Яйца — 2 Штук

Молоко — 335  Миллилитр

Сахар — 7 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Минеральная вода — 225 Миллилитр

Масло растительное — 22 Миллилитр

Мука — 2 Стакан

1. 
   Смешайте яйца, сахар и соль. Очень удобно делать это миксером - насадкой с венчиками.


2. 
   Влейте молоко. Перемешайте. Важно, чтобы молоко имело высокую жирность, на обезжиренном и маложирном молоке блины будут получаться бледными.


3. 
   Порциями добавьте муку, не спешите, взбивайте тесто тщательно, чтобы не было комочков.


4. 
   Добавьте растительное масло и газированную воду. Вода не должна быть солёной или сладкой, в неё не должен быть добавлен краситель. Ещё раз перемешайте.


5. 
   Разогрейте блинную сковороду. Смажьте её перед выпеканием первого блина, дальше это не потребуется, так как в тесте уже есть масло. Выливайте тесто половником быстро распределяя его по сковороде. Подавайте блины горячими. Приятного аппетита!