Отталкивалась от базового рецепта немецкого картофельного салата, который бедноват по составу, ну в нашем понимании )) Вариантов масса, у каждой хозяйки свой. Картофель нарезают грубо, здесь он доминирует. Я решила приготовить постный вариант для себя, а для мужчин добавила курочку. Вы выбирайте сами — постный вариант более бюджетный, но не менее вкусный!

картофель вареный - 250г

горошек зеленый замороженный - 100г

лук красный - 2шт.

рассол - 2ст. л.

огурцы маринованные - 2шт.

укроп свежий - 2ст. л.

куриные грудки - 0,5шт.

майонез - 2ст. л.

горчица с зернами - 1ч. л.

оливковое масло - 3ст. л.

лимонный сок - 1ч. л.

соль - 1по вкусу

перец - 1по вкусу

Фриттата, гаспачо и тарт татен — это настоящая классика европейской кухни и отличный способ найти применение сезонным овощам и фруктам. Загляните в собственный огород или на ближайший рынок — там точно найдется все необходимое. Вместе с российскими брендами кухонных аксессуаров Smart Solutions и посудой для сервировки и приготовления Liberty Jones собрали три проверенных рецепта — получилось вкусно!

На первое: андалузский гаспачо

Этот суп особенно хорош в жаркий летний день, но и осенью тоже будет кстати, особенно если хочется чего-то легкого и полезного.

Ингредиенты:

• 
  спелые помидоры — 300 г


• 
  помидоры черри — 300


• 
  огурцы свежие — 300 г


• 
  лук красный — 150 г


• 
  бальзамический уксус — 50 мл


• 
  оливковое масло — 40 мл


• 
  базилик свежий — 30 г


• 
  чеснок — 2 зубчика


• 
  соль — по вкусу


• 
  черный перец свежий молотый — по вкусу

Современных хозяек сложно удивить. Они знают, как сделать варенье из огурцов и приготовить мармелад из тыквы. Но кулинария постоянно развивается, и благодаря этому появляются необычные рецепты. Луковый конфитюр — яркий тому пример. Редакция «Едим Дома» собрала 5 рецептов лукового конфитюра и мармелада на любой вкус.

Конфитюр из красного лука

Чтобы усилить сладость лука, добавьте в конфитюр несколько ложек тростникового сахара. Длительное томление на огне поможет сахару раскрыть карамельный вкус нарезки.

Ингредиенты:

• 
  лук красный — 1 кг, или 10 шт. среднего размера


• 
  сливочное масло — 100 г


• 
  сахар — 100 г


• 
  вино красное сухое — 20 мл


• 
  бальзамический уксус — 10 мл


• 
  тимьян сушеный — 1 ч. л.


• 
  соль — 0,5 ч. л.


• 
  перец черный молотый — щепотка

Способ приготовления:

1. 
   Очистите лук и нарежьте его перьями.


2. 
   Нагрейте сковороду на сильном огне и растопите в ней сливочное масло.


3. 
   Уменьшите огонь до слабого, добавьте лук и жарьте в течение 20 минут. Время от времени помешивайте нарезку.


4. 
   Приправьте зажарку солью и перцем, добавьте сахар и томите 10 минут. Луковая заготовка должна стать глубокого бордового оттенка.


5. 
   Влейте вино и уксус, посыпьте смесь тимьяном, перемешайте. Тушите на медленном огне 1 час без крышки. Помешивайте массу каждые 10 минут.


6. 
   Переложите готовый конфитюр в банку или контейнер и подавайте.

Для хранения угощения лучшего всего подходит посуда с плотно закрывающейся крышкой. Готовый конфитюр нужно убрать в холодильник. Чтобы слегка изменить его консистенцию, попробуйте смешать закуску с маслом.

Луковый конфитюр с пивом и шоколадом

Лук с шоколадом — необычное сочетание. Для приготовления рекомендуем использовать темную плитку (содержание какао должно быть не менее 70%). А чернослив можно заменить на курагу или изюм. 

Ингредиенты:

• 
  лук-шалот — 500 г


• 
  пиво темное — 250 мл


• 
  чернослив без косточек — 100 г


• 
  темный шоколад — 30 г


• 
  сахар коричневый — 3 ст. л. 


• 
  мед — 2 ст. л.


• 
  растительное масло — 3 ст. л. 


• 
  бальзамический уксус — 3 ст.л

Пита — это пресная лепешка, которую можно встретить в кухнях многих народов мира. Традиционно ее выпекают в очень горячей печи: высокая температура способствует быстрому подъему теста и образованию полости внутри него. Раздувшуюся лепешку разрезают и используют как «карман» для различных начинок.

Существует множество альтернатив традиционному рецепту: питу готовят с дрожжами и без них, в духовке и на сковороде.

Питу легко найти в любом продуктовом магазине, но гораздо вкуснее есть ее горячей, только что приготовленной. Лучшие рецепты лепешки и начинок к ней мы собрали в статье.

Рецепт питы без дрожжей на сковороде

Пита, приготовленная на сковороде, — это быстрое и простое блюдо, которое идеально подходит для завтрака.

Чтобы лепешка точно получилась, необходимо учесть несколько тонкостей. Тесто не должно прилипать к рабочей поверхности, поэтому важно посыпать стол и скалку мукой или смазать их маслом. Лепешка, которую вы раскатаете, должна быть максимально приближена к форме круга: это поможет пите равномерно подняться. И самое главное — выбирайте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Масло во время жарки добавлять нельзя.

Ингредиенты:

• 
  мука пшеничная — 350 г


• 
  горячая вода — 200 мл


• 
  оливковое масло — 30 мл


• 
  соль — 2 щепотки

Предлагаю приготовить салат с печеной тыквой, молодым шпинатом который дополняет пикантная, ароматная заправка, орехи, маринованный козий сыр, запах уксуса совершенно не присутствует. Готовить быстро и очень вкусно!! Источник-австралийский журнал.

• 
  Тыква (Очищенной ,нарезать дольками толщиной 1 см .) — 1 кг


• 
  Сумах (по вкусу) — 2 ч. л.


• 
  Горчица (горчица зерновая) — 2 ч. л.


• 
  Уксус (для этого салат хорошо подходит красный винный уксус (у меня красный винный уксус) можно заменить на яблочный уксус) — 60 мл


• 
  Масло оливковое (для заправки) — 80 мл


• 
  Лук красный (1 шт .маленькой или 1/2 луковицы) — 1 шт


• 
  Шпинат (шпинат молодой( baby )) — 120 г


• 
  Сыр козий (сыр маринованный ,жидкость слить) — 100 г


• 
  Орехи грецкие (обжарить, нарезать) — 50 г


• 
  Помидоры черри (разного цвета ,можно разрезать или выложить целыми) — 5 шт


• 
  Мед (в заправку) — 1 ст. л.

Эти брускетты могут быть не только вкусной закуской, но и полноценным завтраком!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные