2. 
   Аккуратно удалите у шампиньонов ножки и измельчите их.


3. 
   Нашинкуйте лук так же, как ножки грибов.


4. 
   Обжарьте нарезку на растительном масле до золотистого цвета лука. В процессе добавьте специи.


5. 
   Разложите зажарку по шляпкам и поместите заготовки в жаропрочную форму.


6. 
   Аккуратно наполните каждую шляпку перепелиным яйцом.


7. 
   Запекайте в духовке при 200°С в течение 10–15 минут.

Грибы, фаршированные кускусом и свеклой

Приготовить закуску можно разными способами и с любой свеклой: вареной, печеной и даже сырой. Попробуйте запечь свеклу и шампиньоны по отдельности. После соедините овощ с кускусом и распределите начинку по шляпкам. Или томите шампиньоны в духовке в два этапа: сначала без начинки, потом с ней. Можно вообще отказаться от тепловой обработки и подать грибы в сыром виде. Еще один способ предлагаем в рецепте ниже.

Ингредиенты:

• 
  шампиньоны — 8 шт.


• 
  вода — 80 мл


• 
  свекла — 1 шт.


• 
  кускус — 40 г


• 
  растительное масло — 2–3 ст. л.


• 
  гранатовые зерна — по вкусу


• 
  зелень — по вкусу


• 
  соль — по вкусу


• 
  сахар — щепотка