|
|
галина5819
Совершенно волшебные ГУЖЕРЫ (Gougères)Пятница, 17 Февраля 2023 г. 05:19 (ссылка)
Домовушка_Луша
Французские сырные булочки : гужерыПятница, 06 Мая 2022 г. 09:46 (ссылка)
Вкусные сырные булочки в лучших французских традициях. Можно заполнить внутреннюю полость кремом или другой начинкой, получится замечательная закуска для праздничного стола. Нам нужно: Мука - 140 гр Твёрдый сыр - 100 гр Сливочное масло - 100 гр Вода - 125 мл Молоко - 125 мл Куриные яйца - 4 шт Соль - по вкусу Готовим: В кастрюлю наливаем молоко, воду, добавляем сливочное масло и соль. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, перемешивая до полного растворения соли и сливочного масла. Убавляем огонь до самого минимума и потихоньку всыпаем просеянную муку, быстро перемешивая. Продолжаем интенсивно мешать 2-3 минуты, пока тесто не превратится в плотное однородное. Снимаем с огня и продолжаем перемешивать, пока тесто не остынет. Это нужно, чтобы вводимые яйца не сварились при добавлении в тесто. Начинаем вводить яйца, обязательно по одному. Добавляем одно яйцо и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем втрое, потом третье яйцо и тоже тщательно перемешиваем. Вводим последнее яйцо и в последний раз хорошо вымешиваем тесто. Оно не должно быть жидким или очень густым. Если оно медленно стекает с ложки большой волной, значит оно готово. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем. Противень застелем бумагой для выпечки. При помощи ложки или кондитерского мешка отсаживаем одинаковые булочки на расстоянии 2-3 сантиметра, так как при выпечки они увеличатся. Посыпаем верх булочек тертым сыром. Ни при каких обстоятельствах не открывайте дверцу первые 25 минут, а еще лучше до приготовления. Если вы откроете дверцу, ваши булочки опадут. Ставим в горячую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |