Некоторые плоды безвозвратно изменят свою текстуру и потеряют вкус.

Время сезонных заготовок не обходится без пополнения морозильной камеры: кроме переработанных продуктов в виде пюре, соусов и готовых блюд, туда отправляются и свежие фрукты. Такой способ хранения спасает фруктовый урожай от потери витаминов, а кошелек хозяев от трат зимой.

К сожалению, не все летние плоды можно сохранить без термической обработки: арбузы, дыни, апельсины, мандарины и другие цитрусовые не переживут такого хранения.

Заморозка – удобный способ хранить продукты бесконечно долго практически свежими. Правда, не вся еда способна выдержать воздействие экстремального холода. Именно поэтому стоит задуматься прежде, чем помещать в морозилку все подряд в надежде достать, разморозить и съесть без вреда для здоровья. Чтобы определить, какие именно продукты не нуждаются в морозилке, достаточно просто посмотреть на них после цикла заморозки. Обычно они кардинально меняют свой внешний вид. Но лучше учиться на чужих ошибках и узнать заранее этот заветный список, чтобы хранить еду из него в другом месте.