Ингредиенты для "Двухслойного десерта из красного вина и виноградного сока"


Желатин - 12 г

Вино красное десертное - 200 мл

Виноградный сок из красного винограда - 200 мл

Белок яичный - 1 шт.

Сахар - 1 ст. л.

Вода кипячёная (холодная) - 50 мл

Корица (палочка) - 1 шт.

Виноград - 80 г





Количество порций: 4 порции


Читать далее...

Ингредиенты для "Дынных шариков в сиропе с вином"


Дыня - 1 шт.

Вино сладкое или полусладкое - 250 мл

Ягодный сироп ( у меня абрикосовый) - 150 мл

Сок и цедра лайма - 2 шт.

Мелисса или мята пучок





Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10-15 порций


Читать далее...

Ингредиенты для "Клубники наж с мятой и перцем"


Клубника - 600 г

Листья мяты - 8 шт.

Сахар коричневый - 20 г

Перец чёрный свежемолотый по вкусу

Цедра лимона - 1 шт.

Масло оливковое - 1/3 ч. л.

Творог или сливочный сыр - 100 г




Читать далее...

Ингредиенты для "Творожного десерта "


Желатин — 4 ч. л.

Апельсин — 3 шт.

Сливки (30% - 35%) — 250 мл

Мед (можно заменить сахаром) — 3 ст. л.

Сок апельсиновый — 1 стак.

Творог (мягкий) — 300 г




Читать далее...

Ингредиенты для "Клубники в шампанском"


клубника - 400 г

печенье песочное - 150 г

сахар коричневый - 100 г

мята - 1 пучок

лимон - ½ шт.

ваниль - 1 шт.

Для крема:

сливки 33–35% - 250 мл

сахарный песок мелкий - 80 г

яичные желтки - 4 шт.

шампанское - 100 мл





Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 4 персоны


Читать далее...

Ингредиенты для "Творожного желе "


Персик (консервированный, можно свежий или заменить любыми другими фруктами или ягодами) — 2-3 шт.

Сметана — 250 г

Творог (диетический, можно детские творожки) — 400 г

Сахар — 1 стак.

Вода (кипяченая) — 1 стак.

Желатин (быстрорастворимый) — 1 пакет.

Какао-порошок (у меня "Несквик") — 2 ст. л.





Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 12 персон


Читать далее...

Ингредиенты для "Десерта "Петух Гамбургский" "


Ананас ( у меня персик) - 1 маленький ( 4 шт.)

Киви - 4 шт.

Клубника свежая - 0,5 кг

Сливки 35% (у меня сливки, маскарпоне и сметана) - 200 гр.

Сахарная пудра - 1,5 ст. л.

Шоколад не очень темный- по вкусу

Мята и остальное для украшения на ваш выбор





Количество порций: 4-6 порций


Читать далее...

Ингредиенты для "Тофу с бананами и арахисовой пастой "


Тофу - 250 грамм

Банан очищенный - 230-250 грамм

Арахисовая паста - 50 грамм

Лимонный сок - 1-2 ч. лождки

Сахар - 1,5 ст. ложки (по вкусу)

Соль щепотка

Ваниль по вкусу

Топпинг:

Орехи (у меня арахис)- 30 грамм

Банан очищенный - 100 грамм

Сахар - 1 ст. ложка




Читать далее...

Необходимые ингредиенты (на 4 шт. по 200 мл.):
Бисквит:
160 гр. любого печенья (у меня «Юбилейное»)
30 гр. сливочного масла 82.5%

Банановое пюре:
300 гр. бананов без кожуры (лучшее более зелёные)
20 гр. сливочного масла 82.5%
50 гр. белого сахара
30 гр. воды

Крем (общая основа):
400 гр. творожного сыра
260 гр. бананового пюре
30 гр. сахарной пудры

Крем (шапочки):
200 гр. от «крем общая основа»

Читать далее...

Десерт готовится очень просто, буквально из 3х ингредиентов + вода.

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 19х15 см)
20 гр желатина
8 столовых ложек холодной кипячёной воды для желатина
370 гр вишни без косточек (я брала замороженную вишню)
130 гр сахара

Читать далее...

Рецепт:
• 450-500 гр. вишни
• 80 гр. сахарного песка
• 600 мл. воды
• 10гр. (1 ст.л.) желатина
• 40 мл. воды доя замачивания желатина

Ингредиенты для "Десерта с печеньем и творожным кремом"


Творожный крем (вариант1):

Творог — 300 г

Молоко сгущенное — 2 ст. л.

