|
Leovik10
Вторник, 23 Апреля 2024 г. 18:27 (ссылка)
8 кухонных мифов, которые не врут
Помимо перечня ингредиентов каждый рецепт содержит подробную инструкцию, что же с ними требуется сделать, чтобы простой набор продуктов превратился в блюдо. По логике вещей, необходимо следовать ее указаниям, однако повар, живущий в практически в каждом едоке, нередко искушает сделать небольшое отступление от изложенных рекомендаций и некоторые шаги попросту пропустить или произвести замену.
Такая импровизация иногда очень даже уместна, но не стоит забывать, что во вкусе блюд может играть весьма важную роль внимание к деталям. Если некоторые этапами приготовления вполне можно пренебречь, то отдельным предписаниям лучше беспрекословно следовать. Мы изучили 8 наиболее популярных кулинарных советов и попробовали разобраться, нужно ли всегда им следовать или же иногда от них можно отступить.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 10 Апреля 2024 г. 21:08 (ссылка)
Как использовать функции комбайна на все сто
Кухонный комбайн может заменить весь арсенал расставленной по шкафам техники. Даже не имеющий кучи наворотов бытовой прибор обладает немалым набором функций. С помощью специальных насадок можно замесить, нарезать, взбить, а заодно сэкономить время и силы. Результат оправдывает ожидания всегда, ну или почти всегда, но даже в случае кулинарной неудачи не спешите списывать ее на кухонный агрегат. Возможно, виной всему стала одна из этих досадных ошибок, которых легко можно было бы избежать.
— Много жидкости —
В любой инструкции сказано, что заполнять чашу комбайна продуктами следует не выше риски на мерной шкале. Но это правило касается скорее ингредиентов, нарезанных кусками. Жидкости и продукты с текучей консистенцией требуют другого подхода. При включении двигателя жидкость будет подниматься вверх, а если ее слишком много, брызги разлетятся в разные стороны и за пределы чаши. Во избежание всех этих неприятностей при работе с жидкими продуктами чашу необходимо заполнять на четверть или треть и смешивать необходимые ингредиенты партиями.
Читать далее...
|