Овощной омлет


Ингредиенты:
• яйцо – 3 шт.
• кабачок – 1 шт.
• шпинат – горсть
• красный лук – 1/2 шт.
• морковь – 1 шт.
• пармезан
• соль, специи

Приготовление:
1. Форму для запекания проложить пекарской бумагой.
2. Выложить кабачок кусочками в форму.
3. Яйца, шпинат, лук, соль, специи — взбить.
4. Залить в форму, посыпать сыром, сверху выложить кружочками кабачок и морковь. Снова присыпать сыром.
5. Выпекать в духовке 20-25 минут при 180°С.