Камамбер — 100 Грамм

Брусника — 120 Грамм

Апельсин — 1 Штук (красный)

Сливочное масло — 30 Грамм

Приправа овощная — 3 Щепотка

Паприка — 2 Щепотка (молотая)

Соль — 3 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Вода горячая — 50 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную.


2. 
   Бруснику промойте в воде и выложите в казан или ковш с антипригарным дном. Влейте 50 мл. воды и проварите примерно 5-7 минут, пока все ягодки не лопнут.


3. 
   Протрите ягодную массу через ситечко, жмых удалите — его можно использовать для чая или морса.


4. 
   Верните теплое ягодное пюре в казан и добавьте сливочное масло. Выжмите сок из небольшого апельсина.


5. 
   Всыпьте все приправы и специи, включите умеренный нагрев и перемешайте все. Томите на плите примерно 5-6 минут.


6. 
   Затем поместите соус на холод буквально на 15 минут, сливочное масло охладится и соус загустеет.


7. 
   Когда соус загустеет, сбрызните сковороду растительным маслом и прогрейте ее на плите. Затем нагрев убавьте до среднего и выложите камамбер. Обжарьте сыр по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности, пока он не станет внутри мягким.


8. 
   Распределите брусничный соус по тарелке и выложите в него жареный камамбер. Либо выложите сыр на тарелку и полейте его соусом, украсьте листочками свежей мяты. Приятного вам аппетита!