Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.
е. без выпечки в духовке! Очень быстрые, вкусные и удобные английские кейки к чаю, а также отличная "собойка" в школу или на работу. Сегодня у меня вариант шоколадных валлийских кейков. Попробуйте!
Конфеты без сахара ровно за 5 минут: всего 4 ингредиента и никаких хлопот
Эти домашние шоколадные конфеты станут настоящим открытием для тех, кто любит сладкое, но старается избегать излишков сахара. В них сочетаются ароматные обжаренные семечки, натуральный мед и насыщенный вкус какао. В результате вы получите вкус, напоминающий халву и шоколад одновременно, но без вредных добавок. Такой десерт можно смело подавать и взрослым, и детям, а готовится он буквально за считанные минуты.
Кондитерский торт без хлопот с выпечкой. Вкуснее Панчо, изысканнее Наполеона
Практически все торты требовательны ко времени кулинара, но наш рецепт — приятное исключение. Торт получится намного вкуснее знаменитого Панчо, его удобно будет сделать даже в гостях, поскольку набор продуктов для десерта требуется самый базовый.
Встаю на 20 минут раньше родных и балую всех на завтрак вкуснейшей выпечкой. Проще рецепта я не встречала
Добрый день, дорогие подписчики и гости! Сегодня я готовлю творожные булочки с яблоками. Быстро, вкусно. Непередаваемый творожный вкус и аромат, яблочная кислинка... Ммм... Очень советую попробовать!
Способ приготовления:
Творог разминаем вилкой, разбиваем крупные комочки. Яйцо взбиваем, добавляем к творогу.
Творог для этой выпечки лучше брать не очень жирный, не более 5%.
На фоне этой истерии вокруг теплого лампового лимитированного пивоварения хочется слегка сместить фокус интереса и посмотреть, на что способно пиво в качестве кулинарного ингредиента — да, это может немало удивить, но его не только пьют. К слову, готовить на пиве еду людей толкает в том числе знакомое и дорогое любителям пенного напитка качество — его вкус и аромат.
Комбинация хмеля и солода дает тонкий сладковатый привкус, который весьма и весьма льстит куриному и свиному мясу. И не будем забывать про дрожжи — за счет них выпечке на пиве присуща особая легкость и пышность. Но хочется уже перейти от слов к делу и раскрыть возможности пива в контексте высокой кухни, заставив заиграть словосочетание «пивной гурман» новыми смыслами.
Настоящий Тирамису из продуктов, которые всегда есть под рукой: взбили за 3 минуты, потом только охладить
Настоящий итальянский Тирамису можно легко собрать из продуктов, которые как правило уже есть в холодильнике. Десерт делается без выпечки и удивляет своей нежностью и потрясаящим вкусом.
Пирог получается в меру сладкий, с нежным мягким бисквитом. А сочетание вишни, шоколада и крема делает его необыкновенно вкусным.
Вес пирога - 2300 г
Размер формы - 32 на 24 см
Ингредиенты для теста:
Яйца (крупные) - 6 шт.
Сахар - 200 г
Масло сливочное (размягченное) - 250 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель - 10 г
Мука - 380 г
Какао-порошок - 20 г
Молоко - 30 мл
Вишня без косточек (замороженная) - 350 г
Для крема:
Молоко - 400 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Кукурузный крахмал - 20 г
Сливочное масло 82,5% - 250 г
Для глазури:
Тёмный шоколад - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Приготовление пирога:
Приготовим заварную основу для крема. Соединить в сотейнике сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Добавить яйцо и всё хорошо перемешать в однородную массу.
Добавить молоко и перемешать. Сотейник поставить на средний огонь и варить смесь до загустения, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.
Как только молочная смесь загустеет, сразу снять с огня, перелить в миску, накрыть в контакт пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
Приготовим тесто. Все ингредиенты для теста (кроме вишни) должны быть комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером на высокой скорости до светлой массы (до полного соединения).
В получившуюся массу добавить по одному яйца и каждую порцию взбить до однородности.
Просеять муку и разрыхлитель и замесить тесто.
Примерно 1/3 часть теста отложить в другую миску (400 г). Добавить какао, молоко и перемешать до однородности. Это будет шоколадное тесто.
Дно и бока формы (размер формы 32 на 24 см) выстилаем пергаментом для выпечки. Выкладываем светлое тесто и рразравниваем.
Сверху выкладываем шоколадное тесто и аккуратно распределяем по всей поверхности светлого теста.
Затем выкладываем вишню без косточек (замороженную не размораживать), немного утапливая в тесто.
Выпекать 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовность определяем деревянной шпажкой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.
Оставляем бисквит в форме и дадим ему полностью остыть (если любите влажный бисквит, тогда остывший бисквит пропитайте сладкой водичкой или молоком).
Приготовим крем. Взбить сливочное масло (оно должно быть хорошо размягченным).
Добавить частями заварную основу (комнатной температуры) и хорошо взбить миксером до однородной массы.
На остывший пирог выложить крем и убрать в холодильник, чтобы крем застыл.
