Старинный Супчик на Каждый день никогда не остается. Сытный и Наваристый суп КУЛЕШ

на 3 литра воды
600 - 700 г говядина
2 ст.л растительное масло +1 ст.л топленое масло
1 лук репчатый крупный
1 морковь
1/2 корень сельдерея (60г)
120 г пшено
2 шт картофель
1 ч.л домашняя приправа с острым и болг перцем
соль, специи по вкусу
2 зубчика чеснока
3 ст.л петрушка

Кулеш

Вкусное блюдо для сытного ужина: друзья вначале не понимали, зачем я добавляю картофель в пшено, а сейчас благодарят

Кулеш мы чаще готовим в казане на природе. Но и дома, в мультиварке, получается не менее вкусно! Попробуйте.
Ингредиенты:
• Пшено - 2 чашки
• Вода - 4 чашки
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 150 г
• Свиная грудинка - 70 г
• Растительное масло - 1 ст.л.

Вкусное блюдо для сытного ужина: друзья вначале не понимали, зачем я добавляю картофель в пшено, а сейчас благодарят

Кулеш мы чаще готовим в казане на природе. Но и дома, в мультиварке, получается не менее вкусно! Попробуйте.
Ингредиенты:
• Пшено - 2 чашки
• Вода - 4 чашки
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 150 г
• Свиная грудинка - 70 г
• Растительное масло - 1 ст.л.

Ингредиенты:
• Пшено - 2 чашки
• Вода - 4 чашки
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 150 г
• Свиная грудинка - 70 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
Когда промываем крупу пшенную ее надо смочить водой и протереть руками или между ладошками как бы и затем промывать большим количеством воды, тогда она не будет горчить.

Название: Монастырская кухня. Питание во время поста, ритуальные блюда

Составители: Ж. В. Гурьянова, Т. Н. Лещинская

Издательство: К.: «Знання»

ISBN: 5-7770-0635-3

Год: 1994

Cтраниц: 80

Формат: pdf

Размер: 44.7  Мб

Язык: русский, українська

 

    Немалое влияние на традиции народа, в том числе и на питание оказала религия. Монастыри — собиратели, хранители таинств простой, безыскусной и одновременно вкусной, питательной пищи. Этот опыт и ныне жив за монастырскими стенами и достоин распространения в миру.

Древние летописи донесли до нас увещевания святых подвижников и старцев, обращенные к монахам, соблюдать умеренность в еде. Постепенно формировалась культура народа, вырабатывалась стройная система рационального питания. Вольно или невольно многие современные оздоровительно-диетические методики, разрабатываемые и внедряемые официальной и нетрадиционной медициной, используют выверенный столетиями практический церковный опыт.

В книге собраны рецепты приготовления не изысканных блюд, а простых кушаний из гороха, капусты, репы, крапивы и пр., которые дошли к нам из древних рукописей, летописей, старинных книг, хранителями которых являлись монастыри.

А также в ней размещены молитвы на каждый день.

* О посте * Иисусова молитва * Холодные блюда и закуски * Соусы, подливы, взвары, приправы * Супы, борщи, кулеш * Вторые блюда * Напитки, чаи, отвары, кисели * Пасха. Великдень на Украине * Ритуальные блюда * Молитвы на каждый день * Акафист св. Киприану *

   

d o w n l o a d:

   turbobit     |    hitfile    |     katfile     |      file-upload    

Кулеш. Показываю, как это блюдо готовят в нашей семье.
Рецепт:
• Вода – 2,5 л
• Пшено – 450 г
• Сало – 250 г
• Картофель – 300 г
• Мясо (у меня свинина) – 800 г
• Лук – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
*** Cвинину и сало можно заменить на домашнюю утку – тоже очень вкусно!