|
 doctort
Среда, 29 Июня 2022 г. 09:05 (ссылка)
Ингредиенты для «Яблоки в манном суфле»:
Яйцо куриное (для суфле) — 4 шт
Изюм (для суфле) — 70 г
Крупа манная (для суфле) — 70 г
Молоко (для суфле) — 500 мл
Сахар (60 г для яблок; 80 г для суфле) — 140 г
Масло сливочное (60 г для яблок; 2 ст.ложки для суфле)
Яблоко — 3 шт
Сок лимонный (для суфле, несколько капель)
Сахарная пудра (для посыпки)
Рецепт «Яблоки в манном суфле»:
Мытые, сухие яблоки смазываем растопленным маслом и обваливаем в сахаре, ставим в форму для запекания и отправляем в разогретую на 170 градусов духовку на 25 минут.
Готовим суфле. Вскипятить молоко, добавить сахар (60 г), манную крупу, изюм. Варим, помешивая, 3 минуты.
Затем переливаем в большую миску.
Желтки отделяем от белков.
Вводим желтки в манную смесь.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром и лимонным соком в крепкую пену. Сначала вводим в смесь 1/3 взбитых белков, перемешиваем. Затем оставшиеся белки, осторожно перемешиваем.
Перекладываем смесь в форму и опускаем яблоки. Я готовила в трех небольших формочках. Посыпаем сахарной пудрой и ставим в разогретую на 190 градусов духовку на 25 минут.
|
doctort
