В марте 1974 года зрители увидели киноленту "Калина красная" от Василия Шукшина, которая быстро завоевала любовь аудитории. Съемочный процесс оказался непростым испытанием для режиссера. Эта работа стала последней для него. Несмотря на критику со стороны известных кинематографистов и осуждение представителей криминального мира, фильм снискал одобрение и популярность среди обычных зрителей.

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/260624/60477/

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 
  2 кг смородины


• 
  сахар (в соотношении с сиропом - 1:1 или меньше)


• 
  1 стакан вина

1. 
   Смородину (можно с хвостиками и листиками) поместить в кастрюлю из нержавейки с толстым дном. Всыпать стакан сахара и добавить вино. На медленном огне довести до кипения, изредка помешивая, но не кипятить. Снять с огня.


2. 
   Дать слегка остыть и, если хотим очень прозрачное желе, - то подвесить в 3-х слоях марли. Если - "желе в теле", то через сито отцеживаем сироп.


3. 
   Помещаем отцеженный сироп для желе опять в кастрюлю - взвешиваем и добавляем сахар, учитывая тот стакан, что всыпан сначала. Классический расчет 1:1, но можно добавить меньше: на 1 кг сиропа - 700 г сахара.


4. 
   Варим либо 3 минуты и не больше, либо продолжаем варить 34 минуты на медленном или среднем огне, изредка помешивая деревянной ложкой.


5. 
   3-минутное желе из красной смородины очень мягкое - как заварной крем. 34-минутное желе более "стоячее". 


6. 
   В горячем виде разлить желе из красной смородины по банкам, закрыть и оставить спокойно застывать.


7. 
   Желе из красной смородины хорошо и так съесть, и в соусы, и с блинами, и т.д.

Подробнее, см. фото: Источник