Ингредиенты

яйца - 4 шт.

крахмал картофельный - 1 ст.л.

сметана - 2 ст.л.

куркума - 0.5 ч.л.

соль - щепотка.

начинка:

сыр плавленый - 1 шт.

сыр твердый - 150 г

перец сладкий - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

укроп - 4 веточки

майонез - 3 ст.л.

Вес торта - 1500 г

Ингредиенты для бисквита:

• 
  Мука - 150 г


• 
  Яичные белки - 6 шт.


• 
  Яичные желтки - 3 шт


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Крахмал картофельный - 30 г


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.


• 
  Ванилин - 1,5 г

Для крема:

• 
  Сгущённое молоко - 200 г


• 
  Яичные желтки - 3 шт.


• 
  Вода - 65 мл


• 
  Сливочное масло - 300 г


• 
  Халва (тахинно-арахисовая) - 130 г

Для пропитки:

• 
  Вода - 120 мл


• 
  Сахар - 90 г

Для посыпки:

• 
  Халва (тахинно-арахисовая) - 70 г

Приготовление торта:

1. 
   Заготовка для крема: В кастрюлю отправить 3 желтка, добавить 65 мл воды и сгущёнку, перемешать до однородности венчиком. Поставить на медленный нагрев постоянно перемешивая венчиком до лёгкого загустения. Перелить в отдельную миску, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник.


2. 
   В дежу с 6 белками добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком кухонной машиной. Затем добавить сахар и продолжить взбивать.


3. 
   К взбитым белкам с сахаром добавить 3 желтка и продолжить взбивать до увеличения в объёме.


4. 
   Смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Добавить в тесто и перемешать до однородности.


5. 
   Противень выстелить пергаментом и перелить тесто на противень, равномерно распределить по поверхности. Отправить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Полностью остудить бисквит.


6. 
   Готовим пропитку. В сотейник насыпать сахар, влить воду и довести до кипения на медленном огне, снять с нагрева и дать остыть.


7. 
   Остывший бисквит разрезать на 3 равных прямоугольника, подравнять края.


8. 
   Остатки бисквита перебить в куттере, добавить тёртую халву (70 г) и перемешать.


9. 
   Мягкое сливочное масло взбить венчиками до белого цвета, затем влить заготовку для крема и перемешать венчиками миксером.


10. 
    Халву натереть на мелкой тёрке и отправить в крем, перемешать лопаткой.


11. 
    Пропитать каждый корж остывшим сахарным сиропом.


12. 
    На пергамент переложить первый корж и смазать равномерным слоем крема, накрыть вторым коржом и покрыть кремом, накрыть третьим коржом и покрыть кремом сверху и бока торта.


13. 
    Обсыпать торт бисквитно-халвичной крошкой со всех сторон и отправить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для котлет:

• 
  Грудка куриная - 300 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Майонез - 2 ст. л.


• 
  Крахмал картофельный - 2 ч. л.


• 
  Лук зелёный - 10 г


• 
  Подсолнечное масло - 40 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Для гарнира:

• 
  Булгур - 250 г


• 
  Сливочное масло - 20 г


• 
  Чеснок - 1 зубчик


• 
  Лук репчатый - 1/2 шт.


• 
  Подсолнечное масло - 10 мл


• 
  Сливки 10% - 500 мл


• 
  Шпинат (свежий) - 100 г


• 
  Оливковое масло - 40 мл


• 
  Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. 
   Сотейник подогреть со сливочным маслом, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до состояния аль денте.


2. 
   Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.


3. 
   Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне.


4. 
   Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности. Если сливочно-шпинатная консистенция слишком густая, добавьте небольшое количество воды.


5. 
   Сливочно-шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.


6. 
   Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. л. майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.


7. 
   Добавить в фарш 2 ч. л. крахмала и перемешать до однородности.


8. 
   Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша.


9. 
   На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и взбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.

Приятного аппетита!