Ингредиенты:

• 
  Паста — 200 г


• 
  Грибы — 150 г 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Лук-шалот или небольшой белый лук — 1 шт. 


• 
  Сливки — 0,5 стак. 


• 
  Бульон — 0,5 стак. 


• 
  Шпинат — 2 большие горсти ⠀ 

Приготовление:

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковки. 

2. Обжарьте лук, чеснок и грибы в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте сливки и бульон. Уменьшите огонь, когда соус загустеет. 

3. Добавьте готовую пасту в соус, добавьте шпинат и перемешайте его в соусе. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Куриные грудки — 2 шт.


• 
  Паста — 400 г


• 
  Сладкий болгарский перец — 2 шт. 


• 
  Красная луковица среднего размера — 0,5 шт. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Небольшие помидоры — 4 шт. 


• 
  Молоко — 1 стак. 


• 
  Оливковое масло — для жарки 


• 
  Черный перец — по вкусу 


• 
  Красный перец — по вкусу 


• 
  Соус терияки — по вкусу 


• 
  Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Режем сладкий перец. Режем лук. Режем помидоры. Режем мелко-мелко чеснок. Куриное филе нарезаем кубиками, приправляем красным перцем. 

2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные куски филе на тарелку. 

3. В этой же сковороде, где жарилась курица, обжариваем овощи 30–40 секунд. Перекладываем овощи в тарелку к курице. 

4. Варим пасту в соответствии с инструкцией до степени аль денте. Воду всю не сливаем. Оставляем примерно 1 стакан. 

5. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы он не пригорел. 

6. Доводим соус в сковородке до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем. 

7. Перекладываем пасту в сковородку и перемешиваем. Тушим 5–7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!

источник

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

— Паста с креветками —

Ингредиенты на 6 порций:

1 кг. крупных креветок, очистить, удалить кишку

1 чашка муки

1 чашка оливкового масла

1,5 чашки сухого белого вина

1/2 чашки куриного бульона

1 ст.л. вустерского соуса

5 зубчиков чеснока, измельчить

1,5 чашки сока лимона

8 ст.л. несоленого сливочного масла, нарезать кубиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

900 гр. пасты

2 ст.л. измельченной свежей петрушки

Чем вместительнее холодильник, тем больше продуктов мы стараемся в него положить. Базовый набор на каждый день размещается там, где до него будет легко дотянуться. А сразу за ним прячутся всевозможные баночки, коробочки и пакетики, содержимым которых мы пользуемся время от времени или же вспоминаем про них по особым случаям.

— Лосось по рецепту Марсии Кизел —

Ингредиенты на 4 порции:

3 ст.л. обжаренной проросшей пшеницы

1 ст.л. семян желтой горчицы, измельчить

Четыре филе лосося без кожи весом по 170 гр. каждое

2,5 ст.л. дижонской горчицы

1,5 ч.л. сухой горчицы

1 ст.л. рапсового масла

Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

В неглубокой посуде смешать проросшую пшеницу и семена горчицы. Приправить филе лосося солью и перцем. В миске объединить дижонскую горчицу с сухой горчицей и распределить по филе на стороне, где была кожа. Затем обмакнуть эту сторону филе в пшенице.

В сковороде нагреть масло. Выложить филе панировкой вниз, жарить на умеренно сильном огне до коричневого цвета и хрустящей корочки, 3 минуты. Перевернуть и готовить на умеренном огне еще 3 минуты. Выложить рыбу на тарелки корочкой вверх и подавать.

— Паста по рецепту Найджела Слэйтера —

Ингредиенты на 4 порции:

450 гр. пасты

1 ст.л. оливкового масла

8 острых итальянских колбасок, снять оболочку, извлечь мясо и раскрошить

3/4 чашки сухого белого вина

3/4 чашки жирных сливок

3 ст.л. зернистой горчицы

Щепотка измельченного красного перца

Нарезанная петрушка

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

— Спагетти сквош —

Очень популярное блюдо в США, спагетти сквош многих поставили на путь здорового питания. Сквош – это сорт тыквы, поэтому нетрудно догадаться, что собственно спагетти в этом блюде делаются не из муки. Лапшеобразные волокна тыквы мажут оливковым маслом и запекают в горячей духовке около 40 минут. Получается довольно своеобразный гарнир, который отлично идет с теми же соусами, с которыми все привыкли есть пасту. В зависимости от вашего настроя на баланс веса вы можете класть больше или меньше оливкового масла.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:

• 
  Паста феттучини или спагетти — 250 г


• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Измельченный чеснок — 2 зубчика


• 
  Очищенные креветки — 20 шт.


• 
  Помидоры черри — 15 шт.


• 
  Соль и перец — по вкусу


• 
  Сметана — 1 стак.


• 
  Песто из базилика — 0,6 стак.


• 
  Тертый сыр пармезан — 0,75 стак.

Приготовление:

1. Вскипятите большую кастрюлю воды, посолите. Добавьте пасту, помешивайте первую минуту, чтобы она не слипалась. Готовьте по инструкции на упаковке, примерно 11-13 минут, до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.

