Легкий и полезный салат с необычной заправкой!

Ингредиенты:

• 
  Краснокочанная капуста — ¼ шт. 


• 
  Пекинская капуста — ½ шт. 


• 
  Куриное филе — ½ шт. 


• 
  Морковь — 2 шт. 


• 
  Зеленый лук — 2–3 пера 


• 
  Петрушка (или листья кориандра) — 5–6 веточек


• 
  Миндальные лепестки — 3 ст. л.

Для соуса:

• 
  Лимон (или лайм) — 1 шт. 


• 
  Арахисовое масло — 3 ст. л. 


• 
  Соевый соус — 2 ст. л. 


• 
  Мед (или нектар агавы) — 3 ст. л. 


• 
  Рисовый уксус — 2 ч. л. 


• 
  Соус чили — 1 ч. л. 


• 
  Рыбный соус (опционально) — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте полосками краснокочанную и пекинскую капусты. 

2. Филе отварите и нарежьте кубиками. 

3. Морковь почистьте и натрите на терку. 

4. Измельчите лук и петрушку. 

5. Миндальные лепестки обжарьте.

6. Соедините все ингредиенты для салата. 

7. Для заправки смешайте лимонный сок, арахисовое масло, мед, соевый соус, рисовый уксус, соус чили и рыбный соус. Хорошо перемешайте. 

8. Заправьте салат соусом и перемешайте.

Приятного аппетита!

источник