Ингредиенты:

• 
  Груша - 1 шт.


• 
  Сахар - 50 г


• 
  Сливочное масло - 20 г


• 
  Апельсин - 1 шт.


• 
  Грецкие орехи - 20 г


• 
  Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г


• 
  Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г


• 
  Крупная морская соль - 1 щепотка


• 
  Черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.


2. 
   На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.


3. 
   В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.


4. 
   К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.


5. 
   Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.


6. 
   На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.


7. 
   На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.

Приятного аппетита!