Эта проблема обостряется зимой: зелень продают упаковками, толстенные стебли укропа и петрушки, прикрывая листочками. Не то, чтобы очень чахлыми, но получается, что как минимум половина, а то и две трети упаковки укропа и петрушки в салат не положишь, даже если нарезать очень мелко, то все равно это огромные стволы, а не нежные листочки.
Что делать? Понятно, что стебли укропа и петрушки можно положить в бульон. Но этого не хватит, чтобы утилизировать все. Делимся интересными идеями, куда пристроить черенки укропа и петрушки.
Вариант № 1. Суп и бульон
Самый очевидный, самый распространенный ход: связать черенки укропа и петрушки ниткой и положить в кастрюлю, когда варите суп или бульон. Они дадут свой аромат. А потом вы просто извлечете связку из кастрюли: они свое дело сделали.
Важно при этом пользоваться белыми или бежевыми нитками, темные могут начать отдавать свою краску в суп. Перевязывать нужно тщательно, во время кипения нитки легко развязываются. Чтобы этого не произошло, заматывайте черенки длинной ниткой, по всей длине, закрепляйте несколько раз в начале и у конца пучка. Тогда не придется собирать стебли по всей кастрюле.