Кефта – это европейское блюдо, напоминающее наши котлеты. Мы предлагаем вам приготовить кефту в греческом стиле с йогуртовым соусом в бездрожжевом лаваше. 

Ингредиенты: 

• 
  говяжий фарш - 400 г 


• 
  кинза свежая - небольшой пучок 


• 
  лук средний - 1 шт. 


• 
  тмин молотый - 1/2 ч. л. 


• 
  масло оливковое - по необходимости 


• 
  соль, перец - по вкусу 


• 
  лаваш - по необходимости 

для соуса: 

• 
  йогурт греческий - 250 г 


• 
  зеленый лук - несколько перьев 


• 
  петрушка - несколько веточек 


• 
  мята - несколько веточек 


• 
  соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Смешать в миске говяжий фарш с нарубленной кинзой и очищенным и мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить, добавить тмин и одну столовую ложку оливкового масла. Все тщательно перемешать. Убрать в холодильник примерно на час. 

2. Намочив руки водой, формировать из готового фарша продолговатые котлеты и нанизывать их на деревянные шпажки. 

3. Жарить в большом количестве масла 10 минут, переворачивая в середине готовки. 

4. Для приготовления соуса смешать греческий йогурт с нарубленной зеленью: зеленым луком, петрушкой и мятой. Посолить, поперчить и перемешать. 

5. Подавать кефту на лаваше, полив приготовленным соусом и добавив свежие овощи по вкусу. 

Приятного аппетита!

источник