Время приготовления:  25 минут  

Сложность: справится и новичок

Держите прекрасный летний рецепт - очень вкусные кабачковые оладьи с творогом. Они очень хорошо подходят для правильного питания. Кабачки для них можно использовать любые - цуккини, желтые и обычные салатовые. Подача - со сметаной или греческим йогуртом. Если у вас в доступе есть лабне - тоже можно :) По желанию можно добавить малосольную рыбу и даже (о ужас!) обжаренный бекон ;)

Ингредиенты

на 4 порции:

Основа:

• 
  кабачки 1000 грамм


• 
  творог 200 грамм


• 
  яйца 2 шт.


• 
  соль по вкусу


• 
  пшеничная мука 80 грамм

Рецепт приготовления:

1. 
   Кабачки трем на крупной терке. Солим, перемешиваем и оставляем на 5 минут.


2. 
   Тем временем творог протираем через сито, добавляем яйца и соль по вкусу. Перемешиваем.


3. 
   Кабачки хорошо отжимаем от выделившегося сока. Кладем в миску к творожно-яичной массе. Перемешиваем. Добавляем муку. Снова перемешиваем.


4. 
   Жарим на хорошо смазанной маслом сковороде (если вы не на диете, масла можно добавить чуть больше для хрустящей корочки) на среднем нагреве.


5. 
   Подаем со сметаной и помидорами. Приятного аппетита!

источник