гуакамоле - Самое интересное в блогах

veselaya_ja

Гуакамоле (мексиканская кухня)

Пятница, 10 Мая 2024 г. 14:21 (ссылка)

Гуакамоле (мексиканская кухня)

Гуакамоле ( исп. Guacamole) — блюдо мексиканской кухни, представляющее собой густой соус — пасту из мякоти авокадо, которое измельчается в однородное или грубое пюре с некрупными кусочками. К пасте из авокадо добавляется соль, сок лимона или лайма. Существует множество рецептов гуакамоле, где помимо трех основных компонентов, к закуске добавляются различного рода наполнители. Чаще всего это мелко порезанные помидоры, перец чили, лук, чеснок, зелень…

Ингредиенты

Авокадо - 2 шт.

Помидоры - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Перец чили - 0,5 стручка.

Лайм - 0,5 шт.

Стебли сельдерея (свежие) - 2 шт.

Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать.

Шаг 2 Лук, помидор, чили, сельдерей мелко нарезать.

Шаг 3 Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.

Шаг 4 Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли.

Шаг 5 Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма).

107283282_1 (450x301, 35Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ЮЛЕЧКА82

Соус из авокадо гуакамоле

Понедельник, 06 Мая 2024 г. 16:37 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Соус из авокадо гуакамоле

Соус из авокадо гуакамоле. Любовь к гаукамоле у меня случилась с первого взгляда.... Гуакамоле это традиционное мексиканское блюдо из авокадо. В зависимости от вашего желания, оно может быть соусом, гарниром или салатом, я предпочитаю гуакамоле в качестве соуса. Если не измельчать продукты в блендере, а мелко нарезать или подавить давилкой для картофельного пюре, у Вас получится совсем другое, но не менее вкусное блюдо. Соус гаукомоле достаточно жирный и калорийный, за это испанские конкистадоры называли это блюдо "маслом бедняков".

sous-iz-avokado-guakamole-klasicheskij (600x397, 104Kb)

Метки: соус авокадо гуакамоле

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Оля_Исаева

Гуакамоле

Воскресенье, 13 Августа 2023 г. 14:03 (ссылка)

Читать далее...

Метки: Гуакамоле

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

Домовушка_Луша

Мексиканский гуакамоле

Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 09:44 (ссылка)

Авокадо одинаково любят и сторонники здорового питания, и искушенные кулинары. И не спроста, ведь этот чудо-фрукт отлично сочетается со многими продуктами и обладает оригинальными вкусовыми качествами. А еще зеленый плод полон полезных свойств. Рассказываем, чем именно так хорош авокадо, а заодно делимся рецептом классического угощения с ним.

Читать далее

Метки: гуакамоле

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Гуакамоле из авокадо с лаймом, луком и томатом

Понедельник, 17 Октября 2022 г. 20:24 (ссылка)

Гуакамоле из авокадо с лаймом, луком и томатом

7357090_izobrajenie_20221017_202204390 (690x460, 565Kb)

Мексиканская кухня имеет в арсенале несколько рецептов гуакамоле. Делаем «соус из авокадо» с луком.

Ингредиенты:

авокадо - 3 шт.

лайм - 2 шт.

томат - 1 шт.

лук - 1 шт.

красный острый перец - по вкусу

соль, кинза - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко шинкуем лук. Чистим помидор, убираем кожуру, нарезаем на маленькие кубики. Выдавливаем в тарелку лаймовый сок.

2. Авокадо чистим, удаляем косточку, нарезаем. Смешиваем его с соком и превращаем в кашицу.

3. Нарезаем кинзу и перец.

4. Соединяем все компоненты и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт мексиканская кухня соус закуска гуакамоле гуакамоле из авокадо с лаймом луком и томатом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Домовушка_Луша

Закуска для пикника

Пятница, 27 Мая 2022 г. 16:48 (ссылка)

Сегодня вместе с шеф-поваром Ильей Куваевым на прямом эфире приготовили вкуснейшую закуску для пикника на Майских. Делимся записью, а вы не забудьте отправить видео друзьям и сохранить рецепт.

В меню — гуакамоле и сальса. Сохраняйте ингредиенты и готовьте вместе с нами.

Гуакамоле:

авокадо — 1 шт.

рикотта — 80 г

лимон или лайм — ½ шт.

болгарский перец — 50 г

соль — по вкусу

оливковое масло — 20 мл

Сальса:

помидоры среднего размера — 2 шт.

лук белый — ½ шт.

кинза — 30 г

лимон или лайм — ½ шт.

болгарский перец — 80 г

чили острый свежий (красный или зеленый) — 1 шт.

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу

А что готовим в следующий четверг? Пишите свои пожелания в комментариях.