Пельмени заменили рулетиками: тесто с мясом без лепки
Пельмени нравятся очень многим, но лепить их как правило целое дело. Поступим гораздо проще: нанесем фарш ровным слоем на тесто, затем закатаем рулетом и разрежем ножом — получатся своего рода ленивые пельмени.
Для приготовления нам потребуется 650 граммов любого фарша, куриное яйцо, репчатый лук, зубчик чеснока, соль и другие специи как всегда кладем по вкусу. Заранее заварите примерно 200 миллилитров кипятка, он понадобится во время замеса теста.
Как приготовить дорого бюджетную рыбу: делимся рецептом трактирного расстегая
Привычный многим минтай или хек принято готовить просто на сковороде, или в духовке. В таком виде эта бюджетная рыба никогда не будет выглядеть интересно, да и вкус ее желает лучшего. Именно поэтому намного вкуснее будет пустить рыбу на знаменитый трактирный расстегай, своего рода открытый пирог, тесто для которого делается элементарно.
Ингредиенты:
творог - 200 г
куриное яйцо - 1 шт.
сода - 1/2 ч. л.
соль - щепотка
рисовая мука - 200 г
рыба (минтай, хек, форель или любая другая) - 300 г
Это очень нежные и сочные котлеты из рубленого рыбного фарша. Готовить их можно из любой рыбы в духовке или на плите. Показываю, как приготовить котлеты в духовке, чтобы они получились красивыми. Для отличного вкуса дополняю их 2 простыми продуктами.
Порции 6 шт.
Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут
Жарим особые котлеты по-грузински. Добавляем им сетку их жира для большего сока
Отличительной чертой Абхазури, особых грузинских котлет, является отсутствие лука в фарше и обилие чеснока. Готовятся котлеты в специальной жирной сетке, что делает их особенно сочными. Тбилисский рецепт гарантирует идеальное сочетание вкусов и ароматов, которое порадует даже самых требовательных гурманов.
Для здоровья и удовольствия: 4 простых рецепта с сельдереем от шеф-повара
Все знают шутку: хочешь быть здоров — ешь сельдерей; хочешь похудеть — ешь сельдерей; если ты утром не пьешь выжатый сельдерей, то что ты вообще тут делаешь? Чем полезен сельдерей и кому его нельзя?
Кабачки – низкокалорийный и питательный продукт, который является неотъемлемой частью здорового рациона. Вот несколько причин, почему стоит включить кабачки в свой рацион:
Низкое содержание калорий: идеальный выбор для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.
В кабачках содержатся витамины группы В, витамин С, калий, магний и другие полезные элементы.
Антиоксиданты: помогают защитить организм от свободных радикалов и замедлить процессы старения.
Пищевые волокна: нормализуют пищеварение и улучшают общее состояние желудочно-кишечного тракта.
Вашему вниманию предлагаю классные и проверенные рецепты из кабачков:
Выложите всё в форму, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Кабачки с соевым соусом и чесноком:
Обжарьте нарезанные кабачки на растительном масле. Добавьте соевый соус, чеснок, специи и тушите до готовности.
Кабачки, запеченные в духовке:
Нарежьте кабачки полукольцами, посыпьте специями и запекайте в разогретой духовке. Подавайте горячими как гарнир или отдельным блюдом.
Салат с кабачками и яйцами:
Кабачки нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные кубиком вареные яйца, соль-перец, укроп-петрушку и заправляем всё майонезом или оливковым маслом.
Кабачковые оладьи:
Тертые кабачки смешайте с яйцами, мукой, зеленью и специями. Обжарьте оладьи на растительном масле до золотистой корочки.
И если вы на кухне впервые, то для вас пошаговый рецепт кабачковых лодочек:
Смешиваем морковь и фарш и сворачиваем рулет: объедение на весь день
Ханум – узбецкое традиционное блюдо, которое можно легко приготовить с разными начинками. Для этого понадобится минимум ингредиентов и усилий. Мы взяли рецепт мясного ханума с морковью. Вам нужно только фарш, немного моркови и тесто – и очень скоро объедение на 6 человек уже у вас на столе.
Тесто для 6 порций:
Куриное яйцо – 3 шт.
Соль – 1 чайная ложка
Подсолнечное масло – 1 чайная ложка
Мука – ровно столько, чтобы получилось крутое тесто
Вариантов приготовления теста и начинки для паштиды очень много. По консистенции она напоминает заливной пирог, запеканку и омлет одновременно. Получается нежной и воздушной, и, конечно, очень вкусной. Для начинки подойдут любые овощи. Можете взять только один, например, картофель, или приобрести готовую овощную смесь.
Добавьте ароматные травы и немного сыра для вкуса. Учтите, что по кошерным правилам мясные продукты нельзя есть вместе с молочными, поэтому в паштиду мясо не добавляют.
Рецепт омлета в духовке. В отличие от сковороды, всегда пышный и воздушный
Омлет принято делать на сковороде, но в привычном варианте он никогда не получится пышным. Вся хитрость идеального омлета кроется именно в способе приготовления, для которого сковорода вообще не нужна. Рецепт не отнимет много времени и усилий, продукты потребуются лишь самые обычны. Все, что нужно, это взбить смесь и добавить начинку, а все остальное духовка сделает уже сама.
