|
Leovik10
Суббота, 20 Июля 2024 г. 12:23 (ссылка)
Идеальный салат для дачи и отдыха: смешиваем вместе кабачки, редис и добавляем мясо
Летний салат с гриль-овощами и индейкой — настоящая находка для отдыха на даче. Сочные кабачки, хрустящий редис и ароматное мясо индейки создают невероятное сочетание вкусов. Приготовление на гриле придает овощам особенный аромат дыма, который делает это блюдо ещё более вкусным и оригинальным. Готовится такой салат просто, но результат порадует любого гурмана, при желании повторить его можно и дома, взяв вместо гриля обычную сковороду.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/669a7f279d170)
Ингредиенты:
Кабачок — 2 шт.
Индейка (бедро) — 300 г
Томаты — 2 шт.
Лук Ялтинский — 1 шт.
Редис — 5 шт.
Огурец маринованный — 1 шт.
Кинза — несколько веточек
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Среда, 29 Мая 2024 г. 09:31 (ссылка)
Строганина по-немецки: история и рецепт тартара
Немцы славятся честностью и бережливостью. Неудивительно, что в Германии любят тартар из сырого мяса: он позволяет экономить ресурсы и, если продукт недоброкачественный, сразу его выдает
Ученые все еще спорят, когда человек начал отказываться от употребления сырой пищи. Даты называют разные: от 40 тысяч до полумиллиона лет назад.
Возможно, от того эпохального момента нас отделяют и вовсе 790 тысяч лет — таков возраст древнейшей стоянки Гешер-Бенот-Яаков у реки Иордан в Израиле, где археологи нашли обгоревшие семена оливок, ячменя и винограда. Еда, приготовленная на огне, давала нашим предкам намного больше энергии. Кроме того, на вкус она слаще, да и жевать ее легче. Но у сырой пищи свои преимущества: она практически не требует времени на приготовление и в ней сохраняется больше витаминов.
В Германии тартар из сырого мяса — блюдо повседневное. Согласно классическому рецепту его замешивают из мелко нарубленной охлажденной говядины, добавляя репчатый лук, сырой яичный желток, горчицу и маринованные огурцы, а подают на щедрых ломтях фермерского хлеба или с картофелем фри.
Традиционно блюдо готовили из вырезки, но сейчас в моде лозунг «Ешь корову целиком», и повара все чаще используют альтернативные отруба, например кострец, отличающиеся еще и ярким вкусом.
Что же позволяет немцам безопасно есть сырое мясо? Во-первых, элементарная гигиена. Бактерии, как правило, скапливаются на поверхности свежего отруба, его, как и нож для нарезки, нужно хорошо вымыть. Вовторых, мясо в наши дни обычно подвергают краткосрочной заморозке до −18 °C, при которой большинство бактерий погибает, и только потом мелко рубят. Финальный штрих: сырой репчатый лук и острая горчица дезинфицируют фарш еще раз.
Несмотря на примитивный способ приготовления, блюдо это немцы употребляют в пищу всего несколько столетий, а происхождение его окутано легендами.
По одной из версий, корни тартара уходят в Сибирь, которую на старинных картах обозначали как Тартарию (Татарию). Тартар в греческой мифологии — преисподняя, именно тут в средневековом представлении жили дикие племена, предпочитавшие сырое мясо. В северных широтах до сих пор распространено блюдо из сырого мяса — строганина.
Существует версия, что есть тартар немцев научили русские купцы, торговавшие в портовом Гамбурге в конце XVII века. Тут честное и понятное блюдо, сразу выдающее недоброкачественные ингредиенты, полюбилось и портовым рабочим, и высшим сословиям.
С годами рецепт, позволявший бережливым немцам, помимо прочего, экономить время и топливо для приготовления пищи, распространился по всей Германии и даже в конце XIX века с немецкими эмигрантами отправился в Новый Свет. Если разобрать хорошо знакомый всем гамбургер по ингредиентам, то окажется, что это тартар, прошедший термическую обработку.
У мясного тартара очень короткий срок годности, и съесть его нужно сразу же после приготовления. Зато обнаруживается и плюс, востребованный в современном мире: пониженная калорийность по сравнению с жареным стейком.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 08 Мая 2024 г. 09:36 (ссылка)
Винегрет с крабовыми палочками
![Винегрет с крабовыми палочками](https://rutxt.ru/files/17577/8315a322af.jpg)
Если вы захотели разнообразить домашнее меню, тогда предлагаю приготовить винегрет с крабовыми палочками. Блюдо получается ярким, вкусным и сытным. Крабовые палочки прекрасно сочетаются с варёными овощами, они делают винегрет особенно нежным. Такой салат можно подать и в качестве сытного перекуса, и на ужин.
Ингредиенты
Для приготовления винегрета с крабовыми палочками потребуется:
свекла (средняя) - 2 шт.;
крабовые палочки - 200 г;
морковь (средняя) - 1 шт.;
картошка (средняя) - 2 шт.;
огурец маринованный (небольшой) - 2 шт.;
квашеная капуста - 100 г;
лук - 1 шт.;
масло растительное для заправки;
соль - по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 18 Апреля 2024 г. 15:52 (ссылка)
Шаурма с курицей и корейской морковью
![Шаурма с курицей и корейской морковью](https://rutxt.ru/files/7922/c6a61992ac.JPG)
Приготовить шаурму в домашних условиях совсем не трудно. Начинку можно взять любую, мне больше нравится с куриной грудкой и большим количеством овощей. В этот раз я решила сделать шаурму с курицей и корейской морковью. Получилось очень вкусно, сытно и пикантно. Попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту и я уверена, она вам понравится.
