Жарим уже сваренные яйца. Подсмотрели у повара в Турции, где за блюдом всегда стояла очередь
Обычная яичница всегда была всего лишь быстрым перекусом на завтрак перед работой. Но стоит изменить в привычном рецепте лишь пару штрихов и она уже превращается в настоящий хит на столе. Признаемся, этот рецепт мы подсмотрели у повара в Турции, где за блюдом из отварных, а затем обжаренных яиц всегда стояла очередь.
Кулебяка - традиционное русской блюдо, известное еще в 14 веке.
Первоначально старорусские кулебяки готовились исключительно из дрожжевого теста, с несколькими прослойками фарша — из мяса всех сортов, капусты, гречневой каши, крутых яиц, сушёной и отварной рыбы, грибов, лука. Этим удивительным пирогом питались в те времена все: от крестьян и ремесленников до бояр и царей.
А вот в 19 веке до кулебяки добрались французские кулинары, работавшие в России. Они и способствовали тому, что кулебяка стала известна во всем мире. Конечно, они немного переделали рецепт под требования «высокой кулинарии»: изменили рецепт теста, добавили в начинку дичь, шампиньоны, рис, мясо лосося.
Кулебяка с капустой и яйцом
Данный рецепт - скорее реплика того самого блюда, но точно также очень вкусное.
Не зря этот салат идёт нарасхват осенью и нравится всем: сытный, хотя продукты доступные
Осенний салат «Лисичка» представляет собой идеальное сочетание простых и доступных продуктов, которое поражает своим вкусом. Этот салат можно готовить не только с печёнкой, но и с любым видом мяса или грибами, что делает его универсальным блюдом для любого стола. Секрет блюда в обжаренном луке и пикантных маринованных огурцах, которые вместе с куриной печёнкой и корейской морковью создают гармоничный и насыщенный вкус.
Накрыли фарш салатом и ставим в духовку на 30 минут
Чаще всего фарш используется для приготовления вкусных, но слишком уже привычных котлет. Кроме того, при жарке котлеты часто теряют в сочности — гораздо вкуснее будет приготовить фарш под простым яичным салатом. На приготовление сочного, сбалансированного ужина уйдет около сорока минут: 10 минут подготавливаем ингредиенты и полчаса ждем, пока все дойдет в духовке.
Для рецепта нам понадобится 400 граммов фарша, 4 луковицы, 3 картофелины, 3 отварных яйца, тертый сыр (берите любой твердый), соль и специи — их также можно брать по своему вкусу.
Две луковицы шинкуем мелко и смешиваем с фаршем. Солим, перчим, добавляем специй, вымешиваем все вместе.
Что приготовить из мелкой моркови и морковного жмыха на обед и на зиму
При сборе урожая моркови часто обнаруживается много мелких экземпляров, особенно если корнеплод поздно посеяли или он долго всходил. Другая крайность – моркови было так много, что ее хватило даже на сок, а жмых в большом количестве остался. Что делать?
Домашние косметические средства, корм для скота, компостная яма – тоже "годные" варианты применения такой морковки.
Но вначале давайте проверим, все ли приготовлено и заготовлено из корнеплодов, чем можно похвастаться перед самим собой, домочадцами и знакомыми?
Понятно, что мелкую морковь и морковный жмых добавляют в те же блюда, что и крупные корнеплоды. К таким блюдам относятся разнообразные салаты, в том числе и заготавливаемые на зиму, и пироги, и цукаты, и супы (и еще много чего). Однако существуют и некоторые нестандартные идеи кулинарного применения мелкой моркови и мякоти, оставшейся после выжимки сока. Мы решили включить в наш список и известные, и менее знакомые блюда из "непопулярных" мелких плодов и остатков оранжевого корнеплода.
Мелкую морковь перед добавлением в блюда при необходимости разрезают на несколько частей, в зависимости от необходимой для рецепта толщины нарезки.
Салат из яблок и моркови с орехами
Фото с сайта shutterstock.com/VitataNG99
Вам понадобятся:300 г мелкой моркови, 200 г яблок, 100 г грецких орехов, 50 г размоченного и обсушенного изюма, 2-3 ст.л. майонеза.
Приготовление. Морковь очистите, промойте и разрежьте вдоль на несколько частей. Яблоки очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками (кожицу можно не снимать). Сложите оба компонента в глубокую посуду. Туда же добавьте растолченные грецкие орехи и изюм. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
Салат из жареных овощей, печени и сушеных грибов
Фото с сайта shutterstock.com/Anakumka
Вам понадобятся:300 г свиной или куриной печени, 100 г мелкой моркови, 3 отварных куриных яйца, 1 луковица, 1 соленый огурец, соль, специи и майонез по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь промойте, очистите и нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с луком.