Творожный крем (вариант2):

Творог — 250 г

Сметана — 50 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Слой из печенья:

Печенье (типа Юбилейное, впрочем можно взять любое) — 100 г

Орехи (любые) — 50 г

Ягодный слой:

Ягода (Любые. В этот раз я взяла наше любимое сочетание бруснику и клубнику(50/50).) — 150 г

Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.





Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3 порции


Читать далее...

Ингредиенты для "Сливочно-лимонного десерта"


Сливки 33% 250мл/ 1 стакан

Лимон (3 шт.).

Сахар 100 г / 1/2 стакана

Кукурузный крахмал 30 г / 3 столовые ложки




Читать далее...

0:00 – Рецепт №1.
100 г (3,5 унции) сыра рикотта.
50 г (1,76 унции) сгущенного молока.
100 мл (3,4 жидких унции) взбитых сливок.
80 г (2,8 унции) темного шоколада.
Сок 2 яблок.
250 г (8,8 унций) печенья.
2 банана.
Поставьте в холодильник на 1 час.
80 г (2,8 унции) молочного шоколада.
80 г (2,8 унции) белого шоколада.
таять.
Пузырчатая пленка.
Поставьте в холодильник на 30 минут.

11:13 – Рецепт №2.
250 г (8,8 унций) печенья.
120 г (4,2 унции) растопленного сливочного масла.
100 г (3,5 унции) Нутеллы.
100 г (3,5 унции) сыра рикотта.
30 г (1,05 унции) сгущенного молока.
100 мл ((3,4 жидких унции) взбитых сливок.
30 г (1,05 унции) кокосовой стружки.
Вишня.
Охладите минимум на 1 час.
Поджарьте 40 г (1,4 унции) арахиса.
5 г (0,2 унции) желатина + вода.
Растопите 100 г (3,5 унции) молочного шоколада.
Растопите 100 г (3,5 унции) белого шоколада.
80 г (2,8 унции) теплых сливок.
Поставьте в холодильник на 30 минут.


21:31 – Рецепт №3.
200 мл (6,7 жидких унций) молока.
1 чайная ложка ванильного сахара.
40 г (1,4 унции) сахара.
Цедра 1 лимона.
50 г (1,8 унции) какао.
варить, постоянно помешивая, до загустения.
100 г (3,5 унции) сливочного масла.
450 г (16 унций) печенья.
150 г (5,3 унции) ягод.
Поставьте в холодильник на 30 минут.
Растопите 80 г (2,8 унции) белого шоколада.
Поместите в морозилку на 10 минут.
Растопите 80 г (2,8 унции) молочного шоколада.
Растопите 100 г (3,5 унции) темного шоколада.
немного теплых сливок.
Украсить.
Поставьте в холодильник на 30 минут.

Ингредиенты:

300 г (10,5 унций) печенья.
120 г (4,2 унции) растопленного сливочного масла.
3 столовые ложки Нутеллы.
Раскатайте тесто.
70 г (2,5 унции) сыра рикотта.
30 г (1,05 унции) сахарной пудры.
70 мл (2,4 жидких унции) взбитых сливок.
30 г (1,05 унции) кокосовой стружки.
2 банана.
Поставьте в холодильник на 30 минут.
Растопите 80 г (2,8 унции) белого шоколада.
Растопите 80 г (2,8 унции) молочного шоколада.
Пузырчатая пленка

Если хурма очень спелая, можно ее не резать, а просто выложить в бокалы. Вместо хурмы можно взять королек, мандарины, апельсины бананы или даже чернослив, вымоченный в алкоголе с небольшим количеством сахара.

Ингредиенты для "Десерта из хурмы со взбитыми сливками"


спелая хурма - 3 шт.

сливки 33-35% - 350 мл

геркулес - 3 ст. л.

нарезанный хлопьями миндаль - 2 ст. л.

граппа - 6 ч. л.

сахар коричневый - 3 ч. л.

мед жидкий - 2 ч. л.

соль морская - ¼ ч. л.


Читать далее...

Мед здесь нужен для того, чтобы получилась красивая корочка, а вот сахар в крем добавлять не стоит — хурма и так достаточно сладкая.

