Запеканка с тыквой и творогом


Ингредиенты:
Для творожной начинки:
• творог – 400 г.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 3 ст. л.
• сметана – 100 г.
• ванилин – 1 г.
• сахар – 70 г.
• молоко – 100 мл.
Для тыквенной начинки:
• тыквенное пюре – 500 г.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 4 ст. л.
• сахар – 70 г.
• цедра лимона – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Тыкву нужно нарезать и запечь в духовке 30 минут при 180 градусах.
2. Отделить мякоть от кожуры и пюрировать мякоть.
3. В глубокой миске смешиваем тыквенное пюре, яйца, сахар, муку и аккуратно натираем цедру одного лимона (можно заменить на апельсин), смешиваем до однородности погружным блендером.
4. Готовим творожную заливку: в миску кладем творог, яйца, сахар, сметану, ванилин, муку, смешиваем до однородности блендером. Обе заливки должны получиться одной консистенции, если вы видите, что творожная масса получилась очень густой, влейте немного молока.
5. Форму для запекания застилаем пергаментом (или же смазываем сливочным маслом). В самый центр по очереди выливаем по одной-две ложке каждой начинки, как на видео, пока они не кончатся.
6. Отправляем запеканку в духовку на 45 минут при 180°С.