Огурцы с водкой


10 кг огурцов
5 стручков сладкого перца
2 головки чеснока
1 стручок жгучего перца
3-4 веточки сельдерея с корнями
2 корня хрена
5 листьев хрена
20 листьев чёрной смородины
20 листьев вишни
25-30 зонтиков укропа

Для маринада:
10 л воды
1 стакан соли
250 мл водки
8-10 ст. л. уксуса

Оба вида перца вымыть, освободить от семян и перегородок, сладкий перец нарезать широкими полосками, жгучий измельчить.
Корни сельдерея и хрена очистить, нарубить небольшими кусочками.Чеснок разобрать на зубки.Вымойте листья вишни, чёрной смородины и хрена. Выслать ими дно простериализованных банок, сверху поместить листья и кусочки корня сельдерея, укроп, полоски сладкого перца, корень хрена, чеснок и острый перец. Затем плотно уложить огурцы, при желании прослаивая их зеленью.

Приготовить маринад.
Соль растворить в воде. Добавить водку и уксус, довести до кипения, снять с огня.Огурцы залить горячим маринадом, прикрыть банки крышками и оставить на сутки. На следующий день долить маринада и закатать заготовки.

https://my-luchshie.ru/