ЕДА

Шикарнейшая итальянская фокачча по рецепту 1946 года. Тонкость в том, что в тесто добавляется сало

Фокачча считается относительно простой выпечкой, однако многие рецепты в интернете не соответствуют подлинной итальянской версии. Мы приготовим настоящую генуэзскую фокаччу, строго следуя традиционному рецепту 1946 года.

Ингредиенты:

1 кг муки

0,5 л воды

20 г соли

40 мл оливкового масла

50 мл жидкого солода

35 г сала

20 г свежих дрожжей