У меня 300 г маргарина,чуть размягчила в микроволновке. Растёрла с 150 г сахара (его по вкусу можно меньше или чуть больше).Добавила по 1 чайн. ложечку кофе не полную и 1 чайную с верхом какао. Здесь тоже можно регулировать по желанию. Добавила по пакетику ванилина и разрыхлителя, растерла.Постепенно всыпала просеянную муку. Вначале замесила ложкой,потом рукой.Тесто ,как пластилин. Мягкое и не липнет. У меня ушло около 400 г. Положила в кулёк и в холодильник на пол часика.потом отщипывала понемногу,скатывала шарики и на противень на бумагу с расстоянием. Вилкой каждый шарик примяла.Выпекала при 180 град. примерно 20-25 минут. сразу печенье мягкое. Когда остынет-хрупкое.
Можно приготовить и светлым. Можно светлое сложить попарно с прослойкой из растопленного шоколада или нутеллы