Приготовим глазурь. Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд, главное не передержать, иначе шоколад свернётся.
Вылить глазурь на застывший крем и разровнять. Затем при помощи шпателя сделать на глазури волнистые дорожки.
Убрать пирог в холодильник для застывания глазури.
Достать пирог вместе с бумагой из формы, обрезать края, разрезать на кусочки нужного размера.
Превращаем безвкусную овсянку в десерт и завтрак одновременно: удобный перекус можно взять и на работу
Этот рецепт овсяных батончиков с шоколадом и арахисовым маслом — идеальный вариант для перекуса или сытного завтрака. В основе лежат овсяные хлопья, какао, протеин и арахисовое масло. Благодаря своей простоте и питательности, эти батончики подойдут для тех, кто следит за своим рационом и любит готовить полезные лакомства дома.
Ингредиенты:
150 г овсяных хлопьев (лучше использовать крупные, но можно и мелкие)
30 г какао-порошка (натурального или голландского)
50 г арахисового масла (или порошка арахиса для большего содержания белка)
60 г ванильного протеинового порошка (лучше казеина, но можно использовать смесь или чистую сыворотку) Щепотка соли
Тирамису — это классический итальянский десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Его название переводится как «подними меня», что вполне оправдывает тот заряд удовольствия и энергии, который дарит этот десерт. Классический рецепт тирамису предполагает использование сырых яиц, что придает ему нежную и воздушную текстуру.
Давайте приготовим этот изысканный десерт в домашних условиях!
Настоящие профитроли из подручных продуктов за 15 минут. Конфеты больше не покупаем
Этот рецепт порадует вас не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Без выпечки и с минимальным количеством усилий вы получите замечательное лакомство, которое можно готовить раз в неделю и наслаждаться результатом.
Невероятный пирог на миндальной муке и шоколадная глазурь за 1 минуту, постная без варки
Перед вами рецепт настоящего волшебства в мире кулинарии, пирог с постной шоколадной глазурью, делать которую всего одну минуту. Необычный десерт не только удивит своим неповторимым вкусом, но и поразит своей простотой приготовления.
Ингредиенты:
мука миндальная - 200 г (2ст)
мука пшеничная - 200 -250 г (1,5ст)
сахар - 300 г ( 2ст)
соль -1/3ч.л.
сода -1ч.л.
какао порошок -50г (1/2ст)
вода – 400мл (2ст)
масло растительное -150мл (3/4ст)
уксус 9% -2ст.л.
для шоколадной глазури:
какао - 3ст.л.
сахарная пудра - 3 ст.л.
крахмал - 1ст.л.
вода холодная - 4 ст.л
Приготовление:
Начнем с приготовления теста для пирога. В большой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок и сахар. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо просеяны, чтобы избежать комочков. Добавьте в смесь воду и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты с помощью миксера до получения однородного теста. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного пшеничной муки. Добавьте соду и уксус в тесто и хорошо перемешайте.
Бодрящий кофейный коктейль с кокосовым вкусом даже будничным городским утром напомнит об отпуске на море. Для приготовления этого напитка понадобится лед и блендер с чашей.
Такой блинный торт с вареной сгущенкой и сметаной получается очень нежным и вкусным. Этот простой в приготовлении десерт украсит не только повседневный, но и праздничный стол.
Ингредиенты для блинов:
Мука - 150 г
Какао-порошок - 50 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Растительное масло - 30 г
Для крема:
Сметана - 360 г
Сгущенное молоко (вареное) - 360 г
Приготовление торта:
В голубой миске смешиваем воду и молоко комнатной температуры.
В получившуюся смесь добавляем яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком.
Смешиваем муку с какао-порошком и потихоньку, постоянно замешивая, высыпаем в молочную смесь.
Добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем.
Обжариваем блины на сковороде с двух сторон до готовности. Перед каждым блином перемешиваем тесто.
Готовим крем. В миску отправляем сгущенное молоко и сметану. Перемешиваем венчиком до однородности.
Собираем торт, промазывая блины кремом.
Собранный торт накрываем сверху тарелкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
По желанию готовый торт посыпаем тертым шоколадом и подаем к столу.
Никогда бы не подумала, что с халвой получится такая вкусная выпечка. Шоколадный манник сам по себе - просто объедение, а с халвой можно просто откусить себе пальцы. Очень рекомендую попробовать этот рецепт!
Ингредиенты
Для приготовления шоколадного манника с халвой вам потребуется:
Очень простой и быстрый рецепт шоколадной глазури для украшения куличей и другой выпечки.
Такая глазурь отлично подойдет для любых видов выпечки. После подсыхания она покрывается корочкой и совершенно не липнет. Для её приготовления понадобятся самые простые ингредиенты и пара минут вашего времени.
Данного количества глазури хватит для покрытия четырех куличей диаметром 11-12 см.
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 170 г
Какао-порошок (алкализованный) - 30 г
Яичный белок (СО) - 1 шт. (40 г)
Лимонный сок - 10 г
Вода (смотрите по консистенции)
Приготовление глазури:
В миску просеиваем сахарную пудру и какао-порошок.
Добавляем к сухим ингредиентам яичный белок и лимонный сок. Перемешиваем миксером, постепенно добавляя воду (по одной чайной ложке). Должна получиться глазурь средней густоты.
Наносить глазурь нужно на остывшие или слегка теплые куличи. Глазурь достаточно быстро схватывается и покрывается корочкой, поэтому посыпкой нужно украшать сразу, иначе она не прилипнет.
Получается очень вкусный рулет с шоколадным бисквитом и нежным кремом из творога и сгущенного молока.
Вес рулета - 1500 г
Ингредиенты для бисквита:
Яйца - 10 шт.
Сахар - 200 г
Соль - 1 щепотка
Молоко - 100 мл
Подсолнечное масло - 50 мл
Мука - 160 г
Какао-порошок - 35 г
Для крема:
Творог 9% - 500 г
Сгущённое молоко - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Для украшения:
Сахарная пудра - 10 г
Какао-порошок - 10 г
Приготовление рулета:
Яйца разделить на белки и желтки, отправить в отдельные миски.
К белкам отправить 100 г сахара и к желткам отправить 100 г сахара.
К белкам отправить щепотку соли и взбить миксером с венчиками до плотной пены, а желтки с сахаром до увеличения в объёме.
Аккуратно соединить взбитые белки с желтками с помощью лопатки.
Смешать молоко с подсолнечным маслом и постепенно добавлять к белкам с желтками.
Частями всыпать муку в яичную массу и хорошенько перемешать до однородности.
Разделить тесто на две части, в одну добавить через сито 35 г какао и перемешать.
На противень с пергаментом перелить белое тесто и равномерно распределить по всей площади листа. Переложить в кондитерский пакет шоколадное тесто и покрыть сверху ровным слоем белое тесто.
Отправить противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Готовый бисквит накрыть пергаментом, резко перевернуть на стол и снять пергаментный лист, на котором выпекался бисквит. Свернуть бисквит пока тёплый, иначе потрескается.
Готовим крем. В творог добавить ванильный сахар, сгущёнку и перебить погружным блендером ногой до однородной кремовой консистенции.
Бисквит аккуратно развернуть и покрыть половину бисквита кремом, скрутить обратно в рулет.
Рулет нарезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой с какао.
Эффектная, легкая, вкусная и полезная запеканка для всей семьи. Рецепт без муки и манки, благодаря чему запеканка получается необычайно нежной и низкокалорийной.
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Творог 5% – 550 г
Сметана 20% – 2 ст. л.
Кукурузный крахмал – 35 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 8 г
Какао-порошок – 15 г
Соль – 1 щепотка
Приготовление запеканки:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
В миске соединить творог, яичные желтки, сметану и крахмал. В три приема добавить взбитые белки, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
Разделить творожную массу на две части, в одну из которых добавить какао и перемешать.
В форму, застеленную пергаментом, попеременно выложить темную и светлую творожную массу. Сначала я выкладываю примерно по 2 ст. л., затем постепенно убавляю, чтобы получить красивый и ровный рисунок.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут (режим верх-низ).
Готовую запеканку полностью остудить и можно подавать к столу.
Получаются мягкие пряники с насыщенным шоколадным вкусом, которые по достоинству оценят не только дети, но и взрослые.
Ингредиенты для теста:
Мука - 350-380 г
Сахар - 220 г
Соль - 1 щепотка
Молоко (горячее) - 200 мл
Яичный желток - 1 шт.
Растительное масло - 30 мл
Какао-порошок - 50 г
Разрыхлитель - 15 г
Сода - 1 щепотка
Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 150 г
Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление пряников:
В миске смешиваем сахар и 3-4 ст. л. муки. Вливаем очень горячее молоко и быстро все перемешиваем. Это делается для того, чтобы немного заварить муку. Даем массе остыть до комнатной температуры.
В остывшую массу добавляем щепотку соли, желток и растительное масло. Перемешиваем.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соду. Но часть муки (2-3 ст. л. с горкой) от общего количества оставьте.
Сухие ингредиенты частями просеиваем и вводим в молочную массу. Перемешиваем миксером. Когда тесто начнет густеть, перемешиваем все лопаткой, чтобы миксер не сгорел.
Когда ввели сухие ингредиенты, оставшуюся муку просеиваем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и окончательно замешиваем его руками.
Получается мягкое тесто, которое нужно раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
Вырубкой любой формы (у меня в виде цветочка) вырезаем печеньки и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Пока пряники выпекаются, готовим глазурь. В яичный белок частями вводим сахарную пудру, затем добавляем лимонный сок и перемешиваем до однородной консистенции. Сильно не перемешивайте, не взбивайте, чтобы в глазури не было пузырьков.
Готовые пряники опускаем в глазурь и выкладываем на доску, чтобы глазурь подсохла. Пряники покрывать можно как горячие, так и остывшие. Но если глазурью покрывать горячие пряники, то учитывайте, что глазурь будет быстро сохнуть.
После того, как глазурь подсохла, я пряники украсила растопленным молочным шоколадом.