2. Пока паста варится, растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до аромата около 1 минуты. Добавьте креветки и обжарьте их с двух сторон 2-3 минуты до розового цвета. Добавьте помидоры черри, посолите и поперчите. Готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

3. Добавьте сметану и песто. Аккуратно перемешайте и готовьте пять минут. Добавьте пасту и снова аккуратно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте с тертым сыром пармезан.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Спагетти — 340 г


• 
  Горячая вода — 4 стак. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Сливочное масло к. т. — 6 ст. л. 


• 
  Цедра лимона — 1 ст. л. 


• 
  Лук-шалот — 1 шт. 


• 
  Грибы — 150 г 


• 
  Цукини — 1 шт. 


• 
  Морковь — 85 г


• 
  Кукуруза — 75 г 


• 
  Горошек — 75 г 


• 
  Помидоры черри — 10 шт. 


• 
  Пармезан — 75 г 


• 
  Пармезан — для подачи 


• 
  Листья базилика или петрушки — 2 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой миске раздавливаем чеснок и перетираем с ½ ч. л. соли в пасту. Добавляем 4 ст. л. масла и лимонную цедру, перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону. 

2. Растапливаем оставшиеся 2 ст. л. масла в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости, 2–3 минуты. 

3. Добавляем спагетти, горячую воду, соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем огонь до среднего, снимаем крышку и готовим спагетти, периодически помешивая, до состояния al dente, около 8 минут. 

4. Добавляем овощи: тонко нарезанные грибы, нарезанный кубиками цукини, измельчённую морковь, кукурузу и горошек. Всё хорошо перемешиваем и продолжаем готовить до мягкости овощей. Жидкость должна превратиться в крахмалистый соус. 

5. Добавляем нарезанные половинками черри, натёртый пармезан и смесь из чеснока, масла и лимонной цедры. Готовим, пока сыр и масло не расплавятся, а жидкость окончательно не выпарится, оставив только маслянистый соус.

6. Для подачи украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью и дополнительно — натёртым пармезаном.

Приятного аппетита!

источник

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:

• 
  Креветки мороженые — 250 г


• 
  Сливки 35% — 250 мл


• 
  Тальятелле (или любая другая паста) — 400 г 


• 
  Пармезан — 100 г 


• 
  Чеснок — 2–3 зубчика 


• 
  Сливочное масло — для жарки


• 
  Сушеные травы — по вкусу 


• 
  Черный перец — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Чистим и режем чеснок. Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем чеснок обжариваться. 

2. Заливаем кипятком креветки и оставляем на 5 минут. 

3. Чеснок убираем, как только он слегка начнёт покрываться заварками, — нам нужно только ароматное масло. Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне. Через 5 минут добавляем травы, перец, сливки и солим по вкусу. Доводим все до кипения и оставляем тушиться на медленном огне, пока не загустеет. 

4. Через 2 минуты кидаем в смесь немного сыра.

5. Варим макароны. 

6. Соединяем макароны и соус. Посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло — 6 ст. л.


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Томаты — 400 г 


• 
  Маслины — 40 г 


• 
  Сушеный орегано — 1 ч. л.


• 
  Сушеный тимьян — 1 ч. л. 


• 
  Сахар — ⅓  ч. л. 


• 
  Спагетти — 250 г

Приготовление:  ⠀

1. Отварить пасту согласно инструкциям на упаковке и слить воду за 2 минуты до конца приготовления. При этом отложить ½ чашки с водой от варки для соуса. 

2. Измельчить чеснок и лук вместе с 1 ст. л. оливкового масла до однородности. Отложить в сторону.

3. Нарезать томаты, добавить в блендер и измельчить до однородности.

4. Разогреть сковороду с оставшимися 5 ст. л. оливкового масла на огне чуть сильнее среднего. Добавить луково-чесночную пасту и готовить минуты 2 до золотистости.

5. Добавить томаты, приправить солью и сахаром, тушить 5–6 минут помешивая. Когда соус загустеет, добавить жидкость от варки пасты, орегано и тимьян. Уменьшить немного пламя и тушить еще 5 минут без крышки.

6. Добавить маслины в пасту, готовить еще 1 минуту и подавать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Куриные грудки — 2 шт.


• 
  Паста — 400 г


• 
  Сладкий болгарский перец — 2 шт.


• 
  Красная луковица среднего размера — 0,5 шт.


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Небольшие помидоры — 4 шт.


• 
  Молоко — 1 стак.


• 
  Оливковое масло — для жарки


• 
  Черный перец — по вкусу


• 
  Красный перец — по вкусу


• 
  Соус терияки — по вкусу


• 
  Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Режем сладкий перец, лук и помидоры. Режем мелко-мелко чеснок. Куриное филе нарезаем кубиками, приправляем красным перцем.

2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные куски филе на тарелку.

3. В этой же сковороде, где жарилась курица, обжариваем овощи 30–40 секунд. Перекладываем овощи в тарелку к курице.

4. Варим пасту в соответствии с инструкцией до степени аль денте. Воду всю не сливаем. Оставляем примерно 1 стакан.

5. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы он не пригорел.

6. Доводим соус в сковородке до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.

7. Перекладываем пасту в сковородку и перемешиваем. Тушим 5–7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!

источник