Ингредиенты для "Карамелизированной хурмы с медом и маскарпоне"


спелая хурма - 3 шт.

маскарпоне - 200 г

лайм - 1 шт.

мята - 6 веточек

мед жидкий - 4 ч. л.

ванильный экстракт - 1 ч. л.





Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3 персоны


Читать далее...

Вместо абрикосов вполне подойдут, например, сливы. Фисташки можно не измельчать или вообще взять любые другие орехи, просто абрикосы божественным образом сочетаются именно с фисташками, а еще они удачно женятся с корицей или с кардамоном, но классика здесь именно ваниль.

Ингредиенты для "Томленых абрикос со сливочно-фисташковым кремом"


абрикосы - 14 шт.

сахар - 50 г

тимьян свежий - 6 веточек

апельсиновый ликер - 30 мл

сливочное масло - 1 ст. л.

ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для крема:

сыр сливочный - 220 г

сливки жирные - 150 мл

миндальное печенье «Амаретти» - 6 шт.

фисташки очищенные несоленые - 1 горсть





Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4 персоны


Читать далее...

Можно взять сдобные булочки, а у меня вчерашние круассаны — они сработают даже лучше, да и фрукты предпочтительнее те, что слегка залежались у вас дома. Вообще запеченные фрукты сами по себе всегда прекрасны, а к ним хорошо взбить крем или сливки, мороженое с ними отлично дружит!

Ингредиенты для "Круассанов с фруктами на гриле"


круасаны - 2 шт.

крупные сливы - 2 шт.

груши - 1 шт.

персики - 1 шт.

абрикосы - 1 шт.

сливочное масло - 4 ч. л.

сахар ванильный - 15 г

сахарная пудра - 1 ст. л.





Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4 персоны


Читать далее...

Хорошо использовать также груши, яблоки, замороженные ягоды. Йогурт тоже подойдет любой, даже обезжиренный, или козий, или овечий. Для сладкоежек можно перед взбиванием добавить в йогурт немного сахара.

Ингредиенты для "Творожно-фруктового завтрака — два в одном "


творог - 250 г

слива - 4 шт.

нектарины - 2 шт.

персик - 1 шт.

небольшой пучок мяты - ½ веточки

йогурт - 250 мл

сахар коричневый - 2 ст. л.

сливочное масло - 1 ч. л.

кубики льда - 4 шт.





Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2 персоны


Читать далее...

Для меня сливы, абрикосы, вишня — это все воспоминания о лете. Люблю фрукты-ягоды в начинке для пирожков, вареников или просто вот так запекаю. Хорошо добавить звездочку бадьяна, немного ванили или кардамона. Крем в десерт можно выложить с помощью кондитерского мешка или просто ложкой.

Ингредиенты для "Карамелизированных слив с кремом из сливок и маскарпоне"


крупные сливы - 10 шт.

печенье - 2 шт.

палочка корицы - 1 шт.

мята - 1 веточка

сахар - 2 ½ ст. л.

сливочное масло - 1 ст. л.

Для крема:

маскарпоне - 250 г

апельсины - 1 шт.

сливки жирные - 100 мл

сахарная пудра - 1 ½ ст. л.

ванильный экстракт - 1 ч. л.





Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2 персоны


Читать далее...

Дамские пальчики можно заменить любым другим печеньем или бисквитом, ароматный алкоголь тоже берите любой. Йогурт хорош тем, что он легкий, но сюда пойдет и протертый через сито творог, и сметана той жирности, которая вас устраивает, и любой домашний крем. Веточки у красной смородины можно удалить, но они, мне кажется, наоборот придают изюминку!

Ингредиенты для "Летнего десерта «Ягодная шутка»"


клубника - 300 г

малина - 1 горсть

красная смородина - 1 горсть

печенье «Дамские пальчики» - 3 шт.

небольшие меренги - 3 шт.

йогурт жирный - 250 г

коньяк - 6 ч. л.

сахарная пудра - 1 ч. л.





Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3 персоны


Читать далее...

Это блюдо я впервые приготовила по энциклопедии итальянской кухни, купленной в Америке. Не знаю, замечали вы или нет, книжки, которые изданы за рубежом, обладают спецификой той страны, где их издавали. То есть это может быть энциклопедия итальянской кухни, но в ней есть что-то американское. Именно в Америке в этот рецепт добавляется желток — любые другие персики, которые я пробовала в Италии, готовятся без желтка. И знаете, желток — совсем не плохо. Амаретти можно заменить «дамскими пальчиками» или бисквитным печеньем.

