Ингредиенты:

• 
  Мясо — 500 г


• 
  Гречневая крупа — 150 г 


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Лук — 2 шт. 


• 
  Томатный соус — 200 г 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Мука — для панировки 


• 
  Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. 

2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. 

3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. 

5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1. 

8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20–25 минут. Готово!

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Вареная гречка — 200 г


• 
  Картофель — 120 г 


• 
  Мука — 2–3 ст. л. 


• 
  Масло растительное — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Сухой чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Вареную гречку переложите в глубокую миску.

2. Картофель очистите и натрите на средней терке. Добавьте картофель в гречку. 

3. Добавьте следом муку, соль, перец и сухой чеснок. Все тщательно перемешайте. 

4. Сформируйте небольшие гречаники, жарьте на растительном масле по 5–7 минут с каждой стороны, под крышкой, на небольшом огне. 

5. Готовые гречаники подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Крупа гречневая — 1 стак.


• 
  Фарш куриный — 500 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Морковь — 1 шт. 


• 
  Зелень (петрушка, укроп) — 0,5 пучка 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Соль (по вкусу) — 1 ч. л. 


• 
  Перец черный молотый — 1 щепотка 


• 
  Масло растительное для жарки — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится. Куриные грудки прокрутить через мясорубку. 

2. Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости. 

3. Лук, чеснок и зелень мелко порезать. Добавить к фаршу порезанные лук, чеснок и зелень. Затем добавить яйца, перемешать. В конце добавить к фаршу сваренную гречку и припущенную морковь. Тщательно вымесить. 

4. Из получившегося фарша влажными руками сформовать котлетки и обжарить на растительном масле до румяности.  

5. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Крупа гречневая - 1 стак.  


• 
  Лук репчатый - 1 шт  


• 
  Морковь - 1 шт  


• 
  Грибы (сушеные) - 50 г  


• 
  Яйцо - 1 шт  


• 
  Мука - 2 ст.л. 

Приготовление

1. Варим гречневую кашу в подсоленной воде. Можно рассыпчатую, можно не очень - какая получится, все равно будет вкусно. 

2. Одновременно делаем грибную икру. Для этого нужно заранее отварить сушеные грибы (предварительно их замочив) и прокрутить их на мясорубке через крупное сито. Пассеруем в растительном масле лук и морковь, добавляем грибы, немного солим. Грибная икра готова. 

3. Готовую гречневую кашу смешиваем с грибами. 

4. Добавляем яйцо и муку. 

5. Формируем гречаники круглой или продолговатой формы. 

6. Обжариваем в топленом сливочном масле с двух сторон под крышкой. 

Приятного аппетита!

источник