Грибы — 30 Грамм (древесные сушеные)

Болгарский перец — 1/2 Штук

Морковь — 100 Грамм

Лук репчатый — 1/2 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Кориандр молотый — 1/2 Чайная ложка

Красный перец — 1/2 Ст. ложка ("Кочукару")

Уксус рисовый — 1/2 Ст. ложка

Соевый соус — 3 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Кунжутное масло — 0 По вкусу (опционально)

Кунжут — 1/2 Чайная ложка (жареный)

Лук зеленый — 5 Грамм

Масло растительное — 15 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Замочите древесные грибы в горячей воде на 1 час.


3. 
   Грибы хорошенько промойте несколько раз, затем нарежьте на крупные кусочки. Жесткие части отрежьте.


4. 
   Репчатый лук нарежьте перьями, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец порежьте соломкой, а чеснок очистите и измельчите.


5. 
   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук с морковью около 2 минут до мягкости.


6. 
   Добавьте болгарский перец и грибы, обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.


7. 
   Добавьте специи. Перемешайте и жарьте на умеренном огне еще около 1 минуты.


8. 
   Влейте соевый соус и рисовый уксус. Жарьте еще 2 минуты. По вкусу можно ещё подсолить. В конце добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.


9. 
   Дайте закуске пару часов настояться, затем ее можно подавать с кунжутным маслом, зеленым луком и жареным кунжутом. Приятного аппетита!