Сейчас мы понимаем значение слова десерт как нечто сладкое, пышное, с кремом и нежным бисквитом. Но примерно 200 лет назад десерт означал нечто другое. Для элиты десертом были различные кондитерские яства, а для более нищих слоев населения десерт — это объедки со стола.

 

Многие не могли позволить себе купить сахар, поэтому про булочки и пирожные люди не знали. Кондитерские изделия заменялись на ягоды и фрукты, а также пироги.

 

Сейчас десерт может позволить себе любой человек. В магазинах большое разнообразие пирожных. Мы рекомендуем приготовить домашний пышный десерт.

 

Ингредиенты теста для летнего десерта:

 

яйца — 2 шт.;

сахар — 60 г;

ванильный сахара — 8 г;

соль — щепотка;

мука — 80 г;

разрыхлитель — ½ ч.л.;

цедра лимона;

кипяток — 10 мл.

Ингредиенты для малинового варенья:

 

малина — 600 г;

сахар — 50 г;

лимонный сок — 2 ст. л.

Ингредиенты для крема:

 

сливочный сыр — 700 г;

сливки 33% — 600 г;

сахарная пудра — 130 г;

желатин- 9 г;

вода — 60 мл;

печенья савоярди — 14 шт.

Ингредиенты для желе:

 

желатин — 3 г;

вода — 20 мл.

Приготовление летнего десерта: