Домашние косметические средства, корм для скота, компостная яма – тоже "годные" варианты применения такой морковки.

Но вначале давайте проверим, все ли приготовлено и заготовлено из корнеплодов, чем можно похвастаться перед самим собой, домочадцами и знакомыми?

 

Понятно, что мелкую морковь и морковный жмых добавляют в те же блюда, что и крупные корнеплоды. К таким блюдам относятся разнообразные салаты, в том числе и заготавливаемые на зиму, и пироги, и цукаты, и супы (и еще много чего). Однако существуют и некоторые нестандартные идеи кулинарного применения мелкой моркови и мякоти, оставшейся после выжимки сока. Мы решили включить в наш список и известные, и менее знакомые блюда из "непопулярных" мелких плодов и остатков оранжевого корнеплода.

Мелкую морковь перед добавлением в блюда при необходимости разрезают на несколько частей, в зависимости от необходимой для рецепта толщины нарезки.

Салат из яблок и моркови с орехами

 

Вам понадобятся: 300 г мелкой моркови, 200 г яблок, 100 г грецких орехов, 50 г размоченного и обсушенного изюма, 2-3 ст.л. майонеза.

Приготовление. Морковь очистите, промойте и разрежьте вдоль на несколько частей. Яблоки очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками (кожицу можно не снимать). Сложите оба компонента в глубокую посуду. Туда же добавьте растолченные грецкие орехи и изюм. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Салат из жареных овощей, печени и сушеных грибов

 

Вам понадобятся: 300 г свиной или куриной печени, 100 г мелкой моркови, 3 отварных куриных яйца, 1 луковица, 1 соленый огурец, соль, специи и майонез по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь промойте, очистите и нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с луком.

Печень отварите в подсоленной воде до готовности. Нарежьте полосками. Сложите в салатницу. Туда же добавьте измельченные отварные яйца, соленый огурец и обжаренные овощи. Посолите салат и добавьте специи. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

Суп-пюре из морковного жмыха

 

Вам понадобятся: 1 л воды, 1 стакан сливок средней жирности, 300 г морковного жмыха, 200 г мякоти тыквы, 2 ст.л. томатного соуса, 1 ст.л. растительного масла, соль, специи и свежая зелень по вкусу, вода для обжаривания соуса.

Домашние косметические средства, корм для скота, компостная яма – тоже "годные" варианты применения такой морковки.

Но вначале давайте проверим, все ли приготовлено и заготовлено из корнеплодов, чем можно похвастаться перед самим собой, домочадцами и знакомыми?

 

Понятно, что мелкую морковь и морковный жмых добавляют в те же блюда, что и крупные корнеплоды. К таким блюдам относятся разнообразные салаты, в том числе и заготавливаемые на зиму, и пироги, и цукаты, и супы (и еще много чего). Однако существуют и некоторые нестандартные идеи кулинарного применения мелкой моркови и мякоти, оставшейся после выжимки сока. Мы решили включить в наш список и известные, и менее знакомые блюда из "непопулярных" мелких плодов и остатков оранжевого корнеплода.

Мелкую морковь перед добавлением в блюда при необходимости разрезают на несколько частей, в зависимости от необходимой для рецепта толщины нарезки.

Салат из яблок и моркови с орехами

 

Вам понадобятся: 300 г мелкой моркови, 200 г яблок, 100 г грецких орехов, 50 г размоченного и обсушенного изюма, 2-3 ст.л. майонеза.

Приготовление. Морковь очистите, промойте и разрежьте вдоль на несколько частей. Яблоки очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками (кожицу можно не снимать). Сложите оба компонента в глубокую посуду. Туда же добавьте растолченные грецкие орехи и изюм. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Салат из жареных овощей, печени и сушеных грибов

 

Вам понадобятся: 300 г свиной или куриной печени, 100 г мелкой моркови, 3 отварных куриных яйца, 1 луковица, 1 соленый огурец, соль, специи и майонез по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь промойте, очистите и нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с луком.

Печень отварите в подсоленной воде до готовности. Нарежьте полосками. Сложите в салатницу. Туда же добавьте измельченные отварные яйца, соленый огурец и обжаренные овощи. Посолите салат и добавьте специи. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

Суп-пюре из морковного жмыха

 

Вам понадобятся: 1 л воды, 1 стакан сливок средней жирности, 300 г морковного жмыха, 200 г мякоти тыквы, 2 ст.л. томатного соуса, 1 ст.л. растительного масла, соль, специи и свежая зелень по вкусу, вода для обжаривания соуса.

Законсервировать лето нельзя, зато под крышкой можно спрятать сезонные дары. Кабачки, огурцы, помидоры, только что собранные с грядки, — прекрасная основа для овощных салатов на зиму. Предлагаем закрыть пару баночек, чтобы обеспечить себя дополнительной порцией витаминов в холода.

Салат с рисом на зиму

Благодаря крупе заготовка из легкой закуски превращается в полноценный гарнир.

Остается дополнить смесь кусочком мяса или птицы — и сбалансированный ужин готов. Плюс этого овощного салата на зиму в том, что он готовится без стерилизации. Из указанного количества продуктов получится около шести банок объемом 1 л.

 

Ингредиенты:

• 
  помидоры — 1 кг


• 
  болгарский перец — 4 шт.


• 
  кабачки — 3 шт.


• 
  морковь — 3 шт.


• 
  репчатый лук — 2 шт.


• 
  растительное масло — 200 мл


• 
  отварной рис — 100 г


• 
  сахар — 100 г


• 
  уксус 9% — 2 ст. л.


• 
  соль — 1 ст. л.

​​​​​​​

Голубцы — вкусное блюдо, без которого не представить русскую кухню. Вариаций приготовления голубцов много: чаще всего смесь из мясного фарша, риса или гречневой крупы заворачивают в капустные листья и тушат их в сковороде.

В этом рецепте я хочу рассказать необычный рецепт голубцов, где вместо капусты используют лук.

У людей, попробовавших удивительно вкусное блюдо или луковые голубцы, в корне меняется отношение к вареному луку. Приготовленный таким образом лук обычно нравится всем.

Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.

Способ приготовления:

Подготавливаем лук для варки, надрезаем его до середины.