Печень отварите в подсоленной воде до готовности. Нарежьте полосками. Сложите в салатницу. Туда же добавьте измельченные отварные яйца, соленый огурец и обжаренные овощи. Посолите салат и добавьте специи. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Суп-пюре из морковного жмыха
Фото с сайта shutterstock.com/Oksana Mizina
Вам понадобятся:1 л воды, 1 стакан сливок средней жирности, 300 г морковного жмыха, 200 г мякоти тыквы, 2 ст.л. томатного соуса, 1 ст.л. растительного масла, соль, специи и свежая зелень по вкусу, вода для обжаривания соуса.
Ходовой салат бьёт все рекорды по вкусу и скорости приготовления: в составе всего 4 продукта
Если вы ищете простой и быстрый рецепт салата, который можно приготовить буквально за пять минут, то этот салат с корейской морковью именно то, что вам нужно. Берем самые простые ингредиенты, минимальное количество посуды и буквально через несколько минут наслаждаемся блюдом, которое не задержится на столе.
Забудьте про Борщ. Единственный суп, который готовлю всё лето: вкусно и быстро
Говяжий суп с косточкой — это сытное и ароматное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного обеда или ужина. Суп готовится на основе говяжьего бульона, который варится на кости, что придает ему насыщенный вкус и питательность.
Говяжий бульон является основой для многих супов и соусов.
Он содержит множество полезных веществ, таких как коллаген, аминокислоты и минералы. Коллаген способствует укреплению суставов и связок, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Аминокислоты являются строительным материалом для клеток организма, а минералы необходимы для поддержания здоровья костей, зубов и нервной системы.
Не зря этот салат летом идет нарасхват: легкий, но сытный, а продукты доступны
Салат «Лисичка» сочетает в себе сочные маринованные огурцы, пряную морковь по-корейски и нежную куриную печень. Его приготовление не требует много времени и доступно каждому, а результат радует своим пикантным вкусом. Особенно популярен салат в жаркие дни: он получается легким, но одновременно очень сытным.
Ингредиенты:
1 крупная луковица
Растительное масло без запаха для жарки
Соль и чёрный молотый перец по вкусу (или любимые специи)
9 маленьких маринованных огурцов (корнишоны) или 3-4 средних огурца
200 г пряной моркови по-корейски
450 г куриной печени
150-200 г сыра (по желанию)
3-5 отварных яиц (в зависимости от размера)
Небольшое количество укропа
Майонез, сметана с горчицей, йогурт (для заправки)
Накрываем мясо салатом и ставим в духовку. Рецепт подсмотрели у немца
Мясо в духовке часто получается слишком пересушенным, поскольку из него выходит весь сок. Решить проблему довольно просто: мы подсмотрели у немца новый рецепт, по которому мясо перед тем как отправляться в духовку нужно накрыть сочным салатом.
Мясо нарезаем на стейки толщиной в сантиметр и слегка отбиваем их кухонным молотком с обеих сторон. Солим, перчим, добавляем паприки.
Удивила родных быстрым ужином! Мясные рулетики с начинкой без духовки
Вкуснейший и очень простой рецепт! Мясные рулетики с начинкой — это быстро, вкусно и просто. Берите любое мясо, а также меняйте составляющие начинки, чтобы каждый раз удивлять новым блюдом! Рулетики хороши с любым гарниром на ваш вкус.
Appetizing — Meat Recipes/youtube
Сытная начинка
Подготовьте начинку для рулетиков. Её компоненты можно менять по своему вкусу!
Сырный салат по рецепту из СССР. Он был на каждом праздничном столе
Сырный салат с чесноком, который был широко известен во времена СССР, зачастую готовится не совсем по правильному рецепту. Рекомендуется приготовить этот салат с более легким вкусом, при этом придавая ему нотки оливкового масла и овощей, чтобы скрыть слишком сильный чесночный аромат.
Нежнейшие блины к Масленице: заворачиваем селедку, но все принимают за красную рыбу
Одна из любимых закусок на Масленицу — нежнейшие блины с селедкой. Блюдо невероятно вкусное, сделать его легче легкого. Удобно, что все ингредиенты можно подготовить заранее, а к празднику быстро собрать на стол.
