|
 лили-марлен
Пятница, 02 Марта 2024 г. 02:35 (ссылка)
https://animalworld.com.ua/news/japonskij-kulinarn...isa-ocharovatelnyh-personazhej
По сути, онигири — это японское лакомство, приготовленное из белого риса, завернутого в нори (водоросли). Но для одного кулинарного художника это целая вселенная, наполненная творческими возможностями. Шеф-повар, известный как Онигири Гекидзё («Театр рисовых шариков» по-японски), превращает эту закуску в очаровательных персонажей, которые слишком милы, чтобы их есть.
В отличие от традиционных треугольных и круглых форм, эти онигири имеют форму милых животных с детально проработанными выражениями мордочек. В одном из творений Онигири Гекидзё два сиба-ину высовывают головы и лапы из коробки для бенто, готовые к обеду. В другом — нежный кролик сидит на задних лапках в розарии с цветком на голове. Но появляются не только домашние животные — они даже сделали дракона, свернувшегося в клубочек, и готового вздремнуть под одеялом.
Чтобы воплотить в жизнь эти съедобные скульптуры, каждого персонажа сначала тщательно лепят из белого клейкого риса. Затем художник добавляет детали, такие как глаза, морды и лапы, с помощью семян кунжута, маринованной сливы, соленого лосося, хлопьев скумбрии и морских водорослей. Когда у животного или персонажа цвет меха отличается от белого, они используют нори или красят рис с помощью соевого и других соусов. В результате получился милый зверек, которого легко можно принять за игрушку.
ДАЛЕЕ
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 08 Сентября 2023 г. 17:53 (ссылка)
Онигири — японская закуска из риса с различными начинками, которую заворачивают в водоросли нори. Предлагаю приготовить онигири с начинкой из грибов шиитаке и шампиньонов.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить онигири с грибами. Из грибов также можно использовать вешенки, древесный гриб и эринги. Получается очень вкусное сочетание! Блюдо подойдет для вегетарианского меню.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Рис для суши — 150 Грамм
Вода — 170 Миллилитр
Соль — 1/3 Чайная ложка
Сахар — 1/3 Чайная ложка
Рисовый уксус — 2 Чайная ложка
Шампиньоны — 120 Грамм
Шиитаке сушеные — 15 Грамм
Соевый соус — 30 Миллилитр
Соус устричный — 20 Миллилитр
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Зеленый лук — 1 Штук (стебли)
Нори — 1 Штук (листья)
Кунжут жареный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Шиитаке замочите в горячей воде на 15-20 минут. Затем слейте воду, промойте грибы и отожмите.
Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут. Отдельно разведите сахар, соль и рисовый уксус в 1 ст.л. воды. Когда рис немого остынет, то влейте эту заправку и перемешайте.
Нарежьте шиитаке и шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте соевый соус, черным молотый перец, устричный соус и обжарьте в сковороде до золотистого цвета.
Мелко порубите зеленый лук и смешайте с начинкой из грибов.
Смочите руки и формочку для онигири водой. Заполните форму наполовину, сделав углубление для начинки. В центр выложите начинку из грибов.
Накройте ее рисом.
Придавите второй половинкой формочки. Затем извлеките из формы.
Лист нори нарежьте на прямоугольные полосы и оберните онигири.
Перед подачей посыпьте жареным кунжутом. Онигири с грибами готовы, приятного вам аппетита!
 sushi-profi
Пятница, 11 Августа 2023 г. 12:48 (ссылка)
Только в Суши-Профи! Сет из пяти самых вкусных и самых популярных онигири всего за 699 руб.! Великолепная японская классика - лосось, тунец, королевская креветка, копчёный угорь и копчёный лосось - весь калейдоскоп вкусов.
Не теряйте время, закажите этот чудесный сет, время действия акции ограничено.
Tatianka3
Пятница, 30 Июня 2023 г. 07:47 (ссылка)
Что нам понадобится (на 6 онигири) - вернее, что я использовала^_^:
Рис круглозёрный - 1 стакан;
Вода - 2 стакана (рис и воду берём в пропорции 1 часть риса на 2 части воды);
Рисовый уксус - 1-2 столовые ложки;
Листы нори;
Начинка (я взяла кусочки филе тунца в собственном соку);
Соль;
Вода (налить в отдельную ёмкость для смачивания рук).
При варке в кастрюле используйте посуду с двойным дном либо чугунную. Варим в кастрюле БЕЗ крышки: до закипания на сильном огне, после закипания - убавляем огонь до минимума и варим ещё минут 15.
. Далее - и для мультиварки, и для кастрюли - снимаем кастрюлю с плиты/вытаскиваем чашу из мультиварки, накрываем кастрюлю/чашу вафельным полотенцем, сложенным в 2 раза и, собственно, крышкой, оставляем доходить где-то на 10 минут;
4. Даём рису остыть так, чтобы его можно было держать в руках, но при этом он должен оставаться достаточно тёплым;
5. Добавляем рисовый уксус, аккуратно, но тщательно перемешиваем;
6. Наливаем воду в заранее приготовленную ёмкость;
7. Листы нори нарезаем ножницами пополам (можно и меньше, всё зависит от того, как именно Вы планируете заворачивать онигири);
sushi-profi
Четверг, 19 Января 2023 г. 13:13 (ссылка)
Классические роллы или запечённые? Не знаете какой сет выбрать? С новыми сетами от Суши-Профи не нужно искать ответ на этот вопрос - мы подготовили комбинированные ассорти из классических, тёплых и запечённых роллов специально для Вас:
Чамсё
Ассорти запечённых и классических роллов: Каджи Сякэ и Каджи Ёми; Мериленд, Амай и Чеддер.
Косемутэ
Ассорти для любителей разнообразия - традиционные, запечённые и темпура роллы в одном наборе: Каджи Муги; Эби Темпура и Цезарь Темпура; Калифорния Лайт, Сенсей и Китами.
И ещё одна хорошая новость! Мы снизили цены на многие блюда, например:
Суши-Профи - доставка суши и хорошего настроения.
sushi-profi
Четверг, 22 Декабря 2022 г. 12:30 (ссылка)
Закажите у нас онигири и получите вторые такие же в подарок! В акции участвуют все классические онигири:
Предложение действует при сумме заказа от 1500 руб., на заказы "день в день". Количество заказываемых онигири не ограничено. На время действия акции никакие скидки на них не распространяются. Предложение действительно до 28 декабря включительно.
tvorcheskaya
Четверг, 03 Ноября 2022 г. 19:14 (ссылка)
Онигири
Рисовые шарики с начинкой, которые обожают взрослые и дети.
Состав: 400 г риса для суши, 450 мл воды, 1 ч.л. кунжутного масла, 200 г лосося, 150 г сливочного сыра, 10 г нори, соль.
Приготовление:
Промой рис, залей водой и отвари около 13 минут под крышкой, не перемешивая. Заправь кунжутным маслом, посоли и оставь настояться под крышкой. Смешай мелко нарезанный лосось со сливочным сыром. Выложи на кусочек пленки рис, на него – начинку, и сформируй закрытый шарик или треугольник. Укрась его полоской нори для удобства.
|
rss_www_secondstreet_ru
лили-марлен
sushi-profi
