|
mega-san
Вторник, 16 Мая 2023 г. 06:39 (ссылка)
Гречневые блины (гречишные) заварные
![0 (302x294, 93Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/96/915/96915649_0.jpg)
Такие блины готовятся из гречневой муки, которую можно сделать самостоятельно, перемолов в кофемолке гречу. Гречневые блины полезные, менее калорийны – в общем стоит попробовать.
Ингредиенты:
- мука гречневая – 4 ст;
- вода – 2,5 ст;
- молоко – 2 ст;
- дрожжи - 20-25 г;
- сахарный песок – 1 ч.л.;
- соль – по вкусу.
Технология приготовления гречишных блинов:
1) В емкость высыпается мука и заливается кипятком, быстро все размешивается до получения однородной консистенции.
2) Дрожжи разводятся в теплой воде и вливаются в остывшую опару. Все хорошенько взбивается, накрывается чистой марлей и ставится в теплое место подходить.
3) Как только тесто увеличилось в 2-3 раза, в него добавляется оставшаяся мука, молоко, соль, все хорошенько взбивается и ставится еще подходить. Через некоторое время блины можно печь.
Vasilisa59
Пятница, 27 Января 2023 г. 17:29 (ссылка)
Решила перепробовать разные виды муки. Очередь дошла и до гречневой. Очень вкусные блины получаются, хотя к этому тесту нужен свой подход.
![GRECNEVYE-BLINY.jpg](https://ic.wampi.ru/2023/01/27/GRECNEVYE-BLINY.jpg)
- 0,5 литра молока,
- 100 г гречневой муки (это примерно 5 ст.ложек),
- 3 яйца,
- щепотка соли,
- по вкусу заменитель сахара (совсем немного фитпарада),
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
+ 1 ст. ложка кукурузной муки (мне показалось, что тесто жидковато).
- растительное масло для подмазки сковородки.
Из этого количества теста выход 10 и более блинов.
В молоко высыпать гречневую муку, размешать и оставить для разбухания минимум на 30 минут.
За это время жидкость из муки и молока станет гуще. Добавила яйца, соль, сахарзам, разрыхлитель и перемешала блендером. Затем от страха добавила столовую ложку кукурузной муки и была права)).
Сковородку нужно хорошо прогреть, подмазать маслом и перемешав, налить половник теста. Затем огонь делаю поменьше. Тесто нужно выпекать медленно, чтобы оно не сгорело, а успело пропечься и слегка подсохнуть.
Каждый раз, собираясь налить тесто на сковородку, его обязательно нужно перемешать, а затем наливать.
Когда края блина слегка подсохнут и начнут как-бы отскакивать от сковородки, тогда уже можно и переворачивать.
Блины необычного для меня вкуса, но очень понравились. А далее - бретонский креп)).
Laralaram
Среда, 21 Сентября 2022 г. 13:03 (ссылка)
Если вы раньше слышали, что гречку едят только в России или, на крайний случай, в странах Восточной Европы, то это не так. Вовсе нет!
И сегодня поговорим о полезной гречневой крупе (хотя на самом деле, это псевдокрупа) и о том, что готовят из нее кроме каш.
Гречневые блины пекут не только в России, но и во Франции
![3183520_GrechnevyeblinyGaletteBretonne (625x371, 82Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/532/158532501_3183520_GrechnevyeblinyGaletteBretonne.jpg)
Гречка – полезная каша, но не только…
- Гречка не крупа, а как и киноа, одна из псевдокруп
Полезна ли гречка?
- Пищевая ценность гречки
- Итак, гречка полезна, потому что…
Как правильно готовить гречку
- Как варить кашу, вы знаете…
- Как образуются ростки гречихи?
Гречневые блины по-французски, иначе Galette Bretonne
- Какая мука для блинов галетт?
- Как готовятся бретонские галетты?
- Ингредиенты для Галетт Бретонн
- Как готовится тесто для гречневых блинов
- Как выпекается гречневый блин?
- Как подаются гречневые блины галетт
- Каков вкус Галетт Бретонн?
- Основные отличия крепа от галетт
Рецепт Галетт Бретонн
- Мастер класс Гречневые блины по-бретонски
- Советы и замечания
- Экспериментируйте с начинкой!
|