купаты - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

vartysh

Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Четверг, 20 Июня 2024 г. 21:44 (ссылка)

Давайте приготовим купаты из индейки с икрой из запечённых овощей и маринованным луком.

Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Ингредиенты:

Купаты «Боярские» - 10 шт.

Баклажаны (крупные) - 2 шт.

Перец красный (Рамиро) - 3 шт.

Болгарский перец жёлтый) - 3 шт.

Чеснок - 1 головка

Оливковое масло - 20 мл

Соус «Наршараб» - 30 мл

Красный лук - 300 г

Сумах - 1 ч. л.

Столовый уксус 9% - 1 ст. л.

Сахар - 1 большая щепотка

Петрушка - 10 г

Кинза - 10 г

Соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление:

На раскалённые угли отправить баклажаны и перцы, периодически переворачивая в течение 5 минут. Головку чеснока завернуть в фольгу, отправить в мангал и присыпать углями. Переложить подпечённые овощи в большую миску и плотно накрыть фольгой на 20 минут.

С пропаренных перцев с помощью ножа соскоблить шкурку, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Нарезать на небольшие кусочки.

У баклажана снять кожицу, отрезать плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.

У чеснока отрезать «попку» и выдавить чесночное запечённое пюре, отправить к овощам.

Овощи поперчить и посолить, полить оливковым маслом и добавить соус «Наршараб», перемешать.

На решётку на мангале со средним жаром отправить купаты и обжарить со всех сторон до румяной корочки в течение 7-8 минут, периодически переворачивая.

Красный лук нарезать полукольцами и отправить в миску, добавить сумах и уксус, посолить и добавить щепотку сахара, хорошенько перемешать.

На большое сервировочное блюдо переложить овощную икру и сверху выложить купаты. Украсить маринованным луком и зеленью. Сверху полить небольшим количеством (10 мл) соуса «Наршараб».

Приятного аппетита!

видео

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

vartysh

Купаты из индейки с овощной икрой на мангале

Четверг, 20 Июня 2024 г. 21:31 (ссылка)

Давайте приготовим купаты из индейки с икрой из запечённых овощей и маринованным луком.

Ингредиенты:

Купаты «Боярские» - 10 шт.

Баклажаны (крупные) - 2 шт.

Перец красный (Рамиро) - 3 шт.

Болгарский перец (жёлтый) - 3 шт.

Чеснок - 1 головка

Оливковое масло - 20 мл

Соус «Наршараб» - 30 мл

Красный лук - 300 г

Сумах - 1 ч. л.

Столовый уксус 9% - 1 ст. л.

Сахар - 1 большая щепотка

Петрушка - 10 г

Фиолетовый базилик - 10 г

Кинза - 10 г

Соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление:

На раскалённые угли отправить баклажаны и перцы, периодически переворачивая в течение 5 минут. Головку чеснока завернуть в фольгу, отправить в мангал и присыпать углями. Переложить подпечённые овощи в большую миску и плотно накрыть фольгой на 20 минут.

С пропаренных перцев с помощью ножа соскоблить шкурку, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Нарезать на небольшие кусочки.

У баклажана снять кожицу, отрезать плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.

У чеснока отрезать «попку» и выдавить чесночное запечённое пюре, отправить к овощам.

Овощи поперчить и посолить, полить оливковым маслом и добавить соус «Наршараб», перемешать.

На решётку на мангале со средним жаром отправить купаты и обжарить со всех сторон до румяной корочки в течение 7-8 минут, периодически переворачивая.

Красный лук нарезать полукольцами и отправить в миску, добавить сумах и уксус, посолить и добавить щепотку сахара, хорошенько перемешать.

На большое сервировочное блюдо переложить овощную икру и сверху выложить купаты. Украсить маринованным луком и зеленью. Сверху полить небольшим количеством (10 мл) соуса «Наршараб».

Приятного аппетита!

видео

Метки: купаты баклажаны перец болгарский чеснок масло оливковое соус наршараб красный лук сумах столовый уксус сахар соль перец кинза базилик

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Tetyanka_

Пекельна кухня (архив журнала за 2012-2013 гг.)

Суббота, 20 Мая 2023 г. 23:27 (ссылка)

Название: Пекельна кухня (Архив)

Номер/год: 2012-2013

Изд-во: ООО "Новые медиа ЛТД"

Страниц: 4*100

Язык: русский, украинский

Формат: PDF (rar)

Размер: 129,97 Мб

Издания для фанатов шоу “Пекельна кухня”, в которых есть уникальная возможность не только заглянуть за экран шоу и узнать больше о его участниках, судьях, их закулисных баталиях, а также оставить кулинарный дневник шоу у себя на кухне. Это кулинарные журналы не только для фанов шоу, но и для кулинаров, которые мечтают повторить гастрономические изобретения участников проекта (с детальными рецептурными советами, фото и рекомендациями относительно приготовления этих вкусных оригинальных блюд).

Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

d o w n l o a d: