Ингредиенты для "Хачапури имеретинские"


Тесто:

Мука пшеничная 520 г

Кефир, разбавленная водой сметана 250 г

(в оригинале это, конечно, мацони или натуральный йогурт)

Теплое молоко 120 мл

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Раст. масло рафинированное 50 г

Масло сливочное 50 г

Сухие дрожжи 1,5 ч. л.

Яйцо 1 мал.

Для обмазки:

Сметана или сливки

и 1 желток для обмазки 1 ст. л.

Начинка:

Имеретинский сыр 800 г - 1000 г

(пойдет и сулугуни, не так страшно.

На мой взгляд - нужно просто придерживаться кавказского

происхождения сыра, который будете брать для начинки)

Яйцо 2 шт.

Перец молотый черный

Опционально: зелень и чеснок - вкусно




Читать далее...

Ингредиенты для "Цывцы цахтон"


перчики острые

листья перчиков острых

сметана

простокваша


Читать далее...