Рисовая запеканка сохранит все ценные свойства каши, но будет намного вкуснее и красивее, что особенно понравится детям. Снаружи она запечется до румяной корочки, а внутри станет как пирог с «островками» сладкого изюма. В запеканку можно положить и курагу, и сушеную вишню, и финики, а также добавить корицу или мускатный орех. При подаче обязательно полейте ее сладкими топингами. Идеально подойдет нежная сгущенка, но будет так же вкусно и с шоколадом, и с вареньем.
Фриттата, или знаменитый итальянский омлет, хороша тем, что в нее можно добавить почти любые продукты. Сюда идеально подходят помидоры и другие овощи, зелень, ветчина и грибы. Но изначально фриттата стала известной как простое крестьянское блюдо, куда кроме яиц клали только картофель и лук. Более деликатной фриттата получится, если взять не репчатый лук, а лук-шалот. А тертый пармезан дополнит вкус блюда и свяжет все его составляющие в единое целое.
Корнельский цыплёнок. Легендарное блюдо, после которого пресным покажется даже шашлык
В 50-х годах шеф-повар знаменитого Корнелского Университета придумал свой вариант запекания цыпленка на гриле. Рецепт получился настолько удачным, что с тех пор он считается одним из лучших вариантов приготовления курицы. Основой вкуса здесь выступает крайне необычный-соус маринад, превращающий куриное мясо в нежнейшее лакомство, сохраняя при этом аппетитную корочку.
Салат из вареных яиц можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду: мясному или рыбному. Для приготовления вам понадобятся свежие овощи, салатные листья и натуральный йогурт без вкусовых добавок. При желании йогурт можно заменить сметаной любой жирности или майонезом.
Чтобы не тратить много времени на готовку вареников, попробуйте сделать их ленивую версию. Чтобы вареники выглядели интереснее, предлагаем сделать их в форме грибочка. А для оригинальной подачи блюда возьмите немного сушеного лука.
В этом рецепте мы добавили тертый кабачок в тесто — это придаст кексу интересную волокнистую структуру, сделает его мягким, в меру влажным и рассыпчатым. А йогурт отлично заменит глазурь или крем.
Из такого простого продукта, как морковь, можно приготовить вкусный и сытный рулет. А еще он очень ярко и необычно смотрится на столе. Основу начинки составляют плавленые сырки, зелень и майонез. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Перед подачей обязательно хорошенько охладите рулет, а затем украсьте каждую порцию сладким перцем.
⠀
Ингредиенты (на 8 порций):
• Морковь — 500 г;
• Куриное яйцо — 3 шт. (180 г);
• Свежая зелень — 20 г;
• Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л. (34 г);
По консистенции творожная бабка больше напоминает пудинг, чем творожную запеканку. Она получается очень нежной и воздушной. Во время выпекания масса хорошо поднимается благодаря добавлению в тесто взбитых белков, но потом постепенно оседает. В творожное тесто для вкуса и аромата можно добавить изюм, цедру, цукаты, орешки или различные специи. Перед подачей посыпьте творожную бабку сахарной пудрой, полейте сиропом или вареньем, украсьте кусочками ягод.
Приготовить популярное французское безе намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Из ингредиентов вам нужно взять яичные белки и сахар. Для придания лимонного послевкусия и красивого желтого оттенка понадобится также шафран и половина лимона. Взбейте белки миксером, смешайте с другими компонентами и выложите на противень с помощью кондитерского мешка и насадки. Уберите безе в духовку и оставьте до тех пор, пока оно не застынет и не станет хрустящим.
Это простое и питательное блюдо станет отличным дополнением к любому столу. Слегка острый вкус лука и редиски прекрасно сочетается с нежными яйцами. Приготовить его очень просто, а в качестве заправки мы выбрали сметану.
По этому рецепту, который впервые появился во Франции, можно приготовить сразу два блюда, которые являются практически одинаковыми и представляют собой горячие бутерброды с ветчиной и сыром. Обычно их едят в качестве легкого завтрака или используют как закуску. Главное отличие в том, что на «Крок-мадам» кладут жареное яйцо и бутерброд становится похож на женскую шляпку.
Для придания этой выпечке оригинального пряного аромата нужно добавить в сахарный сироп всего лишь несколько капель рома. Поэтому называется эта выпечка довольно условно, а ром можно заменить, например, фруктовым ликером. Главным секретом классической старинной ромовой бабы является тесто. Чтобы выпечка получилась мягкой и пористой, опару сначала выдерживают в воде и только потом смешивают с взбитыми желтками и белками.
Кладём в кастрюлю полкило творога и через 10 минут плавленый сыр готов
Плавленый сыр в магазине больше покупать и не нужно. Приготовим вместо него домашнюю вкусноту, времени займет не больше 10 минут.
Продукты для такого сыра найдутся у каждой хозяйки. Творога полкило, сливочное масло, соль, сода и куриное яйцо. Перекладываем творог в глубокую миску и перебиваем его блендером до однородности.
Рецепт эклеров, которые получаются всегда. Будет вкуснее чем из кондитерской, но готовить не сложно
Мини-эклеры с особым кремом Шарлотт всегда получаются невероятно нежными и очень вкусными. Готовятся они совсем не сложно, поэтому рецепт можно смело добавлять в закладки.