Мясо по-французски ленивым способом. Укладываем в форму на всех и накрываем салатом
Часто мясо, приготовленное в духовке, становится слишком сухим из-за потери сока. Но существует простое решение этой проблемы: мы обнаружили новый рецепт, вдохновленный немецкой кухней, который предлагает закрыть мясо салатом перед тем, как запекать его в духовке.
Ингредиенты:
900 г мяса (лучше всего использовать говяжьи стейки)
Смешали яйца, творог и немного лука: выкладываем на сковороду и шикарный пирог готовится сам
Удивительно вкусный рецепт сытного пирога особенно понравится хозяйкам, привыкшим ценить свое время. Ингредиенты для него найдутся на любой кухне, достаточно будет просто смешать яйца, творог и зелень. Основную работу плита выполнит сама.
Завтрак как в турецком отеле: выкладываем половинки яиц на сковороду и жарим
Классический завтрак как в турецком отеле готовится всего 10-15 минут. Отварные яйца будем укладывать на овощную подушку, а затем обжарим все вместе под тертым сыром.
Нам понадобится 4 яйца, 90 граммов сладкого перца, 75 граммов лука, 220 граммов помидоров, 100 граммов сыра, веточка петрушки, 1/3 чайной ложки соли, столько же перца. Паприки возьмем чайную ложку, кроме того, добавим еще 30 граммов сливочного и 20 миллилитров растительного масла.
Бархатный салат: делаем на замену надоевшему крабовому
Многие ставят на праздничный стол крабовый салат — он вкусный, но уже слишком привычный. Мы же предлагаем сделать ему на замену салат Бархатный: получается он проще и еще вкуснее.
Ингредиенты элементарные и наверняка найдутся в холодильнике любой хозяйки. Отварной картофель, отварные же яйца, крабовые палочки, твердый сыр, сырая морковь, соль и специи, для заправки майонез.
Яйца и килька. Стоит соединить два простейших ингредиента, и у нас есть шикарный салат
Обычно мы рассматриваем кильку в томатном соусе как обыденную и доступную закуску. Тем не менее, если добавить ее к отварным яйцам и овощам, рыба преобразуется в изысканный салат, который, к тому же, легок в приготовлении.
Пропускаем селёдку через мясорубку и подаем со сметаной
Быстрая закуска из селедки готовится в три минуты, а со стола уходит еще быстрее. Делать форшмак совсем просто: прокручиваем через мясорубку рыбу, яйца и яблоки, а затем подаем на черном хлебе со сметаной.
Для рецепта нам понадобится 2 соленых сельди, 3 отварных яйца, 2 крупных кислых яблока, 1 луковица, 3 кусочка белого хлеба. К подаче приготовим черный хлеб и сметану.
Превратили банальную свеклу в главный зимний салат: простой, витаминный и очень питательный
Этот салат из тертой свеклы легко может стать главным хитом на любом, даже самом богатом столе. Готовится он из самых простых продуктов, зато их сочетание заставляет домашних просить добавки. Сытный, питательный салат вполне можно подать и к позднему ужину.
Щи, салат, голубцы и не только – рецепты блюд из свежей капусты
Рецептов блюд из белокочанной капусты существует бесчисленное множество. Холодные закуски и салаты, супы, вторые блюда и даже напитки – вот сколько всего (и не только это) можно приготовить, взяв за "основу" свеженький кочан и проделав с ним минимум работы.
Дополнительный "бонус", который есть у капусты, – это срок ее хранения. Лежкость и доступность этого овоща позволяют готовить из него еду круглогодично. Свежая белокочанная капуста очень легко "перевоплощается" в отварную, жареную, тушеную, а при желании – еще в маринованную и квашеную, а также в их "производные". Сегодня перечислим самые популярные и вкусные блюда из капусты.
Салат из свежей капусты и моркови
Фото с сайта shutterstock.com/Natasa K Pavlov
Вам понадобятся: 500 г белокочанной капусты, 1-2 моркови, 1 ст.л. растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление. Капусту нашинкуйте, морковь очистите и натрите на крупной терке. Сложите овощи в глубокую емкость, посолите и поперчите. Заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.
Салат из свежей капусты с огурцом
Фото с сайта shutterstock.com/Svetlana Lukienko
Вам понадобятся: 600-700 г белокочанной капусты, 2-3 свежих огурца, пучок зеленого лука, соль, специи и растительное масло по вкусу.
Приготовление. Капусту нашинкуйте, огурец нарежьте произвольно, а зеленый лук измельчите. Сложите овощи в глубокую емкость, заправьте солью, специями и растительным маслом, перемешайте и слегка разомните ложкой.
