|
 CALERIJA
Вторник, 20 Августа 2024 г. 04:03 (ссылка)
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Уха курячья, стерляжья, шафранная
Слово «суп» вошло в русский язык в XVIII веке, до этого «горячие жидкие» блюда делили на несколько категорий: щи и уха или ушное.
Столовые приборы. Сольвычегодск, конец XVII в. © Музеи Московского Кремля
До XVIII века ухой именовали не только рыбные, но и все другие супы, их заправляли разными овощами, крупами или лапшой, естественно, без использования картофеля. Мясной бульон готовили из разных видов мяса и птицы, например, существовала уха курячья, сваренная на курином бульоне.
Далее...
CALERIJA
Воскресенье, 11 Августа 2024 г. 06:38 (ссылка)
Табель о рангах
1762-1796. Торжественный выход императрицы Екатерины II. А. Бенуа
Ваше Благородие или Ваше Превосходительство?
"Чего изволите, Ваше Превосходительство?", " Не извольте беспокоится, Ваше Высокородие!", "Так точно, Ваше Благородие!" - такие и подобные выражения мы часто встречаем в литературе начиная с 18 века. Сегодня я предлагаю разобраться во всех этих нюансах, выяснить кто есть кто в иерархии превосходительств-благородий. И в дальнейшем, встречая вподобные выражения, живо представлять себе, какой чин мог носить тот или иной литературный персонаж.
.***
CALERIJA
Суббота, 04 Августа 2024 г. 00:57 (ссылка)
Про еду
Не знаю, почему, но мне кажется, что вам будет интересно.
Так получилось, что за много лет я обросла интересными знаниями про продукты и еду. Не всегда полезными для дела, но реально интересными.
Решила здесь поделиться кое-чем.
Но, сначала предыстория, откуда у меня это взялось.
Я решила попытаться как-то систематизировать рацион, где в разные дни разные пищевые забавы. Подобрать что-то общее, откорректировать в сторону полезности и т.д.
И полезла изучать инфополе.
Первое, во что ткнулась, ПП - правильное питание.
Интересно. Но, дело в том, что ПП - это лишь часть целой системы, формирующей образ жизни. То есть, просто питаясь правильными штуками, ничего особо прекрасного не получить, надо всю жизнь менять.
читать далее
CALERIJA
Воскресенье, 12 Мая 2024 г. 04:48 (ссылка)
Королевский пирог эпохи Тюдоров: пошаговый рецепт
Тюдоры были не дураки вкусно поесть и выпить. Король, мягко говоря, не знающий меру в еде, постоянно жаждал хлеба и зрелищ, поэтому работа на кухне кипела с раннего утра до поздней ночи. Начинался день с выпечки хлеба, затем слуги сразу же принимались тушить мясо и жарить не вертелах дичь, ну а потом очередь доходила до пирогов. В тот период это было одно из главных блюд в королевском меню. Во-первых, потому, что пироги обожал король. А во-вторых, блюдо было достаточно сытным, и плюс ко всему его можно было взять с собой в дорогу.
читать далее
CALERIJA
Четверг, 25 Января 2024 г. 07:49 (ссылка)
Мороженщик Петербурга Бродячие мороженщики появились на улицах города в 1840-х годах. Перед собой продавцы холодного лакомства толкали тележку, в которой стояли мороженицы — кадушки, заполненные невским льдом с солью. В кадушках были установлены металлические цилиндры со смесью молока, ягод, сливок, сахара и специй. Продавец «крутил мороженое» вручную: вращал рукоятку, приводя в движение лопасти, пока содержимое металлического сосуда не охлаждалось равномерно. Десерт отмеряли ложками в посуду покупателя, в крайнем случае — на кусок хлеба. На одну копейку можно было получить один шарик.
CALERIJA
Четверг, 25 Января 2024 г. 06:53 (ссылка)
Это работы Карла Буллы, первого фотокорреспондента Российской империи. Первого официального российского фотографа Карл Булла – кавалер ордена Короны Румынии, личный фотограф Его Величества короля Италии, кавалер французского ордена Академических пальм, кавалер персидского ордена Льва и Солнца IV степени, придворный фотограф Его Величества короля Сербии, кавалер ордена Полярной звезды и один из первых "фотожурналистов"
CALERIJA
Четверг, 25 Января 2024 г. 06:53 (ссылка)
Вывоз мусора. Петербург, 1900-е.
CALERIJA
Четверг, 25 Января 2024 г. 06:52 (ссылка)
Коробейниками, или офенями, в Петербурге называли мелких торговцев-разносчиков. Наполнив короб разнообразным товаром, они с утра до вечера сбывали его, разгуливая по городу.
CALERIJA
Четверг, 25 Января 2024 г. 06:52 (ссылка)
Конка на Дворцовом мосту. Фотоателье Буллы. 1905-1906 гг. Это работы Карла Буллы, первого фотокорреспондента Российской империи. Первого официального российского фотографа Карл Булла – кавалер ордена Короны Румынии, личный фотограф Его Величества короля Италии, кавалер французского ордена Академических пальм, кавалер персидского ордена Льва и Солнца IV степени, придворный фотограф Его Величества короля Сербии, кавалер ордена Полярной звезды и один из первых "фотожурналистов"
CALERIJA
Четверг, 25 Января 2024 г. 05:55 (ссылка)
Воз с елками у Никольского рынка, 1913 год.
|
