масло гхи - Самое интересное в блогах

Ipola

Как cделать масло гхи самому: практические секреты

Понедельник, 29 Августа 2022 г. 15:31 (ссылка)

2835299_maslo_1_ (700x525, 113Kb)

Масло гхи – один из уникальнейших продуктов всех времен, появившееся еще в глубокой древности. Сегодня мы поделимся опытом в его приготовлении и научным обоснованием свойств этого уникального продукта всех времен. Начнем с определения: масло гхи – это почти полностью дегидрированное (то есть обезвоженное) сливочное коровье масло. То есть это - масло, из которого в процессе приготовления удалена почти вся вода, а также твердые частицы молока. Оно готовится посредством очищения сливочного масла при больших температурах.

Химически масло гхи состоит практически только из жирных кислот. Однако, в отличие от прочих жиров, химическая цепь жирных кислот гхи короткая, то есть легко усваиваемая организмом. Кроме этого, гхи состоит в основном из мононенасыщенных жиров. В таких жирах при нагревании почти не образуется вредных и опасных альдегидов, которые вызывают проблемы и старение. Чем отличается масло гхи от обычного топлёного масла? Прежде всего тем, что оно МЕДЛЕННО топится, не менее 12 часов. Как самому приготовить топлёное масло гхи,

всё просто, только не надо торопиться!

2835299_maslo_GHI (700x525, 138Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Ipola

Масло гхи: почему стоит добавить в свой рацион «жидкое золото»

Четверг, 07 Июля 2022 г. 13:55 (ссылка)

РјР°СЃР»Рѕ (700x350, 331Kb)

Масло гхи пришло к нам из Аюрведы, так как считается, что именно в нем содержится вся суть молока и множество полезных компонентов. В Индии его называют «жидким золотом», поэтому добавить его в свой рацион – must do этой зимой!

Польза масла гхи

Масло гхи – это топленое сливочное масло, в котором нет лактозы и других остатков молока, а получить его можно способом кипения. Именно поэтому масло получается очень насыщенным и полезным, ведь в нем остаются только самые необходимые человеку ингредиенты. Масло гхи более питательно, чем обычное сливочное масло, но усваивается оно организмом намного легче.

Данный продукт идеально подойдет для правильного питания, так как станет замечательным источником полезных жирных кислот. В состав гхи входят витамины А, Е и К, а также линолевая кислота, ответственная за развитие тканей и органов. Масло гхи поможет улучшить пищеварение и ускорит обмен веществ, поэтому станет отличным помощником при проблемах с ЖКТ. Результаты исследований также говорят, что «жидкое золото» может помочь людям, страдающим от болезни Крона и язвенного колита.

Масло гхи представляет собой смесь жирных кислот с короткой и средней цепочкой, поэтому оно способствует нормализации работы кишечника и потере лишнего веса. Это еще одна причина, почему стоит отказаться от обычного сливочного масла с кислотами с длинной цепочкой и заменить его на гхи.

Витамин К в составе топленого масла гхи положительно влияет на здоровье сердца и функционирование мозга. Отличная новость – всего одна чайная ложка масла гхи в день содержит дневную норму витамина К. Еще одно свойство масла гхи – борьба со свободными радикалами благодаря содержанию в нем антиоксидантов. Именно эти соединения способны замедлить процесс старения, укрепить иммунитет и даже предотвратить головные боли.

Источник