Ингредиенты
Для приготовления шаурмы с курицей и корейской морковью нам потребуется:
лаваш армянский (тонкий) 2 упаковки;
грудка куриная - 3 шт.;
капуста белокочанная - 150-200 г;
морковь по-корейски - 150-200 г;
огурец свежий - 2 шт.;
огурец маринованный - 5-6 шт.;
помидор свежий - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100-150 г.
Для соуса:
кетчуп - 3 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.;
майонез - 3 ст. л.;
паприка - 1 ч. л.;
чеснок - 1-2 зубчика;
укроп - 1 пучок;
растительное масло для жарки;
специи, соль - по вкусу.
Читать далее...
Хильда56
Пятница, 05 Апреля 2024 г. 12:51 (ссылка)
![5103149_sal (477x700, 84Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/116/162116647_5103149_sal.jpg)
Крабовый салат с гавайской смесью – удачная и оригинальная интерпретация популярного салата с крабовыми палочками. Для его приготовления вам потребуется минимум дополнительных ингредиентов, ведь гавайская смесь уже содержит все необходимое! Более того, ваш салат будет выгодно отличаться от стандартной версии – ведь к привычному набору продуктов добавятся горошек и кубики сладкого перца. Вы можете пойти самым простым путем – просто отварить гавайскую смесь, а затем откинуть на дуршлаг, это займет всего 5 минут. В нашем же пошаговом рецепте замороженную смесь предварительно обжаривают на оливковом масле, благодаря чему овощи приобретают более яркий вкус.
Читать далее...
галина5819
Понедельник, 18 Марта 2024 г. 05:15 (ссылка)
Вкусный и сытный салат из курицы, обжаренных овощей и маринованных огурцов. Изюминка - тонко нарезанный и обжаренный лаваш. Мужчины по достоинству оценят этот салат, да и дамам, я думаю, понравится. Угощайтесь!
Leovik10
Вторник, 05 Марта 2024 г. 10:14 (ссылка)
Салат из яичных блинчиков с колбасой
![Салат из яичных блинчиков с колбасой](https://rutxt.ru/files/11796/0c332d6bc0.jpg)
Хочу поделиться рецептом вкусного и сытного салата из яичных блинчиков с колбасой. Готовится он очень просто, а выглядит аппетитно и празднично. Подавать салат лучше охлаждённым. Уверена, сочетание ингредиентов в этом блюде понравится многим.
Ингредиенты
Для приготовления салата из яичных блинчиков с колбасой потребуется:
яйца - 2 шт.;
растительное масло для жарки;
соль - по вкусу;
колбаса (или ветчина) - 200 г;
огурец маринованный - 2 шт.;
майонез.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 15:31 (ссылка)
Салат с копчёной колбасой и сухариками
![Салат с копчёной колбасой и сухариками](https://rutxt.ru/files/5991/85e90a1b0e.jpg)
Предлагаю вам вкусный закусочный салат с копчёной колбасой и сухариками. Для сочности в него добавляется маринованный огурец и консервированная кукуруза, а яйца хорошо дополняют этот салат. Блюдо быстро готовится, поэтому подойдёт для повседневной кухни, но в порционных креманках его вполне можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты
Для приготовления салата нам понадобится:
колбаса копчёная - 100 г;
сухарики пшеничные - 100 г;
кукуруза консервированная - 0,5 банки;
яйца куриные - 3 шт.;
огурец маринованный - 1 шт.;
лук зелёный - для подачи;
майонез - по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 12 Января 2024 г. 11:33 (ссылка)
Все просят мясо только по этому рецепту. Азу по-татарски с подливкой: на следующий день оно только вкуснее
Вкуснейшее мясное блюдо можно приготовить и из самых простых продуктов, оно идеально подойдет к подаче на обед, или на ужин. В основу берется недорогая говядина, после тушения она станет невероятно мягкой, нежной и сочной. Вкусная подливка делает это необычное азу еще более интересным.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/65a09f4bc7f24)
Ингредиенты:
Говядина – 600 г
Лук – 300 г
Огурец маринованный – 1 шт. (небольшой)
Сок томатный - 300 г (или 1 ст.л. томатной пасты с горкой + вода или бульон)
Чеснок – 3-4 зубчика
Читать далее...
галина5819
Суббота, 28 Октября 2023 г. 05:15 (ссылка)
Такой салат непременно понравится любителям куриной печени. Да и равнодушные к ней, тоже будут приятно удивлены этим насыщенным вкусом. Холодным осенним вечером, на ужин, такой салат можно подать и как закуску, и как самостоятельное блюдо.
галина5819
Вторник, 28 Марта 2023 г. 05:13 (ссылка)
Сегодня готовлю простую, вкусную, необычную и интересную закуску, которую можно подать на праздничный стол.
Хильда56
Суббота, 17 Декабря 2022 г. 21:03 (ссылка)
![5103149_salat (700x542, 47Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/159/31/159031992_5103149_salat.jpg)
Обалденно вкусный, сытный салатик! Готовится быстро если заранее отварить филе курицы. Самое -то для новогоднего стола.
Это очень вкусно!
РЕЦЕПТ
|