Ингредиенты для "Запеченных персиков"


персики - 4 шт.

миндаль - 25 г

миндальное печенье амаретти - 3 шт.

яичные желтки - 1 шт.

вино белое - 50 мл

сахарный песок - 3 ч. л.





Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4 персоны


Читать далее...

Фрукты можно брать абсолютно любые! Изюм вбирает в себя ароматы из чая, не нравится копченый — замочите в чае с ванилью или в Earl Grey. Если блюдо для взрослых, вместе с изюмом можно добавить 1 ст. ложку коньяка.

Ингредиенты для "Фруктов, запеченных в сливках "


банан - 1 шт.

яблоко - 1 шт.

груша - 1 шт.

изюм - 1 горсть

сливки - 200 мл

масло сливочное - 2 ст. л.

сахар коричневый - 1 ст. л.

копченый чай (Lapsang Souchong) - ½ ч. л.

мускатный орех молотый - 1 щепотка





Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2 персоны


Читать далее...

Подойдут абсолютно любые ягоды, даже замороженные. Вместо сидра можно использовать игристое вино или шампанское.

Ингредиенты для "Малинового желе с пузырьками"


Свежая малина - 500 г

апельсины - 2 шт.

лимоны - 1 шт.

сидр - 300 мл

пластины желатина - 3 шт.

сахарная пудра - 2 ст. л.





Время приготовления: 1 час 50 минут

Количество порций: 2 персоны


Читать далее...

Традиционно чизкейк представляет собой корж, его нужно либо испечь, либо сделать из любого покупного печенья — овсяного, бисквитного, сливочного или даже с отрубями. Главное, чтобы корж получился хрустящим и в меру сладким, а начинка — нежной и легкой, а мы сегодня сделаем чизкейк еще и двухэтажным! Украшайте его, как вам нравится, но я считаю, что наряднее, вкуснее и свежее, чем ягоды в сезон, трудно что-то придумать.

Ингредиенты для "Чизкейка «Лето»"


Для коржа:

печенье - 200 г

сливочное масло - 100 г

соль морская - ¼ ч. л.

Для крема:

сыр сливочный - 800 г

сметана 20% - 600 г

яйца куриные - 5 шт.

сахар - 200 г

мука - 3 ст. л.

ваниль в стручках - 1 шт.

соль морская - 1 щепотка

Для украшения:

клубника - 2 горсти

черника - 1 горсть

ежевика - 1 горсть

малина - 1 горсть





Время приготовления: 2 часа 40минут

Количество порций: 8 персон


Читать далее...

Такое суфле можно приготовить и без желатина, тогда сливки взбивайте поплотнее, чтобы они дали объем.

Ингредиенты для "Творожного суфле с апельсином"


творог 220 г

курага - 200 г

апельсины - 1 шт.

сливки - 250 мл

молоко - 100 мл

желатин листовой - 4 шт.

ванильный экстракт - ½ ч. л.





Время приготовления: 1 час 55 минут

Количество порций: 4 персоны


Читать далее...

Ингредиенты для "Миндальной кростаты с лимонным кремом "Летний сад""


Лимонный крем:

лимоны - 3 шт.

сахар - 150 г

сливочное масло - 100 г

яйцо - 2 шт.

яичные желтки - 2 шт.

ванилин - по вкусу

кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Тесто:

пшеничная мука - 250 г

миндальная мука - 125 г

сахар - 100 г

сливочное масло - 150 г

яичные желтки - 2 шт.

соль - 1 щепотка


Читать далее...

С бананами и другими тропическими фруктами лучше всего идет тростниковый сахар.

Ингредиенты для "Фруктов в ванильном креме "


Основные:

банан - 3 шт.

нектарины - 2 шт.

апельсины - ¼ шт.

лимоны - ½ шт.

сливочное масло - 25 г

мята - 5 веточек

коньяк - 4 ст. л.

сахар коричневый - 3 ст. л.

Для крема:

сахар - 100 г

желтки - 4 шт.

кукурузная мука - 50 г

масло сливочное - 25 г

молоко - 500 мл

ванильный экстракт - ½ ч. л.





Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6 порций


Читать далее...