Дорада — 500 Грамм

Спаржа зеленая — 250 Грамм

Специи для рыбы — 1 Ст. ложка

Лимон — 1 Штук

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые продукты.


2. 
   Рыбу почистите и выпотрошите. Промойте и обсушите.


3. 
   Острым ножом сделайте 3-4 неглубоких продольных надреза.


4. 
   Натрите рыбу снаружи и внутри специями.


5. 
   Переложите рыбу на противень. Спаржу промойте и удалите жесткую часть, выложите рядом с рыбой. Лимон нарежьте на кружочки и распределите на спарже и рыбе. Полейте дорадо со спаржей оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.


6. 
   Подавайте рыбу со спаржей в теплом виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Дорадо — 1шт. 


• 
  Орехи грецкие — 50г 


• 
  Кинза или петрушка — 1 пучок 


• 
  Лимон — 1 шт. 


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Кориандр — 0,5 ч. л. 


• 
  Тмин — 0,5 ч. л. 


• 
  Кардамон — 3 шт. 


• 
  Перец черный — 2-3 шт.


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите плавники, промойте под холодной водой, обсушите. Зелень вымойте, лук очистите. 

2. По тушке рыбы сделайте два косых надреза с обеих сторон, посолите, брызните оливковым маслом, поместите в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 240ºC духовку на 10 минут. 

3. Орехи, зелень, лук и специи измельчите в блендере. 

4. Ореховую массу слегка обжарьте на сухой сковороде. 

5. Обжаренную смесь разложите поверх рыбки, полейте соком 0,5 лимона. Снизьте жар духовки до 180 °С и продолжайте запекать еще 15 минут. 

6. Подавайте запеченную дорадо с зеленью и лимоном. 

Приятного аппетита!

источник