Салат из свежей капусты с яйцом и кукурузой
Фото с сайта shutterstock.com/Iaroshenko Maryna
Вам понадобятся: 500 г белокочанной капусты, 100 г консервированной кукурузы, 2-3 отварных куриных или перепелиных яйца, 2 ст.л. майонеза, соль и зелень по вкусу.
Приготовление. Капусту нашинкуйте, яйцо нарежьте произвольно. Выложите оба компонента в глубокую посуду и добавьте кукурузу. Посолите, добавьте мелко нарезанную зелень и майонез. Хорошо перемешайте.
Салат Белоснежка "как в столовой"
Фото с сайта shutterstock.com/olepeshkina
Вам понадобятся: 400 г белокочанной капусты, 300 г свежего огурца, 70 г консервированного зеленого горошка, 2 отварных яйца, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, соль и молотый черный перец по вкусу, зелень и кружочки свежего огурца для украшения.
Приготовление. Капусту нашинкуйте, огурцы нарежьте тонкой соломкой. Яйцо пропустите через яйцерезку или натрите на крупной терке. Сложите капусту в глубокую посуду и немного перетрите, чтобы пустила сок. Добавьте в салат все остальные компоненты – яйца, горошек, нарезанный огурец, приправьте солью и перцем, заправьте растительным маслом и уксусом. Хорошо перемешайте салат.
Вертута с сыром, шпинатом и яйцами готовится быстро и просто. Такое блюдо непременно понравится вам и вашим близким.
Вертута с сыром, шпинатом и яйцами: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие компоненты:
250 грамм твердого сыра;
150 грамм копченой колбаски;
3 отварных яйца;
150 грамм шпината;
2 сырых яйца;
320 грамм пшеничной муки;
100 грамм очищенной воды;
1/4 чайной ложки соли;
перец по вкусу;
2 столовых ложки подсолнечного масла.
особенности приготовления
В емкость всыпьте муку, сделайте углубление по центру. Влейте туда куриное яйцо, подсоленную очищенную воду и 2 ст.л. подсолнечного масла. Замешивайте тесто и дайте ему постоять. Нарежьте шпинат полосками, положите на сковородку (без масла) и готовьте на среднем огне под крышечкой около 120 секунд.
Натрите твердый сыр на терке, нарежьте колбасу и яйца на кубики. Добавьте к ингредиентам сыр и шпинат. Поделите на четыре одинаковых части и раскатайте каждую максимально тонко, чтобы тесто «светилось».
Одну четвертую часть начинки разложите по тесту и сверните в рулет. Затем скрутите его улиткой, переложите на противень, накрытый пергаментной бумагой. Сделайте еще 3 таких улитки.
Смажьте вертуту молоком либо взбитым яйцом. Можно сверху присыпать кунжутными семечками. Разогрейте духовой шкаф до 200 °C и выпекайте в течение 40 минут до золотистого оттенка.
Подавать выпечку можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
Вертута с сыром, шпинатом и яйцами готовится быстро и просто. Такое блюдо непременно понравится вам и вашим близким.
Для приготовления блюда вам потребуются следующие компоненты:
250 грамм твердого сыра;
150 грамм копченой колбаски;
3 отварных яйца;
150 грамм шпината;
2 сырых яйца;
320 грамм пшеничной муки;
100 грамм очищенной воды;
1/4 чайной ложки соли;
перец по вкусу;
2 столовых ложки подсолнечного масла.
Особенности приготовления
В емкость всыпьте муку, сделайте углубление по центру. Влейте туда куриное яйцо, подсоленную очищенную воду и 2 ст.л. подсолнечного масла. Замешивайте тесто и дайте ему постоять. Нарежьте шпинат полосками, положите на сковородку (без масла) и готовьте на среднем огне под крышечкой около 120 секунд.
Натрите твердый сыр на терке, нарежьте колбасу и яйца на кубики. Добавьте к ингредиентам сыр и шпинат. Поделите на четыре одинаковых части и раскатайте каждую максимально тонко, чтобы тесто «светилось».
Одну четвертую часть начинки разложите по тесту и сверните в рулет. Затем скрутите его улиткой, переложите на противень, накрытый пергаментной бумагой. Сделайте еще 3 таких улитки.
Смажьте вертуту молоком либо взбитым яйцом. Можно сверху присыпать кунжутными семечками. Разогрейте духовой шкаф до 200 °C и выпекайте в течение 40 минут до золотистого оттенка.
Подавать выпечку можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
Appetizing — Meat Recipes/youtube
